Danh mục

BÀI BÁO CÁO MÔN DINH DƯỠNG HỌC CHỦ ĐỀ: VITAMIN C

Số trang: 10      Loại file: doc      Dung lượng: 148.00 KB      Lượt xem: 12      Lượt tải: 0    
tailieu_vip

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Thực phẩm và sức khỏe là hai yếu tố có mối quan hệ mật thiết với nhau.Cách lựa chọn thực phẩm như thế nào để đảm bảo có một cơ thể khỏe mạnhvà không bệnh tật là điều hầu hết mọi người quan tâm. Đặc biệt, trong lúc vấn đề antoàn thực phẩm đang là mối lo đối với không chỉ các nhà quản lý mà nó còn ảnhhưởng đến nhu cầu, sức khỏe, của ngươì tiêu dùng. Có lẽ vì thế mà việc chọn lựathực phẩm dùng hàng ngày sao cho phù hợp để đảm bảo một bữa ăn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
BÀI BÁO CÁO MÔN DINH DƯỠNG HỌC CHỦ ĐỀ: VITAMIN C TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN ………….***………….BÀI BÁO CÁO MÔNDINH DƯỠNG HỌCCHỦ ĐỀ: VITAMIN C GVHD: NGUYỄN THỊ VÂN LỚP: 50 TP1 NHÓM: 16 Nha trang, ngày 26 tháng 09 năm 2010 MỤC LỤCTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ............................................................................... 1CHỦ ĐỀ: VITAMIN C ................................................................................................... 1Nha trang, ngày 26 tháng 09 năm 2010 ......................................................................... 1MỞ ĐẦU ........................................................................................................................ 3Cách lựa chọn thực phẩm như thế nào để đảm bảo có một cơ thể khỏe mạnh .................. 3CHÚNG EM XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! ................................................................ 3NỘI DUNG .................................................................................................................... 4I. TỔNG QUAN VỀ VITAMIN .................................................................................... 4II. VITAMIN C.............................................................................................................. 4II.1. Nguồn gốc .............................................................................................................. 4II.2 Nhu cầu vitamin C .................................................................................................. 5II.3 Vai trò ..................................................................................................................... 6II.4 Cân đối vitamin C................................................................................................... 7II.4.1 Những thay đổi của cơ thể khi thiếu vitamin C .................................................. 7II.4.2 Triệu chứng thừa ................................................................................................. 7II.5 Tác dụng của vitamin C ......................................................................................... 8II.5.1 Bệnh scorbut ........................................................................................................ 8II.5.2 Bệnh cảm cúm...................................................................................................... 8II.5.3 Bệnh trầm cảm..................................................................................................... 8II.5.4 Bệnh tim và mạch máu ........................................................................................ 9II.5.5 Bệnh tăng nhãn áp ............................................................................................... 9II.5.6 Làm chậm quá trình lão hóa ............................................................................... 9II.5.7 Bảo vệ chống lại ánh nắng mặt trời .................................................................... 9II.5.8 Duy trì chức năng miễn dịch ............................................................................... 9II.5.9 Tác dụng đối với khả năng sinh sản .................................................................... 9II.5.10 Tác dụng với chứng loãng xương ...................................................................... 9II.6 Các yếu tố ảnh hưởng cách bảo quản .................................................................... 9Để lượng vitamin C ít bị hao hụt, cần phải chú ý các điểm sau:................................ 10KẾT LUẬN .................................................................................................................. 10 MỞ ĐẦU Thực phẩm và sức khỏe là hai yếu tố có mối quan hệ mật thiết với nhau.Cách lựa chọn thực phẩm như thế nào để đảm bảo có một cơ thể khỏe mạnhvà không bệnh tật là điều hầu hết mọi người quan tâm. Đặc biệt, trong lúc vấn đề an toànthực phẩm đang là mối lo đối với không chỉ các nhà quản lý mà nó còn ảnh hưởng đếnnhu cầu, sức khỏe, của ngươì tiêu dùng. Có lẽ vì thế mà việc chọn lựa thực phẩm dùnghàng ngày sao cho phù hợp để đảm bảo một bữa ăn ngon lại vừa cung cấp đầy đủ cácdinh dưỡng là đối với các bà nội trợ và các bạn gái.Vitamin là những yếu tố luôn có sẵn trong thực phẩm. Với liều lượng rất nhỏ, nhưngvitamin đóng vai trò quan trọng đối với sự sống của con người: đó là những chất xúc táckhông thể thiếu cho sự chuyển hóa các chất trong cơ thể. Nhu cầu hàng ngày về vitamin cho cơ thể con người rất ít, tùy thuộc vào từng lứatuổi. Tuy nhiên, vitamin lại có vai trò rất quan trọng, tham gia vào nhiều quá trình chuyểnhóa và nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Cách bổ sung vitamin tốt nhất là ăn thêm các thực phẩm giàu loại vitamin m ...

Tài liệu được xem nhiều: