Bài giảng Chương 2: Máu và bạch huyết - Dr Võ Văn Toàn

Bài giảng Chương 2: Máu và bạch huyết trình bày về máu - thành phần của máu, huyết tương, protein huyết tương, cấu trúc Fibrinogen, gluxit huyết tương, cấu tạo inzulin... Mời bạn đọc tham khảo bài giảng đề có thêm kiến thức về máu và bạch huyết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Chương 2: Máu và bạch huyết - Dr Võ Văn Toàn Chương 2MÁU VÀ BẠCH HUYẾT (P2) (Blood and lympatic System) Dr Võ Văn Toàn- Quynhon University vovantoan@qnu.edu.vn I/ MÁU (tt)1.5. Thành phần của máu Máu có hai thành phần đó là huyết tương vàthành phần hữu hình Huyết tương (Plasma) Thành phần hữu hình (Formes elements) vovantoan@qnu.edu.vnThành phần của máu vovantoan@qnu.edu.vn1.5.1. Huyết tương (Plasma) Huyết tương có màu vàng do chứa sắc tố màuvàng (caroten ở loài nhai lại và xantophin ở giacầm…) Thành phần hóa học của huyết tương gồm:Nước: 90-92%; chất khô: 8-10%. Trong chất khô có: Protein; đường, mỡ;enzym; hoocmon; vitamin; sắc tố; các sản phẩmphân giải protein; các thể miễn dịch và muốikhoáng. vovantoan@qnu.edu.vn Protein huyết tương gồm 3 loại: Albumin Fibrinogen Globulin Albumin được tổng hợp ở gan rồi đưa vào máuvà vận chuyển đến mô bào để tạo thành albumin đặctrưng cho từng loại mô Albumin là tiểu phần chính của protein huyếttương, tạo nên áp suất thẩm thấu, tham gia vận chuyểncác axit béo, sắc tố mật và các ion Ca, Mg… vovantoan@qnu.edu.vnAlbumin vovantoan@qnu.edu.vn Protein huyết tương gồm 3 loại: Albumin Fibrinogen Globulinα1, α2 Globulin β1, β2 Globulin γ Globulin vovantoan@qnu.edu.vn + α, β globulin tham gia vận chuyển các triglyxerit;photpholipit; các hoocmon steroit của tuyến sinh dục(oestrogen, testosteron…) và tuyến thượng thận + β globulin còn tham gia vậm chuyển các kim loạinặng như Fe, Cu, Zn… + γ globulin là protein miễn dịch (kháng thể) của cơthể nên còn gọi là immunglobulin (Ig). Có 5 loại Ig :IgG, IgA, IgM, IgD và IgE. Cả 5 loại đó đều do tế bàolympho B sản xuất khi cơ thể có một kháng nguyên lạxâm nhập + Globulin còn là thành phần tạo nên các yếu tố đôngmáu như yếu tố I, II, V, VII, IX, X của huyết tương + Ngoài ra globulin cũng tạo ra các ngưng kết tố(aglutinin) và kết tủa tố (prexipitin) để bảo vệ cơ thể vovantoan@qnu.edu.vn + Ở các loài gia súc có tỷ lệ tương quan giữaalbumin (A) và globulin (G). Trong lâm sàng thúy và y khoa người ta dựa vào tỷ lệ A/G để chẩnđoán bệnh: - A tăng thì cơ thể khỏe mạnh, đồng hóa tốtprotit của thức ăn. A giảm khi ăn thiếu Protein,suy gan, viêm thận - G tăng là có dấu hiệu nhiễm khuẩn, G giảmthì chức năng miễn dịch của cơ thể giảm vovantoan@qnu.edu.vn Globulinvovantoan@qnu.edu.vn Protein huyết tương gồm 3 loại: Albumin Fibrinogen GlobulinFibrinogen là protein tạo sợi huyết do gan sản xuất. Nó tham gia vào quá trình đông máu. Nồng độ ở các loài có khác nhau: Bò: 60mg%; lợn: 300mg%; cừu và ngựa: 300-600 mg% vovantoan@qnu.edu.vn Cấu trúcFibrinogen vovantoan@qnu.edu.vnFig. 18.11c vovantoan@qnu.edu.vn+ Nitơ cặn - Ngoài protein ra, trong huyết tương còn chứacác hợp chất phi protein như axitamin, polypeptit,ure, axit uric, NH3, creatiinin…những chất nàygọi là nitơ cặn - Nitơ cặn phản ánh cường độ phân giải protein.Chỉ số này có ý nghĩa trong lâm sàng và thú y. - Trong huyết tương còn chứa những enzymquan trọng :*GOT (Glutamic-Oxaloacetic Transaminase)*GPT (Glutamic-Pyruvic Transaminase) vovantoan@qnu.edu.vn Gluxit huyết tương gồm: Glucoza Pyruvat Lactac Nồng độ đường huyết (glucoza) tương đối ổn địnhtheo loài và theo tuổi. Ví dụ: Lợn 40-250 mg%; bò: 40-100 mg%; Cừu:40-65mg%; ngựa: 60-110 mg%; Thỏ 100 mg%; chó 70-100 mg%; Người: 90-100 mg%. Hàm lượng đường trong máu được điều hòa bởihormon inzulin. Khi thiếu hormon này sẽ gây ra bệnhtiểu đường vovantoan@qnu.edu.vnCấu tạo inzulin vovantoan@qnu.edu.vn + Lipit huyết tương : Lipit huyết tương chủyếu là dạng lipoprotein. Có các loại lipoproteinchính là: Chylomicron, α-lipoprotein, tiền β-lipoprotein và β-lipoprotein. - Chylomicron có đường kính 0,1 milimicron,có phân tử lượng là 5 triêu đvC. Được tạo thànhtừ tế bào niêm mạc ruột, có vai trò vận chuyểnlipit của thức ăn đi khắp cơ thể. vovantoan@qnu.edu.vn Chylomicron (CM)vovantoan@qnu.edu.vn - α-lipoprotein có đường kính rất nhỏ, chứa toàn bộlipit của huyết tương, có vai trò vận chuyển lipit từ môbào về gan - Tiền β-lipoprotein cấu tạo chủ yếu từ triglyxerit, nóđược tạo ra ở gan và tế ...