Bài giảng Chăn nuôi trâu bò - Chương 7: Chăn nuôi bò thịt

Bài giảng "Chăn nuôi trâu bò - Chương 7: Chăn nuôi bò thịt" có kết cấu nội dung gồm 5 phần trình bày những kiến thức về: Các mô trong thân thịt, năng suất thịt, chất lượng thịt, nhân tố ảnh hưởng tới ssx thịt, tổ chức chăn nuôi bò thịt. Mời các bạn cung tham khảo bài giảng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Chăn nuôi trâu bò - Chương 7: Chăn nuôi bò thịtChương 7CHĂN NUÔI BÒ THỊTNỘI DUNG• Các mô trong thân thịt• Năng suất thịt• Chất lượng thịt• Nhân tố ảnh hưởng tới SSX thịt• Tổ chức chăn nuôi bò thịtCÁC MÔ TRONG THÂN THỊT••••Mô xươngMô cơMô mỡMô liên kếtSự phát triển của mô xương- Khối lượng tuyệt đối tăng lênnhưng tốc độ phát triển tươngđối thì giảm xuống và tỷ trọngcủa bộ xương trong thân thịtgiảm theo tuổi.- Sau khi đẻ cường độ pháttriển của xương trục mạnh hơnxương ngoại vi làm cho cơ thểphát triển theo chiều dài nhanhhơn chiều rộng và chiều cao.- Từ sơ sinh đến 18 tháng tuổi,đặc biệt là trước 14 thángxương sinh trưởng nhanh.Sự phát triển của mô cơ- Hệ cơ phát triển mạnh nhất trong6 tháng đầu, sau đó giảm dần vàđặc biệt giảm mạnh sau 18 thángtuổi.- Chiều dài và đường kính sợi cơtăng lên, nước trong cơ giảm làmthịt giảm độ mềm và mịn.