Ăn trứng gà giúp... giảm béo

Trứng gà vốn được cho là dễ gây tăng cânTrái ngược với quan điểm dinh dưỡng đang phổ biến, một nghiên cứu mới công bố ở Anh kết luận, mỗi ngày ăn hai quả trứng gà là một biện pháp giảm béo hiệu quả.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn trứng gà giúp... giảm béo Ăn trứng gà giúp... giảm béo Trứng gà vốn được cho là dễ gây tăng cânTrái ngược với quan điểm dinh dưỡng đang phổbiến, một nghiên cứu mới công bố ở Anh kếtluận, mỗi ngày ăn hai quả trứng gà là một biệnpháp giảm béo hiệu quả.Các nhà khoa học của Quỹ trái tim nước Anh khẳngđịnh, trước đây giới y khoa cho rằng ăn nhiều trứnggà sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu. Nhưngnghiên cứu mới đây của họ cho thấy, lượngcholesterol trong trứng gà thâm nhập vào máu rất ít.Theo chuyên gia dinh dưỡng của Uỷ ban chăm sócsức khoẻ cộng đồng Anh, tiến sĩ Juliet Gray, hàmlượng cholesterol trong trứng gà chỉ bằng 1/3 so vớithịt mỡ và nội tạng động vật. Mặt khác, protein trongtrứng gà gây cảm giác no nên nhu cầu ăn uống sauđó giảm xuống, nhất là đối với những người béo. Vìvậy, trứng gà không chỉ giúp giảm thể trọng mà còngiảm lượng mỡ trong máu.Do đó, họ khuyến cáo người già, trẻ em mỗi ngày nênăn một quả trứng để cung cấp đủ dinh dưỡng, cònngười lớn, nhất là những người phải tiêu tốn nhiềucalo, thì cần hai quả, và nên ăn cả lòng trắng lẫn lòngđỏ.Đồng tình với nghiên cứu của Quỹ trái tim nước Anh,ông Hà Kế Quốc, Chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng và antoàn thực phẩm, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc,phát biểu: “Từ trước tôi đã không nhất trí với quanđiểm trứng gia cầm làm tăng cholesterol trong máu.Trứng rất giàu dinh dưỡng nhưng không làm bạntăng cân. Ăn không quá hai quả trứng một ngày sẽ rấttốt cho cơ thể”.