Ăn sushi đúng cách

Cũng như cơm Việt Nam, sushi là món người Nhật dùng để ăn cho chắc bụng. Nhưng thưởng thức đúng cách mới cảm nhận hết mùi vị, hương thơm của món này. Sushi là một trong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Đặc biệt, những ngày lễ truyền thống, sushi xuất hiện trên bàn tiệc với đủ màu sắc, mùi vị. Nguyên liệu chính để làm món này là cơm trộn giấm kết hợp với các loại thức ăn như cá sống, trứng cá, rau củ, wasabi (mù-tạt). Món ăn được gói...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn sushi đúng cách Ăn sushi đúng cáchCũng như cơm Việt Nam, sushi là món người Nhật dùng đểăn cho chắc bụng. Nhưng thưởng thức đúng cách mới cảmnhận hết mùi vị, hương thơm của món này. Sushi là mộttrong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn củangười Nhật. Đặc biệt, những ngày lễ truyền thống, sushixuất hiện trên bàn tiệc với đủ màu sắc, mùi vị.Nguyên liệu chính để làm món này là cơm trộn giấmkết hợp với các loại thức ăn như cá sống, trứng cá,rau củ, wasabi (mù-tạt). Món ăn được gói bằng rongbiển. Khi thưởng thức, bạn có thể cắt sushi thànhtừng khoanh đẹp mắt.1. Nhận diện:Có nhiều loại sushi với nhiều thành phần và côngthức chế biến khác nhau:- Temaki sushi: Được nặn theo hình nón, bên trong làcơm, các loại hải sản và rau.- Inari sushi: Loại rẻ nhất, nguyên liệu chỉ gồm cơmđược nặn rồi gói bằng lớp vỏ đậu phụ rán.- Nigiri sushi: Đây là tên gọi miếng cơm hình chữ nhậtđược ốp với một miếng cá, tôm hoặc trứng ở phíatrên.- Makimono sushi: Thức ăn nằm giữa phần cơm,cuộn tròn dài trong một lớp rong biển, sau đó đượccắt thành từng khoanh tròn nhỏ.- Gunkan sushi: Phần cơm được bao quanh bởi lárong biển, thức ăn xếp lên trên mặt.- Oboshi sushi: Gồm cơm được nén với cá trong mộthộp bằng gỗ. Món này dùng bằng tay.2. Ăn đúng cách:Với sushi, hãy thưởng thức ngay khi món ăn vừađược dọn ra. Lúc này, miếng rong biển bọc ngoài vẫncòn giòn.- Nên ăn nguyên cả miếng để thưởng thức trọn vẹnhương vị trong từng khoanh sushi. Nếu miếng sushiquá lớn, bạn có thể cắn đôi và bỏ phần còn lại vàođĩa riêng của mình.- Sushi thường được dùng kèm nước tương đậunành. Nếu dùng thêm wasabi, bạn nên cho từ từ từngchút vào bát riêng, đến khi có được độ cay mongmuốn.Lưu ý, cho wasabi vào một góc bát để giữ vẻ đẹp chomón ăn.- Cách chấm nước tương cũng rất quan trọng vì cóthể làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Nên chấmphần mặt thức ăn vào nước tương. Không nên chấmvào phần cơm vì món sushi sẽ bị mặn.- Theo phép lịch sự và để giữ vẻ thẩm mỹ cho đĩathức ăn, bạn dùng những miếng sushi theo thứ tự từngoài vào trong. Không nên gắp ngay miếng ở giữađĩa.- Nếu thưởng thức cùng lúc nhiều loại sushi, sau mỗiloại, bạn nên ăn lát gừng ngâm chua. Gừng có tácdụng rửa sạch vị giác, giúp hương vị sushi không trộnlẫn vào nhau.- Bạn có thể thưởng thức sushi cùng chút rượu sa-kêđể xóa đi vị tanh nhẹ của đồ sống và dễ tiêu hóa hơn.- Các đầu bếp Nhật thường hướng dẫn thực kháchnhắm mắt khi ăn sushi để cảm nhận vị mằn mặn củamuối, vị chua của giấm và vị giòn ngọt của hải sảntươi sống. Bên cạnh đó là vị cay nồng của wasabicùng hương thơm dịu ngọt của cơm.3. Một vài lưu ý:Không dùng đũa của mình gắp thức ăn cho ngườikhác. Nếu được mời, bạn nhớ quay đầu đũa để gắpthức ăn từ đĩa của họ.- Gác đũa lên kệ đũa và đặt song song với khay sushiđể mọi người biết bạn đã dùng xong.- Khi ăn nhà hàng có băng chuyền: Món ăn được dichuyển qua mặt khách. Bạn thích món nào thì tự lấyvà thưởng thức.Những đĩa thức ăn được phân chia theo màu sắckhác nhau. Mỗi màu tương ứng với một mức giá. Saukhi ăn xong, bạn nhớ xếp đĩa thành từng chồng ngayngắn.