Bài giảng : Chăn nuôi gia cầm

Tham khảo sách bài giảng : chăn nuôi gia cầm, nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng : Chăn nuôi gia cầm Lêi nãi ®Çu Nh»m gióp sinh viªn cã thªm tµi liÖu tham kh¶o, chóng t«ibiªn so¹n tËp tµi liÖu “Bµi gi¶ng Ch¨n nu«i gia cÇm”. §Ó hoµn thµnh tµi liÖu nµy, chóng t«i xin ch©n thµnh c¶m¬n sù d¹y dç, nh÷ng nh÷ng ý kiÕn ®ãng gãp hÕt søc quý b¸ucña nhiÒu thÕ hÖ c¸c thÇy gi¸o, c« gi¸o trong khoa Ch¨n nu«ivµ Nu«i trång Thuû s¶n, khoa Thó y, c¸c c¸n bé nghiªn cøu,c¸c b¹n ®ång nghiÖp, c¸c thÕ hÖ sinh viªn vµ häc viªn cao häcmµ chóng t«i ®· cã c¬ héi ®−îc gi¶ng d¹y, nhÊt lµ c¸c anh chÞchñ c¸c trang tr¹i ch¨n nu«i gia cÇm, c¸n bé kü thuËt, c¸c b¸cn«ng d©n… TÊt c¶, ®ã lµ nh÷ng Ng−êi ThÇy thùc tiÔn cñachóng t«i khi lµm c«ng t¸c khuyÕn n«ng, triÓn khai c¸c dù ¸ntrong vµ ngoµi n−íc… Do thêi gian eo hÑp vµ tr×nh ®é h¹n chÕ, ch¾c ch¾n cßn rÊtnhiÒu thiÕu sãt, chóng t«i mong b¹n ®äc l−îng thø vµ tiÕp tôc®ãng gãp ý kiÕn ®Ó tËp tµi liÖu ®−îc hoµn thiÖn h¬n trong thêigian tíi, phôc vô kÞp thêi nhu cÇu häc tËp, nghiªn cøu cña sinhviªn. T¸c gi¶ 1 Më ®Çu t×nh h×nh ch¨n nu«i gμ giai ®o¹n 2001-2005 vμ ph−¬ng h−íng ph¸t triÓn giai ®o¹n 2006-2015 I. T×nh h×nh ngµnh ch¨n nu«i gµ giai ®äan 2001-2005 1. T×nh h×nh ch¨n nu«i 1.1. T×nh h×nh chung: Ch¨n nu«i gµ nãi riªng vµ ch¨n nu«i gia cÇm nãi chung lµ nghÒ s¶n xuÊt truyÒnthèng l©u ®êi vµ chiÕm vÞ trÝ quan träng thø hai trong tæng gi¸ trÞ s¶n xuÊt cña ngµnhch¨n nu«i n−íc ta. T¨ng tr−ëng giai ®äan 2001-2005 ®¹t 2,74% vÒ sè l−îng ®Çu con,trong ®ã giai ®äan tr−íc dÞch cóm t¨ng 9,02% vµ gi¶m trong dÞch cóm gia cÇm 6,67%.S¶n l−îng ®Çu con ®· t¨ng tõ 158,03 triÖu con n¨m 2001 vµ ®¹t cao nhÊt vµo n¨m 2003:185,22 triÖu con. Do dÞch cóm gia cÇm, n¨m 2004, ®µn gµ gi¶m cßn 159,23 triÖu con,b»ng 86,2% n¨m 2003; n¨m 2005, ®µn gµ ®¹t 159,89 triÖu con, t¨ng 0,9% so víi 2004.Ch¨n nu«i gµ chiÕm 72-73% trong tæng ®µn gia cÇm hµng n¨m (xem phô lôc). 1.2. Ph¸t triÓn trªn c¸c vïng sinh th¸i: Ch¨n nu«i gµ ph¸t triÓn m¹nh nhÊt lµ c¸c vïng §ång b»ng s«ng Hång, §ångb»ng s«ng Cöu Long vµ §«ng B¾c. S¶n l−îng ®Çu con cña c¸c vïng nµy n¨m 2003t−¬ng øng lµ 50,13; 34,58 vµ 26,57 triÖu con, chiÕm 60% ®µn gµ cña c¶ n−íc. C¸c vïngph¸t triÓn tiÕp theo lµ §«ng Nam bé vµ B¾c Trung bé, chiÕm 26%, c¸c vïng cã s¶nl−îng thÊp nhÊt lµ T©y B¾c vµ T©y Nguyªn, chØ chiÕm tõ 4-5% vÒ sè l−îng ®Çu con. 1.3. C¸c