Bài giảng Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp: Chương 5 - TS. Lê Việt Phương

Số trang: 39 Loại file: pdf Dung lượng: 11.08 MB Lượt xem: 8 Lượt tải: 0

10.10.2023

Phí tải xuống: 6,000 VND

Xem trước 4 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Bài giảng Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp: Chương 5 - TS. Lê Việt Phương được biên soạn nhằm mục đích cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về kiểm soát chất lượng nguyên liệu và thức ăn chăn nuôi thông qua việc tìm hiểu các nội dung sau: Quản trị nguyên, vật liệu thô; quản trị nguyên vật liệu; kỹ thuật kiểm soát, đánh giá chất lượng nguyên, vật liệu và thành phẩm; kiểm soát pháp lí đối với thức ăn công nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp: Chương 5 - TS. Lê Việt PhươngChương 6Kiểm soát chất lượng nguyênliệu và thức ăn chăn nuôiLê Việt PhươngI. Quản trị nguyên, vật liệu thô1. Quản trị nguyên liệu:Là kiểm soát và quản lý tất cả các nguyên, vật liệuđược sử dụng trong quá trình sản xuất để tạo ra sảnphẩm đáp ứng các yêu cầu về kỹ thuật (vật lý, dinhdưỡng) và thương mại (chi phí thấp nhất).Yêu cầu về kỹ thuật và thương mại có quan hệ chặtchẽ, đôi khi có tranh chấp và mâu thuẫn nhau. Ý nghĩa, tầm quan trọngNguyên, vật liệuThiết bị, máy mócSảnphẩmKỹ thuậtChất lượng kémChất lượngSản phẩm kémYêu cầu Đáp ứng đủ, kịp thời nhu cầu nguyên, vật liệu cho sxtrong mọi thời gian và hoàn cảnh trên cơ sở của mộtchiến lược nguyên, vật liệu phù hợp với mục tiêu sxkinh doanh của doanh nghiệp Nguyên, vật liệu đầu vào phải đáp ứng được tiêuchuẩn chất lượng đã đặt ra với giá tốt nhất có thể.Điều kiện cần và đủ Có chiến lược sản phẩm rõ ràng, phản ánh đượcsức mạnh đặc thù của doanh nghiệp về phươngdiện công nghệ và kĩ thuật Có tri thức về dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi Có đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, kĩ thuật,thiết bị