Bài báo cáo thực hành sư phạm phương pháp dạy các môn thuộc nghề Nghiệp vụ nhà hàng

Trong thời gian thực tập sự phạm ở Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế Kỹ Thuật Số 2, nhờ có sự quan tâm ân cần giúp đỡ nhiệt tình của Ban Giám Hiệu của trường, cùng với giáo viên bộ môn và đặc biệt là sự hướng dẫn tận tình của các Thầy Cô tại trường, đã tạo điều kiện rất thuận lợi cho tôi hoàn thành tốt các nhiệm vụ thực tập của mình.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài báo cáo thực hành sư phạm " phương pháp dạy các môn thuộc nghề Nghiệp vụ nhà hàng "Bài báo cáo thực hành sư phạm 1 LỜI NÓI ĐẦU  Trong thời gian thực tập sự phạm ở Trường Trung Cấp Nghề KinhTế Kỹ Thuật Số 2, nhờ có sự quan tâm ân cần giúp đỡ nhiệt tình củaBan Giám Hiệu của trường, cùng với giáo viên bộ môn và đặc biệt là sựhướng dẫn tận tình của các Thầy Cô tại trường, đã tạo điều kiện rấtthuận lợi cho tôi hoàn thành tốt các nhiệm vụ thực tập của mình. Bướcvào đợt thực tập này, bắt đầu từ ngày 03/6/2013 đến ngày 22/6/ 2013, b ảnthân tôi đã xác định rõ mục đích của đợt thực tập này là: nắm đ ượcphương pháp dạy các môn thuộc nghề Nghiệp vụ nhà hàng nhằm củngcố nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp, học hỏi thêm những kinhnghiệm quý báu ở Thầy, Cô và bạn bè ở trung tâm, qua những ti ết d ự gi ờ,tiết sinh hoạt, những đợt rút kinh nghiệm tiết dạy. Bên cạnh đó, tôi cũngxác định rõ mục đích thực tập là nhằm phục vụ cho việc gi ảng d ạy vàcông tác của bản thân sau này. Trường Cao đẳng nghề Số 8 là một trong những trường đào tạo giáoviên giảng dạy nghề. Trong những năm gần đây, trường đã không ngừngđổi mới phương pháp giảng dạy, chú trọng phát triển theo h ướng côngnghệ. Tất cả các học viên trước khi ra trường đều được thực tập sưphạm ở các trường Trung học chuyên nghiệp, các trung tâm dạy ngh ề.Với mục tiêu giúp học viên làm quen với môi trường sư phạm, áp dụngnhững kiến thức đã học để giảng dạy thực tế. Thời gian thực tập tuy ngắn, chỉ trong ba tuần nhưng bản thân đã rút rađược nhiều kinh nghiệm trong quá trình giảng dạy. Trong quá trình thựctập sư phạm, lần đầu tiên đứng trên bục giảng với cương vị là một thầygiáo bản thân cũng còn nhiều bỡ ngỡ, nhưng đây là bước khởi đầu đầy kỷniệm. Ba tuần thực tập, tuy không phải là một thời gian dài, nh ưng cũnggiúp cho tôi một phần nào biết được các phương pháp giảng dạy, tôi đãđược vào dự giờ nhiều tiết dạy của giáo viên của trung tâm, đ ược dự cáccuộc họp rút kinh nghiệm. Qua đó, tôi cũng học hỏi được rất nhiều điềuvà đó là những kinh nghiệm quý báu đối với bản thân trong công tác sắptới.GVHD: Nguyễn Trường Thành GSTT: Xa Xuân ThủyBài báo cáo thực hành sư phạm 2 LỜI CẢM ƠN  Cùng với những kiến thức đã được các Thầy Cô Trường Cao đẳngnghề Số 8 truyền đạt, khoảng thời gian thực tập sư phạm và làm việc tạiTrườngTrung Cấp Nghề Kinh tế Kỹ thuật số 2, dưới sự chỉ dẫn, giúp đỡcủa các Thầy Cô tại trường thông qua những tiết dự giờ, sinh hoạt lớp,những buổi họp rút kinh nghiệm đã giúp tôi làm quen với cách giảng dạytrên lớp và cách xử lý các tình huống xảy ra trên lớp, cũng như là biết cáchgần gũi với các em học viên để nắm bắt tâm tư, tình c ảm c ủa các anh ch ịhọc viên. Đây là khoảng thời gian quý báu giúp tôi trau dồi thêm nh ữngkinh nghiệm thực tế, cũng như tích lũy được những bài h ọc cho b ản thân,tạo tiền đề để tôi có thể hoàn thành tốt hơn cho công tác của tôi sau này. Tôi xin chân thành gửi lời cám ơn sâu sắc đến Ban Giám HiệuTrường Trung Cấp Nghề Kinh Tế Kỹ Thuật Số 2 đã tạo điều kiệnthuận lợi cho tôi trong quá trình thực tập sự ph ạm t ại trung tâm. Đ ồngthời, xin chân thành cảm ơn Thầy Nguyễn Trường Thành đã tạo điềukiện để tôi có cơ hội đi thực tập trong giai đoạn cuối khóa này, cũng nh ưhướng dẫn tôi cách thức trình bày và tiến hành công tác thực tập. Xin chân thành cảm ơn! Biên Hòa, ngày 22 tháng 6 năm 2013 Giáo sinh thực tập Xa Xuân Thủy.GVHD: Nguyễn Trường Thành GSTT: Xa Xuân ThủyBài báo cáo thực hành sư phạm 3 NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THAM GIA THỰC TẬP ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Biên Hòa, ngày tháng năm 2013 Xác nhận của Ban Giám Hiệu Giáo viên HDCMGVHD: Nguyễn Trường Thành GSTT: Xa Xuân ThủyBài báo cáo thực hành sư phạm 4 NHẬN XÉT CỦA GIÁ ...