ph−¬ng thøc ch¨n nu«i Ch¨n nu«i gµ cã 3 ph−¬ng thøc chÝnh: a) Ch¨n nu«i n«ng hé nhá lÎ : ®©y lµ ph−¬ng thøc ch¨n nu«i truyÒn thèng cña n«ngth«n ViÖt Nam. §Æc tr−ng cña ph−¬ng thøc ch¨n nu«i nµy lµ nu«i th¶ r«ng, tù t×m kiÕmthøc ¨n vµ tËn dông phô phÈm trong n«ng nghiÖp, ®ång thêi tù Êp vµ nu«i con. Ph−¬ngthøc nµy phï hîp víi ®iÒu kiÖn tù nhiªn vµ kinh tÕ cña hé n«ng d©n, víi c¸c gièng gµb¶n ®Þa cã chÊt l−îng thÞt trøng th¬m ngon. Theo sè liÖu ®iÒu tra cña Tæng côc Thèngkª n¨m 2004 cã tíi 65% hé gia ®×nh n«ng th«n ch¨n nu«i gµ theo ph−¬ng thøc nµy(trong tæng sè 7,9 triÖu hé ch¨n nu«i gia cÇm) víi tæng sè gµ theo thêi ®iÓm −íc tÝnhkho¶ng 110-115 triÖu con (chiÕm kho¶ng 50-52% tæng sè gµ xuÊt chuång cña c¶ n¨m). b) Ch¨n nu«i b¸n c«ng nghiÖp: §©y lµ ph−¬ng thøc ch¨n nu«i t−¬ng ®èi tiªn tiÕn,nu«i nhèt trong chuång th«ng thãang tù nhiªn víi hÖ thèng m¸ng ¨n uèng b¸n tù ®éng.Gièng ch¨n nu«i th−êng lµ c¸c gièng kiªm dông nh− L−¬ng ph−îng, S¨cso, Kabir ...vµchñ yÕu lµ sö dông thøc ¨n c«ng nghiÖp vµ lµ h×nh thøc ch¨n nu«i hµng ho¸, quy m«®µn th−êng tõ 200-500 con; tû lÖ nu«i sèng vµ hiÖu qu¶ ch¨n nu«i cao; thêi gian nu«i rótng¾n (70-90 ngµy), quay vßng vèn nhanh. ¦íc tÝnh cã kho¶ng 10-15% sè hé nu«i theoph−¬ng thøc nµy víi sè l−îng gµ s¶n xuÊt hµng n¨m chiÕm tû lÖ 25-30%. C¸c ®Þaph−¬ng ph¸t triÓn m¹nh h×nh thøc nµy lµ Hµ T©y, H¶i D−¬ng, H−ng Yªn, §ång Nai,Kh¸nh Hßa, B×nh D−¬ng... c) Ch¨n nu«i c«ng nghiÖp: Ch¨n nu«i gµ c«ng nghiÖp ph¸t triÓn trong kho¶ng 10n¨m trë l¹i ®©y, nh−ng m¹nh nhÊt lµ tõ 2001 ®Õn nay. C¸c gièng nu«i chñ yÕu lµ c¸cgièng cao s¶n (Isa, Lomann, Ross, Hiline, ...), sö dông hoµn toµn thøc ¨n c«ng nghiÖp,øng dông c¸c c«ng nghÖ tiªn tiÕn nh− chuång kÝn, chuång lång, chñ ®éng ®iÒu khiÓn 2nhiÖt ®é, Èm ®é, cho ¨n uèng tù ®éng...N¨ng xuÊt ch¨n nu«i ®¹t cao: gµ nu«i 42-45 ngµytuæi ®¹t 2,2-2,4 kg/con. Tiªu tèn 2,2-2,3 kg TA/kg t¨ng träng. Gµ ®Î ®¹t 270-280trøng/n¨m, tiªu tèn 1,8-1,9 kg TA/10 qu¶ trøng...¦íc tÝnh, ch¨n nu«i c«ng nghiÖp ®¹tkho¶ng 18-20% trong tæng s¶n phÈm ch¨n nu«i gµ. Ch¨n nu«i c«ng nghiÖp chñ yÕu lµ h×nh thøc gia c«ng, liªn kÕt cña c¸c trang tr¹ivíi c¸c doanh nghiÖp n−íc ngoµi nh− C.P. Group, Japfa, Cargill, Proconco vµ ph¸t triÓnm¹nh ë c¸c tØnh nh− Hµ T©y, VÜnh Phóc, Thanh Hãa, Kh¸nh Hßa, §ång Nai, B×nhD−¬ng...Ngoµi ra, rÊt nhiÒu hé n«ng d©n, trang tr¹i cã tiÒm lùc tµi chÝnh vµ kinh nghiÖmch¨n nu«i c ...