Bài giảng Dịch tễ học về dinh dưỡng các phương pháp nghiên cứu trong dinh dưỡng cộng đồng

Nội dung bài giảng trình bày khái niệm, các loại nghiên cứu dịch tễ học sử dụng trong dinh dưỡng, giám sát dinh dưỡng. Tham khảo nội dung bài giảng để nắm bắt nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Dịch tễ học về dinh dưỡng các phương pháp nghiên cứu trong dinh dưỡng cộng đồngDỊCH TỄ HỌC VỀ DINH DƢỠNGCÁC PHƢƠNG PHÁP NC TRONG DINH DƢỠNG CỘNG ĐỒNG ThS.BS. Đoàn Thị Ánh Tuyết NỘI DUNG1. Khái niệm2. Các loại nghiên cứu dịch tễ học sử dụng trong dinh dưỡng3. Giám sát dinh dưỡng MỤC TIÊU1. Phân biệt được khái niệm dịch tễ học và dịch tễ học dinh dưỡng.2. Trình bày được các phương pháp nghiên cứu áp dụng trong dinh dưỡng học.3. Phân tích được ưu khuyết điểm của các phương pháp dịch tễ học trong dinh dưỡng.4. Trình bày được định nghĩa của giám sát dinh dưỡng.DỊCH TỄ HỌC(EPIDEMIOLOGY) ĐỊNH NGHĨAKhảo sát:- Sự phân bố- Các yếu tố quyết định- Tình trạng/ biến cố liên quan sức khỏe- Cộng đồng dân cư chuyên biệtÁp dụng:- Kết quả- Kiểm soát các vấn đề sức khỏe VÍ DỤ DỊCH TỄ HỌCKhảo sát:Sự phân bố: Tỷ lệ Streptococcus nhóm B âm đạo – trực tràng trên thai kỳ sanh non và một số yếu tố liên quan.Các yếu tố quyết định: VD: Tìm mối tương quan giữa việc tiêu thụ thuốc lá với bệnh lý về phổiTình trạng/ biến cố liên quan sức khỏe: Tình trạng rối loạn lipid máu ở trẻ béo phì 6-10 tuổi tại một số trường tiểu học của HN năm 2012 VÍ DỤ DỊCH TỄ HỌC (TT)Áp dụng:Kết quả:1. Đánh giá điều trị dị dạng mạch máu bẩm sinh ở người lớn trong 6 năm (2005-2010)2. Phục hồi chức năng khớp gối sau tái tạo dây chằng chéo trước và dây chằng chéo sau qua nội soi.Kiểm soát các vấn đề sức khỏe:Gia tăng thời gian ngủ có liên quan đến việc giảm tìnhtrạng béo phì ở trẻ vị thành niên có thời gian ngủ ít? Ý NGHĨA Bệnh lý, tử vong Tình trạng sức khỏe tích cực Biện pháp cải thiện sức khỏe ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU DÂN SỐ NGƢỜI- DTH mô tả – vấn đề sức khỏe- DTH phân tích – yếu tố quyết định- DTH can thiệp – kiểm soát vấn đề sức khỏeDỊCH TỄ HỌC DINH DƢỠNG(NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY) ĐỊNH NGHĨANHÁNH DTHKHẢO SÁT:- Yếu tố quyết định đưa đến bệnh tật- Liên quan đến dinh dưỡng QUAN ĐIỂM Ăn uống có thể ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe con người CÁC VÍ DỤ VỀ DTH DINH DƢỠNGYếu tố quyết định đưa đến bệnh tậtĐặc điểm nhân trắc của người VN mắc bệnh ĐTĐ type 2và Hội Chứng Chuyển Hóa.Mối tương quan giữa mật độ xương của người ăn chay vàkhông ăn chay tại TPHCM. CÁC VÍ DỤ VỀ DTH DINH DƢỠNG (TT)Liên quan đến dinh dưỡng1. Tình trạng dinh dưỡng và mối liên quan với tập quán nuôi dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi dân tộc sán chay tại Thái Nguyên.2. Khảo sát tình hình ô nhiễm thức ăn đường phố và các yếu tố liên quan tại TP.CHM từ 2008-2010.3. Chất chống oxy hóa trong một số loại rau gia vị của Việt Nam.CÁC LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU DTH DINH DƢỠNG LƢỢNG MỐI LIÊN CHẤT DINH QUAN GIỮA DƢỠNG DD VỚI SK HIỆU QUẢ VẤN ĐỀ DD CHƢƠNG CỘNG TRÌNH CAN ĐỒNG THIỆPCÁC PHƢƠNG PHÁPDỊCH TỄ HỌC TRONG DINH DƢỠNG NC SINH THÁI HỌC (NC TƢƠNG QUAN) ECOLOGICAL STUDIESĐối tượng: quần thể - dân sốCác chỉ số: MLQ giữa DD và SK của các quần thểĐơn vị phân tích: nhóm người chung 1 số đặc điểm DSố - XH Ý NGHĨA• Bức tranh DTH• Bước đầu tìm nguyên nhân Mức độ nguy cơ Phân bố của các của nhóm quần loại bệnh thể khác nhau Môi Gene trườngVÍ DỤ NC SINH THÁI NC SINH THÁI HỌC (tt)ƢU ĐIỂM - Ít tốn kém - Khảo sát mối liên quan theo thời gianNHƢỢC ĐIỂM- Nhiều yếu tố gây nhiễu - khảo sát cùng lúc nhiều yếu tố- NC không thể được thực hiện một cách độc lập- Chứng minh mối liên quan nhân-quả yếu nhấtNGHIÊN CỨU CẮT NGANG – ĐÁNH GIÁ XU HƢỚNG Tìm mối liên quan Mô tả đặc điểm DSNHÓM 1 KAP So sánh trongNHÓM 2 cùng một thời điểmNHÓM 3 Quản lý Đưa giả thuyết Tỉ suất hiện mắc bệnh ...