Bài giảng Cây ăn quả đại cương - Đoàn Văn Lư

Bài giảng Cây ăn quả đại cương gồm có 7 chương với những nội dung cơ bản sau: Những vấn đề chung, đặc điểm sinh học của cây ăn quả, ngoại cảnh đối với cây ăn quả, vườn ươm và nhân giống cây ăn quả, thiết kế và quy hoạch vườn cây ăn quả, tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất cây ăn quả, thị trường và các hình thức sản xuất quả hàng hoá. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Cây ăn quả đại cương - Đoàn Văn LưLớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam CÂY ĂN QUẢ ĐẠI CƢƠNG Đoàn Văn Lư ĐHNN Hà nội MÔN HỌC CÂY ĂN QUẢ Phần lý thuyết: 2 đvht Chương 1: Những vấn đề chung • Ý nghĩa kinh tế, dinh dưỡng, tình hình sản xuất • Phân loại và phân vùng cây ăn quả ở Vệt nam Chương 2: Đặc điểm sinh học của cây ăn quả • Những quy luật sinh trưởng, phát triển của cây ăn quả • Giống và nhân giống với cây ăn quả Chương 3: Ngoại cảnh đối với cây ăn quả Chương 4: Vườn ươm va nhân giống cây ăn quả Chương 5: Thiết kế và quy hoạch vườn cây ăn quả Chương 6: Tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất cây ăn quả Chương 6: Thị trường và các hình thức sản xuất quả hàng hoá Phần thực hành: 1đvht Kỹ thuật ghép, chiết, giâm cành nhân giống; cắt tỉa, tạo hình, bón phân cho cây ăn quả.. 1Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Tài liệu tham khảo • 1- Giáo trình cây ăn quả, Trường ĐHNN Hà nội, 1998 • 2- Giáo trình trường ĐHNN Thái nguyên, 2003 • 3- Temperete and Subtropical Fruit Production, D,Jackson & N,E Looney. CAB Publishing, 1999 • 4- Fruits: Tropical and Subtropical, Naya Prokash Calcuta, India, 1990 • 5- Tropical Fruit: H.Y Nakasone, R.E Paul, CAB International, 1998 • 6- Citrus Health Management: L.W Timmer; Larry Duncan. APS Press, 1999 • Biology of Citrus. P. S Roy; E. Goldschmidt, Cambridge University Press, 1996 • 7- Trồng cây ăn quả ở Việt Nam, Vũ Công Hậu, NXB TP HCM, 1996 • 8- Chương trình phát triển 10 triệu tấn quả đến năm 2010, Bộ NN&PTNT, Hà nội, 1999 Chương 1: Những vấn đề chung Ý NGHĨA DINH DƢỠNG VÀ KINH TẾ NGÀNH TRỒNG CÂY ĂN QUẢ - Ý nghĩa dinh dưỡng: Đường dễ tiêu, Vitamin, Khoáng, Xơ trong dinh dưỡng - Ý nghĩa kinh tế: Thị trường, chu kỳ kinh doanh, mức đầu tư, tạo ngành nghề - Ý nghĩa môi sinh: chu trình khí quyển, chu trình nước TÌNH HÌNH SẢN XUẤT, TIÊU THỤ CAQ • Phân bố vùng và loại sản phẩm sản xuất – Phân bố vùng sản xuất cây ăn quả – Quy mô và các kiểu sản xuất: Trang trại và sản xuất theo Cota, Bảo trợ, Thị trường – Các loại sản phẩm: Tươi, Đông lạnh, Khô, Đóng hộp – Sản lượng các loài quả chủ yếu trên thế giới – Các vấn đề trong sản xuất: Hiệp định SPS và vấn đề môi trường, ổn định • Các tiến bộ khoa học kỹ thuật – Trồng mật độ cao – Giống và chọn giống – Sử dụng các yếu tố sinh thái – Công nghệ sau thu hoạch 2Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Tình hình sản xuất cây ăn quả ở Việt nam Hiện trạng trồng cây ăn quả: Các vùng trồng chính; Phân bố chủng loại;Năng suất chất lượng; Thị trường • Các thuận lợi – Tài nguyên giống loại cây ăn quả phong phú đa dạng – Quỹ đất nhiều: khoảng 1 triệu hecta – Có kinh nghiệm, truyền thống – Tiếp thu có TBKT của các nước trên thế giới – Đường lối và cơ chế chính sách phù hợp • Các khó khăn, tồn tại – Giống và bộ giống – Quy hoạch vùng trồng – Quản lý và kỹ thuật – Năng suất và chất lượng – Thị trường 3Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam PHÂN LOẠI VÀ PHÂN VÙNG TRỒNG CAQ Ở VIỆT NAM - Tài nguyên cây ăn quả: Các tài nguyên bản địa (nguồn gen bản địa): Số lượng hơn 100 bộ, họ thực vật có cây ăn quả ở VN, Các chủng loại đặc trưng của VN: cam Sành, Ổi, Thanh long. Các tài nguyên về giống nhập: Nguồn từ các nước phía nam : Thái, úc, Malaixia, v.v..từ các nước phía tây: India, Lào, từ các nước phía bắc: China, Nhật - Phân loại cây ăn quả: Phân loại theo hình thái ( hệ thống phân loại thực vật) Phân loại theo sinh thái (nhiệt, á nhiệt và ôn đới) Phân loại theo tính chất sản phẩm: (mọng, hạch, thịt) Phân loại theo chu kỳ sống (1năm, nhiều năm)….. - Phân vùng cây ăn quả: C¸c nhãm c©y ¨n qu¶: Nhãm c©y ăn qu¶ «n ®íi: Bao gåm c¸c c©y ăn qu¶ sinh trëng, ph¸t triÓn tèt ë ®iÒu kiÖn khÝ hËu vïng «n ®íi víi ®Æc trng nhiÖt ®é thÊp, lîng ma kh«ng dåi dµo vµ ®é dµi chiÕu s¸ng dµi thuéc vïng sinh th¸i ë 30 ®Õn 60độ cña hai nöa tr¸i ®Êt. Thuéc nhãm nµy ®¹i diÖn lµ c¸c c©y T¸o t©y, Lª, еo v.v... Nhin chung c¸c c©y ăn qu¶ vïng nµy yªu cÇu ph¶i cã ®é l¹nh nhÊt ®Þnh (CU) ®Ó ph©n ho¸ hoa vµ thêng rông l¸ trong thêi kú ngñ nghØ cña c©y. Nhãm c©y ăn qu¶ ¸ nhiÖt ...