Ăn sơ ri phòng bệnh gút dịp Tết

Ăn sơ ri phòng bệnh gút dịp TếtĂn sơ ri phòng bệnh gút. Ngày Tết với những bữa tiệc nhiều rượu, thịt là nỗi ngán ngại của những người bệnh gút. Tuy nhiên, nếu chuẩn bị sẵn một số quả chín sậm màu có hàm lượng cao chất chống oxy hóa, bạn sẽ không còn lo sợ những cơn gút tái phát.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn sơ ri phòng bệnh gút dịp Tết Ăn sơ ri phòng bệnh gút dịp Tết Ăn sơ ri phòng bệnh gút.Ngày Tết với những bữa tiệc nhiều rượu, thịt là nỗingán ngại của những người bệnh gút. Tuy nhiên, nếuchuẩn bị sẵn một số quả chín sậm màu có hàm lượngcao chất chống oxy hóa, bạn sẽ không còn lo sợnhững cơn gút tái phát. Chế độ ăn trong bệnh Gút (tăng axit uric)  Thực phẩm và bệnh Gút  Thời sự bệnh gút Gút là một bệnh lý rối loạn chuyển hóa purin làmtăng axit uric máu dẫn đến ứ đọng tinh thể muối urattại các khớp gây viêm khớp với những triệu chứngsưng, nóng, đỏ, đau dữ dội tại một hay nhiều khớp.Hiện nay, đời sống kinh tế khá giả, tệ nạn nhậu nhẹtnhiều bia rượu và khuynh hướng ăn dư thừa chất đạmphổ biến ở nhiều nơi. Những yếu tố này đã góp phầnlàm tăng tỷ lệ số người mắc bệnh gút trong cộngđồng.Liệu pháp sơ riBS Ludwig W.Blau Ph.D, người đã phải ngồi xe lănvì khớp ngón chân cái sưng đau do bệnh gút hành hạ.Một buổi chiều nọ, ông tình cờ ăn một nắm trái sơ ri(cherry), loại quả hạnh tròn, nhỏ, màu đỏ. Thật kỳ lạ,sáng hôm sau các cơn đau như biến mất. Ông tiếp tụcăn từ 6 - 8 quả mỗi ngày. Chỉ mấy ngày sau ôngkhông còn cần đến chiếc xe lăn nữa. Tuy nhiên, ôngvẫn thường dùng loại quả này trong chế độ ăn hằngngày. Ông Blau đã kể lại kinh nghiệm của ông cùngvới 12 trường hợp khác đã khỏi bệnh gút nhờ vàoliệu pháp cherry.Ông khuyên, khi bị cơn gút tấn công hãy ăn ngay từ20 - 30 quả. Sau đó, chỉ cần ăn mỗi lần từ 6 - 8 quả,ngày 1 hoặc 2 lần. Theo ông, quả cherry có nhiều hợpchất ngăn chặn sự phá huỷ collagen, chất tạo thànhnhững mô liên kết thường bị hư hại trong các bệnhđau khớp hoặc bệnh gút. Loại quả này cũng cónhững loại enzym để trung hoà axit uric và hàmlượng cao những hợp chất anthocyanins chống oxyhoá có tác dụng kháng viêm.Sau ông Blau, nhiều người ở nhiều nơi khác nhautrên thế giới cũng đã chữa khỏi gút bằng cách ănnhững quả dâu tây (strawberry). BS Messegue, mộtthầy thuốc chuyên về thảo dược ở Pháp cũng tándương những loại quả berry trong việc điều trị gút vàbệnh thận mà ông gọi đó là ơn phước của Thượngđế đối với những bệnh nhân này.Hợp chất kháng viêm, giảm đauViêm là đặc trưng của bệnh gút. Bệnh càng nặng,càng kéo dài càng khó đáp ứng với các loại thuốckháng viêm thông thường. Hơn nữa, dùng lâu dài, cácloại thuốc kháng viêm có thể gây ra nhiều phản ứngphụ trên thận, dạ dày như loét dạ dày, loãng xương,phù. Ngược lại, một số loại quả nhỏ, màu đỏ, tím hayđen như cherry hay berry có hàm lượng cao nhữngchất chống oxy hoá flavonoids, nhất là những hợpchất anthocyanins là những chất kháng viêm tựnhiên. Tại nước ta, quả dâu tây màu đỏ hiện có bán ởcác siêu thị, quả dâu tằm còn gọi là tang thầm haywhite mulberry cũng là một loại quả thuộc nhómberry.Một nghiên cứu được tài trợ bởi Viện Lão khoa HoaKỳ liên quan đến 2.964 người đã cho thấy tác dụngkháng viêm của những hợp chất chống oxy hoá. Kếtquả nghiên cứu được phổ biến trên Tạp chí Journal ofthe American Geriatrics Society cho biết, nhữngngười được bổ sung những hợp chất này đã được cảithiện rõ rệt các chỉ số biểu thị tình trạng viêm như C-reactive protein, interleukin-6 và TNF-alpha.Các nhà khoa học trường Đại học Michigan cũng đãcó những nghiên cứu riêng về những chất chống oxyhoá thuộc nhóm anthocyanins trong những quảcherry. Kết quả đã cho biết, anthocyanins có tácdụng kháng viêm mạnh hơn aspirin gấp 10 lần. Dođó, những loại quả này được xem là nguồn thảo dượcrất tốt cho việc chữa trị các chứng đau khớp kể cảbệnh gút. TS Muraleedharan Nair, người dẫn đầunhóm nghiên cứu cho biết: 20 quả cherry cung cấpkhoảng 25mg anthocyanins đủ để khoá những loạienzym gây ra những phản ứng viêm tại các mô liênquan để chữa các chứng đau nhức. Một số nghiêncứu khác cũng cho thấy, những thành phầnanthocyanins trong các loại quả cherry ngọt và chuađều có khả năng ức chế 2 loại enzym COX-1 vàCOX-2 dẫn đến cảm giác đau. ...