Bài giảng điện tử môn hóa học: Cacbohhydrat

Cabon hydrat là nhiên liệu thiết yếu cho cơ thể và trí não chúng ta. Các cơ và lá gan của cơ thể có thể tích trữ gluco (như là glycogen), nhưng chỉ với một lượng nhỏ. Nếu bạn không ăn gì, lượng dự trữ trong gan bạn sẽ sớm hết đi, và lượng dữ trữ trong các cơ cũng sẽ mất đi trước 24 giờ. Không có năng lượng, cơ thể của bạn sẽ phải phá vỡ các chất protein hay chất béo được dự trữ để có đủ năng lượng cần thiết....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng điện tử môn hóa học: Cacbohhydrat ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATA. LÝ THUYẾTI. Glucozơ và fructozơ1. Công thức phan tử, công thức cấu tạo Glucozơ fructozơ C6H12O6CTPTCTCT CH2OH[CHOH]4CHO CH2OH[CHOH]3COCH2OH ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATI. Glucozơ và fructozơ2. Tính chất hóa học2C6 H12 O 6 +Cu(OH) 2 (C 6 H11O 6 ) 2Cu+2H 2O dd xanh lamCH 2 OH[CHOH]4 CHO+2Cu(OH) 2 +NaOH to CH 2 OH[CHOH]4 COONa+Cu 2 O +3H 2CH 2 OH[CHOH]4CHO+2AgNO 3 +3NH 3 +H 2O to CH 2 OH[CHOH]4COONH 4 +2Ag +2NH 4 NO 3 ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATI. Glucozơ và fructozơ2. Tính chất hóa học Ni ,t oCH 2OH[CHOH]4CHO+H 2 CH 2OH[CHOH]4CH 2OH sobitol enzim C6 H12 O6 2C 2 H 5OH+2CO 2 30-35o C ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATII. Saccarozơ1. Công thức phân tử: C12H22O112. Tính chất hóa học2C12 H 22 O11 +Cu(OH) 2 (C12 H 21O11 ) 2Cu+2H 2O dd xanh lam H+ C6 H12O 6 + C6 H12O 6 C12 H 22O11 +H 2O glucozo fructozo ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATIII. Tinh bột và xenlulozơ1. Công thức phân tử: (C6H10O5)n2. Tính chất hóa học H+ (C6 H10O5 ) n +nH 2O nC6 H12O 6 (glucozo)Tinh bột tác dụng với iot cho màu xanh tím đặc trưng (C6 H 7 O 2 [OH]3 ) n +3nHNO3 H 2 SO4 ,t o (C6 H 7 O 2 [ONO 2 ]3 ) n +3nH 2O xenlulozo trinitrat ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATB. BÀI TẬPCâu 1: Cacbohyđrat là: A. Hợp chất đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m B. Hợp chất tạp chức, có công thức chung là Cn(H2O)m C. Hợp chất chứa nhiều nhóm hyđroxyl và nhóm cacboxyl D. Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATCâu 2: Đồng phân với glucozơ là: A. saccarozơ B. xenlulozơ C. mantozơ D. fructozơ ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATCâu 3: Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ,người ta thấy mỗi gốc glucozơ (C6H10O5) có: A. 5 nhóm hiđroxyl B. 4 nhóm hiđroxyl C. 3 nhóm hiđroxyl D. 2 nhóm hiđroxyl ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATCâu 4: Dữ kiên thực nghiêm nao sau đây không dung ̣ ̣ ̀ ̀đễ chứng minh được câu tao cua glucozơ ở dang ̣́ ̉ ̣mach hở: ̣ A. Khử hoan toan glucozơ cho n – hexan ̀ ̀ B. glucozơ có phan ứng trang bac ̉ ́ ̣ C. glucozơ tao este chứa 5 gôc axit CH3COO – ̣ ́ D. Khi có xuc tac enzim, dd glucozơ len men tao ́́ ̣ ̀ thanh ancol etylic ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATCâu 5: khôi lượng saccarozơ cân đễ pha 500 ml dung ́ ̀ ̣ ̀dich 1M la: A. 85,5 gam B. 171 gam C. 342 gam D. 684 gam ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATCâu 6: mô tả nao sau đây không đung với glucozơ: ̀ ́ A. Chât răn, mau trăng, tan trong nước và có vị ́́ ̀ ́ ̣ ngot ́ măt trong hâu hêt cac bộ phân cua cây, nhât B. Co ̣ ̀ ́́ ̣ ̉ ́ là trong quả chin ́ C. Con có tên goi là đường nho ̀ ̣ D. Có 0,1% trong mau người ́ ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATCâu 7: khi thuy phân tinh bôt ta thu được san phâm ̉ ̣ ̉ ̉ ́̀ ̀cuôi cung la: A. fructozơ B. glucozơ C. saccarozơ D. mantozơ ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATCâu 8: chât tham gia phan ứng trang bac la: ́ ̉ ́ ̣̀ A. saccarozơ ̣ B. Tinh bôt C. glucozơ D. xenlulozơ ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATCâu 9: Cho cac chât riêng biêt sau: glucozơ, glyxerol, ́ ́ ̣etanol, anđhit axetic. Môt thuôc thử được dung để ̣ ́ ̀ ̣ ́̀nhân biêt la: ̣ A. Na kim loai ̣ B. Dung dich brom C. Cu(OH)2 trong môi trường kiêm ̀ D. [Ag(NH3)2]OH ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 2: CACBOHYĐRATCâu 10: Saccarozơ có thể tac dung với: ...