Ăn uống 'xoa dịu' ổ loét dạ dày

Ăn uống xoa dịu ổ loét dạ dàyBị viêm loét dạ dày nên dùng sữa, trứng vì đây là nguồn đạm có khả năng trung hòa acid. Trong một đời người, có đến 10% khả năng xuất hiện một cơn đau do viêm loét dạ dày tá tràng gây ra. Tại các nước đã phát triển, tỷ lệ bệnh viêm loét dạ dày tá tràng (VLDDTT) được phát hiện là 1 - 3%. Với những người đã mắc bệnh một lần thì tỷ lệ tái phát trong 5 năm cao đến 50%. Bình thường, tại niêm mạc dạ dày luôn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn uống xoa dịu ổ loét dạ dày Ăn uống xoa dịu ổ loét dạ dàyBị viêm loét dạ dày nên dùng sữa, trứng vì đây là nguồn đạm có khả năng trunghòa acid.Trong một đời người, có đến 10% khả năng xuất hiện một cơn đau do viêm loétdạ dày tá tràng gây ra. Tại các nước đã phát triển, tỷ lệ bệnh viêm loét dạ dày tátràng (VLDDTT) được phát hiện là 1 - 3%. Với những người đã mắc bệnh một lầnthì tỷ lệ tái phát trong 5 năm cao đến 50%.Bình thường, tại niêm mạc dạ dày luôn có sự cân bằng giữa yếu tố bảo vệ (hàng rào tếbào biểu mô, lớp màng nhày, lượng máu lưu thông đến dạ dày) và yếu tố phá hủy (aciddo dạ dày tiết ra). Chất acid từ tế bào thành dạ dày được tiết ra chỉ để tiêu hóa thức ănvà niêm mạc dạ dày phải được bảo vệ an toàn nhờ lớp màng nhày do các tế bào tiếtnhày nằm ở niêm mạc dạ dày tiết ra. Vì một yếu tố nào đó làm tăng tiết acid quá nhiềuhoặc do lớp màng nhày được tiết ra không đủ thì chất acid này sẽ tấn công chính dạdày của mình.Ăn uống không điều độ, ăn trễ bữa, bị trào ngược dịch mật - dịch tụy (do khối u, sỏi,giun... gây tắc nghẽn), uống cà phê, ăn nhiều gia vị, lo âu, căng thẳng... làm dạ dày tiếtnhiều acid.Việc sử dụng kéo dài các thuốc kháng viêm, giảm đau (Aspirin, Ibuprofen,Ketoprofen...), hút thuốc lá, uống rượu... làm tổn thương tế bào niêm mạc và giảm tiếtnhày. Chỉ cần một yếu tố làm tăng “phá hủy” hoặc giảm “bảo vệ” sẽ dẫn đến bệnhVLDDTT. Các nghiên cứu cũng cho thấy khi có sự hiện diện của vi khuẩn Helicobacterpylori tại dạ dày thì khả năng bị loét dạ dày rất cao.Triệu chứngCác triệu chứng của bệnh VLDDTT xuất hiện rõ ở 50% trường hợp, 40 - 45% bệnhnhân có triệu chứng mơ hồ và có đến 5 - 10% bệnh nhân không có triệu chứng gì (gọilà loét câm) chỉ được chẩn đoán khi có biến chứng.Dấu hiệu đau của VLDDTT có thể gợi ý như đau vùng thượng vị, đau rát, nóng, nhưdao cắt... Cơn đau thường âm ỷ liên tục, ít khi quặn từng cơn. Đau có chu kỳ liên quanđến bữa ăn (đau lúc đói hoặc đau lúc no), đau theo mùa trong năm... Đau xuất hiệnhoặc tăng lên khi ăn các thức ăn chua, cay... hoặc khi căng thẳng, lo nghĩ... Đau giảmkhi uống các thuốc kháng acid hoặc thuốc băng niêm mạc dạ dày. Các dấu hiệu kèmtheo có thể là ợ hơi, ợ chua, nôn, buồn nôn, chướng bụng, khó tiêu, đầy hơi, nặng nềsau ăn... Ăn uống không điều độ, ăn trễ bữa làm dạ dày tiết nhiều acid (ảnh minh họa)Việc chẩn đoán bệnh cần kiểm tra sớm mặc dù chỉ mới có các dấu hiệu mơ hồ, vì cácbiến chứng của bệnh khá nguy hiểm. Ổ loét ở gần môn vị có thể làm hẹp đường xuốngcủa thức ăn gây nôn rất dữ dội. Ổ loét ăn vào mạng mạch máu dày đặc ở dạ dày gâyxuất huyết tiêu hóa (nôn ra máu, đi tiêu phân đen) rất thường gặp. Ổ loét sâu làm thủngdạ dày, dẫn đến viêm phúc mạc phải phẫu thuật cấp cứu.Có 5% ổ loét dạ dày có khả năng bị ung thư hóa, trong khi loét tá tràng (thường gặp ởnam giới, bị lo âu, stress) thì chưa thấy hóa ác bao giờ. Các cơn đau dữ dội củaVLDDTT có thể làm người bệnh sợ ăn uống hoặc không thể ăn uống gì một thời giandài, dẫn đến thiếu chất, sụt cân và suy dinh dưỡng.Chẩn đoán & điều trịDựa vào cơn đau điển hình, chụp X quang dạ dày tá tràng có thuốc cản quang, chínhxác nhất là nội soi dạ dày tá tràng và các xét nghiệm chẩn đoán H. pylori. Việc điều trịbằng thuốc được xem là lựa chọn hàng đầu, chế độ ăn chỉ giữ vai trò hỗ trợ trong việctăng cường bảo vệ cho dạ dày và hạn chế các yếu tố phá hủy, cùng với việc thay đổimột số thói quen xấu có hại đến bệnh.Dinh dưỡng khi bị viêm loét dạ dày tá tràngChế độ ăn uống phù hợp có thể giúp hạn chế tăng tiết dịch dạ dày và trung hòa bớtacid của dạ dày, giảm tác động có hại đến niêm mạc dạ dày:Cần ưu tiên các thức ăn tinh bột có tác dụng bọc, hút, thấm để bảo vệ niêm mạc dạ dày (nguồn ảnh: internet)- Nên chia nhỏ bữa ăn (4 - 6 bữa ăn nhỏ trong ngày) vì ăn số lượng ít sẽ làm giảm sựcăng dạ dày nên giảm tiết acid dạ dày.- Nên ăn thường xuyên, đều đặn, không ăn quá no và không để bụng quá đói. Khoảngcách giữa các bữa ăn ngắn giúp trong dạ dày luôn có thức ăn để trung hòa acid vàgiảm đau.- Cần ưu tiên các thức ăn tinh bột có tác dụng bọc, hút, thấm để bảo vệ niêm mạc dạdày, giúp giảm kích thích tiết dịch vị, trung hòa acid như sữa, gạo nếp, bánh nếp, bánhmì, bánh bột năng, cơm, bánh quy...- Nên dùng sữa, trứng vì đây là nguồn đạm có khả năng trung hòa acid; chất béo trongsữa, trứng có tác dụng ức chế tiết dịch dạ dày đồng thời làm tăng thời gian lưu thức ăntrong dạ dày.- Thức ăn nên nấu mềm, hầm nhừ hoặc nếu cần thì cắt nhỏ, nghiền nhuyễn, cần ănchậm nhai kỹ để giảm bớt gánh nặng cho dạ dày, thức ăn cùng với acid sẽ nhanhchóng được đưa xuống ruột non.- Chất béo từ cá (mỡ cá, cá mỡ) được khuyên sử dụng vì cung cấp nhiều acid béo thiếtyếu và năng lượng cho cơ thể, thức ăn giàu kẽm (hàu, sò, thịt, cá...) sẽ giúp mau lànhvết thương, vitamin A giúp sinh trưởng lớp tế bào biểu mô của niêm mạc dạ dày.- Tránh dùng thức ăn sống, thô, cứng, nhiều ch ...