Ăn uống ngày hè sao cho khỏe

Ăn uống ngày hè sao cho khỏe Thời tiết mùa hè oi bức khiến cơ thể mất nhiều nước; chức năng tiêu hóa kém, khiến người ta biếng ăn... Do vậy, ăn uống ngày hè cần bồi bổ và dùng nhiều rau quả tươi. Thức ăn có vị đắng Theo Đông y, nếu cơ thể chúng ta có âm - dương cân bằng thì sẽ ít mắc bệnh, hay không mắc bệnh (vô bệnh). Phần lớn, chúng ta thích ăn uống những chất béo, ngọt, cay…, mà không chuộng thức ăn có vị đắng. Vì thế, dễ làm cho cơ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn uống ngày hè sao cho khỏe Ăn uống ngày hè sao cho khỏeThời tiết mùa hè oi bức khiến cơ thể mất nhiều nước;chức năng tiêu hóa kém, khiến người ta biếng ăn...Do vậy, ăn uống ngày hè cần bồi bổ và dùng nhiềurau quả tươi.Thức ăn có vị đắngTheo Đông y, nếu cơ thể chúng ta có âm - dương cânbằng thì sẽ ít mắc bệnh, hay không mắc bệnh (vôbệnh). Phần lớn, chúng ta thích ăn uống những chấtbéo, ngọt, cay…, mà không chuộng thức ăn có vịđắng.Vì thế, dễ làm cho cơ thể có tình trạng dương thừaâm thiếu. Theo Đông y, cả bốn mùa trong năm nên ănthức ăn có vị đắng, riêng những ngày hè nên dùngnhiều hơn. Phần lớn các loại thực phẩm có vị đắngthường có tác dụng dược lý và tiêu viêm hạ sốt, kíchthích tuần hoàn máu, làm giãn mạch…Rau mùng tơiChẳng hạn, vào mùa hè chúng ta nên dùng mướpđắng (khổ qua), các loại rau đắng… không nhữnggiúp thanh tâm trừ phiền, tỉnh não, tiêu viêm, giảinhiệt, mà còn giúp kích thích ăn uống, kiện tỳ lợi vị.Cách ăn uốngKhổ quaMùa hè có ngày dài, đêm ngắn, vì thế thời gian ngủcũng ngắn hơn mùa khác, thời tiết nóng nực, do vậy,năng lượng tiêu hao của cơ thể nhiều hơn và lượngnước tiêu hao lớn nên cần phải bổ sung và ăn uốngbồi dưỡng. Nên ăn nhiều rau quả tươi. Các loại rauquả tươi không chỉ có chứa nhiều nước, chất dinhdưỡng, mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải thử(nắng). Mùa hè ra nhiều mồ hôi, nên ăn xen kẽ cháotrong tuần, để vừa bổ sung nước cho cơ thể, vừa cóthể dưỡng vị.Nếu cho thêm một số vị thuốc có tác dụng trừ nóng,trừ thấp, dưỡng vị bổ hư vào để chế biến thành cháothuốc như cháo đậu xanh, cháo ý dĩ, cháo bách hợp,cháo sơn dược... thì sẽ có tác dụng tốt hơn. Nhữngthực phẩm có công dụng tiêu nóng, ích khí là giá đỗ,đậu phụ, nấm, mộc nhĩ (nấm mèo), rong biển và cácloại rau có lá màu xanh. Người lớn tuổi cần chú ýhơn ăn uống bồi bổ ngày hè, nhằm tăng cường khảnăng thích ứng, giảm bớt sự phát bệnh.Trái dâuTrong khoảng thời gian giữa hè thường xuất hiện tìnhtrạng không muốn ăn, do chức năng tiêu hóa và hấpthu của cơ thể kém, do vậy, ăn uống cần thanh đạm,tránh những thức ăn chứa nhiều mỡ gây khó tiêu.