Ăn uống để... khỏe!

Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng đối với sức khoẻ và tuổi thọ của con người. Vậy, chế độ ăn uống như thế nào được gọi là lành mạnh? Hạn chế chất béo: rất nhiều món ăn khoái khẩu lại là những món ăn có nhiều mỡ và carbonhydrat. Nếu cơ thể dư thừa chất béo và cholesterol, chúng ta dễ mắc bệnh béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch. Để thay thế các món ăn giàu chất béo như mỡ động thực vật, bơ, thịt động vật, kem… chúng ta nên...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn uống để... khỏe! Ăn uống để... khỏe!Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọngđối với sức khoẻ và tuổi thọ của con người. Vậy, chếđộ ăn uống như thế nào được gọi là lành mạnh?Hạn chế chất béo: rất nhiều món ăn khoái khẩu lại lànhững món ăn có nhiều mỡ và carbonhydrat. Nếu cơthể dư thừa chất béo và cholesterol, chúng ta dễ mắcbệnh béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch.Để thay thế các món ăn giàu chất béo như mỡ độngthực vật, bơ, thịt động vật, kem… chúng ta nên dùngthêm các loại ngũ cốc, bánh mỳ. Nên hạn chế ănnhững món nướng hay rán, thay vào đó là nhữngmón luộc, ninh, hầm. Nói chung, cần cố gắng giảmsao cho lượng chất béo không quá 30% tổng số calocơ thể cần mỗi ngày.Giảm đường: đường ngọt ngào nhưng lại là mộttrong những kẻ thù lớn nhất của sức khoẻ. Nhữngngười ăn nhiều đường, ngoài béo phì, còn dễ mắcbệnh tiểu đường. Dù đường không có lợi cho sứckhoẻ thì không có nghĩa chúng ta loại hoàn toàn chấtngọt ra khỏi cơ thể, nhất là đối với những người cóthể trọng trung bình. Chúng ta có thể thay thế đườngbằng các loại trái cây có độ ngọt tự nhiên cao, mậtong, hoặc đường từ cây thốt nốt. Nên giảm khẩu phần trong bữa ăn chính để tăng thêm bữa phụ trong ngày.Không thể thiếu protein:protein rất cần thiết cho một cơ thể sống khỏe mạnh,nó cung cấp cho chúng ta năng lượng và sinh lựcsống. Theo các nghiên cứu, trong chế độ ăn uốngkhoa học, lượng protein phải chiếm 50% tổng nănglượng cơ thể cần. Các loại thực phẩm có hàm lượngprotein cao là: đậu, lạc, nấm, phomat làm từ sữa đãtách kem. Ngoài ra, thỉnh thoảng chúng ta cũng nênbổ sung thêm thịt, cá, hải sản với số lượng vừa phải.Ăn nhiều rau xanh và trái cây: rau xanh và trái câytươi rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ -những chất rất tốt cho sức khỏe. Chế độ ăn nhiều rauxanh và trái cây tươi còn chống lão hoá, giúp ngănngừa các bệnh tim mạch, ung thư…Ăn nhiều hơn 3 bữa mỗi ngày: chúng ta có thói quenăn 3 bữa mỗi ngày, trong đó bữa sáng là bữa chínhvà bữa tối ăn càng ít càng tốt. Tuy nhiên, mới đây,các nhà khoa học lại khuyên rằng, ngoài 3 bữa chínhchúng ta nên có thêm ít nhất 2 bữa ăn phụ vào giữabuổi sáng và giữa buổi chiều. Để tăng bữa mà khôngtăng lượng calo, chúng ta nên giảm khẩu phần của 3bữa chính. Trong các bữa ăn phụ nên ăn nhiều rauquả, sữa đã tách bơ và một ít ngũ cốc.Uống nhiều nước: uống nhiều nước (ít nhất1,5l/ngày) là một trong những biện pháp ngăn chặnmột số căn bệnh nan y như viêm khớp, ung thư, timmạch... đó là vì nước là thành phần chủ yếu của lớpsụn và chất hoạt dịch, khi các bộ phận này đượccung cấp đủ nước, sự va chạm trực tiếp sẽ giảm đi,từ đó giảm nguy cơ viêm khớp. Việc thường xuyênuống đủ nước làm cho hệ thống bài tiết được hoạtđộng thường xuyên, cũng chính là việc thườngxuyên bài thải những độc tố trong cơ thể, có thểngăn ngừa sự tồn đọng lâu ngày của những độc tốgây ung thư ruột kết, bàng quang.Nhai kỹ: việc nhai kỹ giúp bạn loại trừ nguy cơ mắccác bệnh tiêu hóa như đau dạ dày, khó tiêu. Bêncạnh đó, cần chú ý đến tư thế ăn. Hãy ngồi thẳnglưng trong khi ăn vì ở tư thế đó, cơ thể sẽ tiêu hóamột cách tốt nhất.