Bài giảng Chăn nuôi trâu bò: Chương 2 - Học viện Nông nghiệp Việt Nam (2017)

Bài giảng Chăn nuôi trâu bò: Chương 2 trình bày dinh dưỡng và thức ăn. Mục tiêu của chương này nhằm giúp người học nhận biết đặc điểm tiêu hoá của GSNL, nhu cầu dinh dưỡng của trâu bò, nguồn thức ăn cho trâu bò và khẩu phần nuôi dưỡng trâu bò. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Chăn nuôi trâu bò: Chương 2 - Học viện Nông nghiệp Việt Nam (2017) Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam NỘI DUNG MÔN HỌC CHĂN NUÔI TRÂU BÒ Dinh d−ìng vμ thøc ¨n Lợi nhuận sinh sản năng suất sức khoẻ thức ăn (2) chuồng trại (3) • §Æc ®iÓm tiªu ho¸ cña GSNL quản lí sinh sản (4, 5) + + + • Nhu cÇu dinh d−ìng cña tr©u bß • nguån thøc ¨n cho tr©u bß giống (1) • KhÈu phÇn nu«i d−ìng tr©u bß kỹ thuật chăn nuôi (6, 7, 8, 9) 1 ĐẶC ĐIỂM TIÊU HOÁ CỦA GSNL ®−êng ®−êng tiª tiªu ho¸ ho¸ GSNL Dạ lá sách Ruột non Dạ múi khế • Đặc điểm đường tiêu hoá Tuyến nước bọt • Hệ vi sinh vật dạ cỏ • Đặc thù của các quá trình tiêu hoá Dạ tổ ong Dạ cỏ Ruột già contents 3 4 Ảnh hưở hưởng củ của loạ loại hì hình thứ thức ăn đến lượ lượng nướ nước bọ bọt tiế tiết ra Miệng Miệng có chức năng lấy thức ăn, tiết nước bọt và nhai lại: ¾ Nước bọt đóng vai trò quan trọng trong việc làm mềm, tạo miếng thức ăn và cung cấp các yếu tố cần thiết cho VSV dạ cỏ (N, khoáng. ¾ Dung dịch đệm trong nước bọt (cacbonat và phốt phát) ⇒ trung hoà các AXBH ⇒ tạo thuận lợi cho sự phát triển của các vi sinh vật tiêu hoá xơ nhờ duy trì độ axít trung tính trong dạ cỏ ¾ Nhai lại làm giảm kích thước các mẩu thức ăn ⇒ tạo thuận lợi cho việc tấn công xơ của vi sinh vật và enzym của chúng. 5 https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 6 18 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Dạ dày ké kép Sù ph¸ ph¸t triÓ triÓn cñ cña d¹ d¹ dµy kÐp 7 Dạ cỏ và dạ tổ ong 8 Các phần tử dài chằng chịt Các phần tử nhỏ lơ lửng Cắt ngang khí Chức năng của dạ cỏ và dạ tổ ong ¾ Thùng để lên men (130 đến 180 lít) ở phần trước của ống tiêu hoá. ¾Giữ lại các mẩu thức ăn có sợi dài kích thích nhai lại và tiết nước bọt D¹ cá ¾ VSV lên men thức ăn sinh ra axít béo bay hơi và sinh khôi VSV giàu protéin D¹ tæ ong ¾ Hấp thụ axít béo bay hơi để sử dụng như một nguồn năng lượng trong cơ thể cũng như tổng hợp lactoza, các protéin và chất béo trong sữa D¹ mói khÕ D¹ l¸ s¸ch 9 D¹ l¸ s¸ch 10 Dạ múi khế Dạ múi khế có chức năng tiêu hoá bằng dịch vị: ¾ Tiết axít clohydric và nhiều enzym tiêu hoá tiêu hoá các protéin thoát qua. ¾ Tiêu hoá các protéin VSV sinh ra trong dạ cỏ (0,52,5kg/ ngày) Dạ lá sách có chức năng hấp thụ nước, natri, phốt pho và các axít béo bay hơi. 11 https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ 12 19 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Ruộ Ruột già già Ruột non Manh tràng có chức năng lên men và trực tràng có chức năng tạo phân Ruột non có chức năng tiêu hoá và hấp thu: ¾ Tiết các enzym tiêu hoá qua thành ruột và tuyến tuỵ ¾ Tiêu hoá các hydrát cácbon, protéin và lipít nhờ các enzym ¾ VSV lên men các sản phẩm đưa từ trên xuống ¾ Hấp thụ ABBH, nước và tạo phân ¾ Hấp thụ nước, khoáng và các sản phẩm tiêu hoá ở ruột ¾ Xác VSV không được tiêu hoá mà thải ra ngoài qua (glucoza, axít amin và axít béo) 13 phân @ 14 Vi khuÈ khuÈn (Bacteria) HỆ VI SINH VẬ VẬT DẠ DẠ CỎ Các nhó nhóm VSV dạ dạ cỏ ¾ Môi trường dạ cỏ cần cho VSV ¾ Hoạt động của VSV dạ cỏ ¾ Vai trò của VSV dạ cỏ đối với vật chủ ¾ - Sè l−îng −îng:: 109-1010 tÕ bµ bµo/g chÊt chø chøa d¹ d¹ cá - Ho¹ Ho¹t ®éng ®éng:: + Ph© Ph©n gi¶ gi¶i x¬ x¬ (xenluloza vµhemixenluloza) + Ph© Ph©n gi¶ gi¶i tinh bé bét vµ vµ d−êng + Sö Sö dông c¸ c¸c axit h÷ h÷u c¬ c¬ + Ph© Ph©n gi¶ gi¶i vµ vµ tæng hî hîp protein + T¹ T¹o mª mªtan + Tæ Tæng hî hîp vitamin nhãm B vµ vµ vitamin K - rối loạn tiêu hoá hoặc chuyển hoá và/hoặc vi sinh vật gây bệnh Vi khuÈ khuÈn d¹ d¹ cá cã thÓ thÓ sö dung amoniac ®Ó tæng hî hîp protein Amoniac trong d¹ d¹ cá ®−îc ®−îc hÊp thu rÊt nhanh Amoniac cÇ cÇn cã ë møc tè tèi thÝch cï cïng ví víi gluxit ®−îc ®−îc ph© ph©n gi¶ gi¶i (®Ó (®Ó cung cÊp ®ång ®ång thêi N vµ ng)) vµ n¨ng l−î l−îng VSV d¹ d¹ cá cã nhu cÇ cÇu vÒ kho¸ kho¸ng (S, P) VSV d¹ d¹ cá cÇn mé mét sè sè axit amin (m¹ (m¹ch nh¸ nh¸nh) nh− nh− lµ nh÷ ng cÇ nh÷ng yÕu tè tè sinh tr−ë tr−ëng cÇn thiÕt. Gluxit & Lipit Kho¸ng NPN Protein N Vi sinh vËt d¹ cá N¨ng l−îng Kho¸ng Protein back22 < 21 Phố Phối hợ hợp cá các loạ loại thứ thức ăn để để cung cÊp ®ång ng thêi N vμ μ n ¨ ng l−î −îng ng cho VSV d¹ ®å v l d¹ cá Cung cấp gluxít có thể lên men và protéin dễ phân giải cần phải: ⇒ Đủ cho tổng hợp và hoạt động của VSV – để động vật nhai lại thu được nhiều năng lượng và protéin. ⇒ Cân bằng – theo quy luật chung về yếu tố hạn chế – mức năng lượng hoặc protéin thiếu sẽ quyết định hiệu quả sử dụng và phần cung cấp lãng phí. ⇒ Đồng thời – các vi khuẩn cần đồng thời năng lượng và N vì chúng không có khả năng dự trữ. ⇒ Liên tục– hoạt động vi khuẩn ở mức cao, đều đặn và thường xuyên – rất Thức ăn giàu N hiệu quả. Phân bố thức ăn dần dần theo từng bữa nhỏ. 23 https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/ Thức ăn giàu gluxit @@ 24 21 Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam ¶nh h−ë ng cñ h−ëng cña pH d¹ d¹ cá ®Õn ho¹ ho¹t lùc cñ ñ a c¸ ¸ c nhãm VSV c c Thay ®æi ®æi pH d¹ d¹ cá phô thué thuéc vμ vμo tÇ tÇn suÊt cung cÊp thø ø c ¨ n tinh th Ho¹t lùc VSV pH Cho ¨n nhiÒu lÇn/ngµy VSV ph©n gi¶i x¬ 6 VSV ph©n gi¶i tinh bét Cho ¨n 2 lÇn/ngµy 5 6 7 pH back26 25 Hoạ Hoạt độ động củ của VSV dạ cỏ Hoạ Hoạt độ động củ của VSV dạ cỏ Thøc ¨n CHC tiªu ho¸ NH3 S Glucoza VSV §−êng ph©n ChÊt trung gian CO2 (A) ABBH (Axetat, Propionat Butyrat) Gluxit C¸c chÊt lªn men trung gian (B) Lipit ATP Tæng hîp VSV Mªtan Duy tr× NhiÖt NhiÖt ADP Kho¸ng: S, P, Co, Cu, ... Amoniac NH3 S Tæng hîp ATP Protein (N) Na, K, P, etc 2- Methane Lªn men - Sinh khèi VSV Axit bÐo bay h¬i: acetic, propionic & butyric HÊp thu qua v¸ch d¹ cá < 27 Vai trß trß cña vi sinh vË vËt d¹ d¹ cá ®èi ®èi víi vË vËt chñ chñ 1. Cung cÊp n¨ ng n¨ng l−î l−îng C¸c axit bÐo bay h¬ h¬i (axetic, (axetic, propionic, butiric vµ vµ mét l−îng −îng nhá nhá izobytyric, valeric, izovaleric) cung cÊp kho¶ ng. kho¶ng 7070-80% tæ tæ ...