Ăn sứa để phòng chữa bệnh phổi

Ăn sứa để phòng chữa bệnh phổiSứa là động vật khoang duy nhất được con người sử dụng làm thực phẩm. Trong số sản phẩm biển được Đông y dùng làm thuốc nhuyễn kiên thì sứa là sản phẩm duy nhất được dùng làm thức ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn sứa để phòng chữa bệnh phổi Ăn sứa để phòng chữa bệnh phổiSứa là động vật khoang duy nhất được con người sửdụng làm thực phẩm. Trong số sản phẩm biển đượcĐông y dùng làm thuốc nhuyễn kiên thì sứa là sảnphẩm duy nhất được dùng làm thức ăn. Viêm phổi  Dấu hiệu khi trẻ bị viêm phổi  Viêm phổi ở trẻ em cách nhận biết và xử trí tại  nhà Món ăn, bài thuốc hỗ trợ trị lao phổi  Đậu nành giúp bảo vệ chức năng phổi Theo Đông y, sứa có tên hải triết. Bộ phận hay đượcdùng làm thuốc là da sứa có tên hải triết bì. Hải triếttính bình, vị mặn vào can thận, có tính năng, côngdụng khu phong, thanh nhiệt, hoá đàm, nhuyễn kiên,trị ho suyễn, lao tổn, hoạt huyết tiêu ứ, nhuận tràng,phụ nữ bị bế kinh, bạch đới, đẻ ít sữa. Trẻ em bị đơnđộc, phong nhiệt (ngứa gãi chảy nước vàng).Trong sách của Tuệ Tĩnh, sứa có tên thuỷ mẫu, tínhấm, vị mặn. Theo sách Trung y còn nói sứa biển hạhuyết áp, chặn ho, chống đầy bụng, viêm loét dạ dày,hen suyễn. Những người sống và lao động trong môitrường nhiều bụi (dệt, may...) nên ăn sứa thườngxuyên để khử bụi.Theo y dược học hiện đại trong 100g sứa có 12,3gprotêin; 3,9g đường; 0,1-0,3g chất béo; 182mg canxi;9,5mg sắt; các vitamin B1, B2, PP. Theo tài liệu kháccòn có photpho 30mg, kali 160mg; natri 235mg,đồng 0,12mg, magie 124mg, kẽm 0,55mg; selen 30microgam; vitamin A 12g, B12 0,2mg; D 9mg; E2,13mg; niacin 0,2mg; folacin 3 microgam. Cứ 100gsứa có 1320microgam iốt, một ít muối mật, sứa cóchất gây giãn mạch hạ huyết áp chống xơ vữa độngmạch, nhất là đầu sứa.Một số cách dùng sứa làm thức ăn chữa bệnhPhòng chữa bệnh phổiNộm sứa.Do âm hư, đờm nhiệt, táo bón: Da sứa, bột củ năng(mã thầy) sắc lấy nước để uống hoặc để sắc các bàithuốc có cùng công dụng. Bài thuốc này có tên nổitiếng Tuyết canh thang.Chữa viêm khí quản mạn tính: Sứa sấy khô, mẫu lệnung tán bột trộn mật ong làm hoàn để uống dần.Hen suyễn: Da sứa hầm với tiết lợn để ăn.Viêm phổi, giãn phế quản, ho nhiều đờm: Nấu sứavới củ năng hoặc cà rốt trong nồi đất thành canh đểăn.Tư âm trị ho trừ đàm, hạ huyết áp: Sứa 50g, củ năng(mã thầy) 50g, tây dương sâm 10g, gừng 5g, hành10g, muối 5g, dầu 30g. Canh gà 800ml, 3 ngày ăn 1lần. Mỗi lần 30-50g sứa.Trị ho long đờm:- Sứa tươi ngâm nước phèn, thái sợi rửa sạch phèn,trần qua nước nóng khoảng 80oC vớt ra để ráo, ăncùng các loại rau thơm.Người dân vùng biển còn có cách làm: Lấy sứa tươirửa sạch nhớt, thái miếng sau đó cho vào nước lásung (hoặc lá đinh lăng hoặc vỏ vẹt băm nhỏ) đun sôiđể nguội. Muối trong khoảng 4-5 ngày. Ăn cùng đậuphụ rau thơm.Chữa bệnh phụ khoaBế kinh gây ốm yếu, xanh xao, hay ho, tức thở, cókhi khạc ra máu - dùng sứa biển nấu nước uống.Rối loạn tiền mãn kinh. Dùng vài lạng sứa rửa sạchbằng muối nấu nước uống (không ăn cái, không chođường).Thiếu sữa: Sứa tươi thái nhỏ bằng thanh cật nứa, nấuăn (kỵ sắt dao, kéo).Chữa bệnh nhi khoaRôm sẩy mùa hè, các bệnh lở ngứa chốc... Lấy sứabiển rửa sạch với muối nấu nước tắm rửa cho trẻ.Chữa bệnh ngoài daNgứa gãi chảy nước vàng (phong nhiệt vào huyếtphận). Nấu nước sôi cho ít đường phèn cho tan rồi bỏsứa vào đun sôi lại ít phút là ăn được.Chữa lở loét da: Hầm sứa với đại táo, đường đỏ đểăn. Sứa nấu thành cao để đắp ngoài.Giảm mập chữa béo phìSứa làm như trên ăn với đậu phụ rán vàng giòn, rauthơm có tía tô, kinh giới, có nơi ăn với hoa so đũahay bông điên điển, rau diếp. Mắm tôm vắt chanh.Bánh đa nướng giòn. Món ăn này cũng có giá trị nhưtrên. Ngoài ra có ý nghĩa đậu phụ bổ sung đạm chosứa vốn ít đạm, tía tô và kinh giới vào hai kinh canphế, phát tán giải phong nhiệt hoá đờm, giải độc, khửtanh cho các loài thủy sản.Bổ thận tráng dươngNộm sứa khô: Sứa khô ngâm nước gạo, rửa sạch cátsạn, trần qua nước sôi, để ráo, thái chỉ, tôm he khô,bóc vỏ ngâm mềm, giã bông, sao khô. Thịt nạc vaiướp nước mắm, hạt tiêu xay, hành băm nhỏ rán chínvàng thái chỉ.Dưa chuột bỏ ruột, thái chỉ, bóp muối, rửa sạch vắtkhô, trộn ít đường. Cà rốt, đu đủ gọt vỏ nạo nhỏ bópmuối rửa sạch vắt ráo trộn ít đường. Lạc rang chínvàng giã dập. Trứng tráng mỏng thái chỉ. Lấy 1/2 thịttôm trứng trộn với sứa cùng các loại rau củ nướcmắm, chanh, tỏi. Đơm ra đĩa rồi lấy 1/2 thịt tômtrứng còn lại rắc lên trên.Hoặc sứa khô ngâm 6-10 tiếng trong nước lã chomềm rửa kỹ hết cát sạn, vắt khô thái chỉ trộn nướcgừng cho ngấm, trần sứa trong nước sôi để nguội vắtkhô ướp nước mắm tỏi đường. Su hào, cà rốt gọt vỏrửa sạch, thái chỉ, bóp muối sạch vắt khô. Thịt lợnlạng miếng mỏng ướp hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu xay,muối rồi rán vàng thái chỉ. Trộn đều tất cả đơm ra đĩarắc lạc rang giã dập và rau mùi lên trên cùng.Về kiêng kỵ: Nói chung ăn sứa ít kiêng kỵ. Do sứacó tính mát nên thận trọng đối với người tạng hàn,hay bị đi ngoài lạnh bụng không nên lạm dụng khikhoái khẩu. Sứa kỵ chất tanh và đường trắng. ...