Bài giảng điện tử môn hóa học: este_2

Công thức chung của este đơn chức : RCOOR’ (R là gốc hidrocacbon hoặc H; R’ là gốc hidro cacbon) - Công thức chung của este no đơn chức:
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng điện tử môn hóa học: este_2Nguyen Vu Minh Tu 1 Ho µn thµnh ph¶n ø ng s au: H2SO4 ®ÆcCH3 COOH + C2 H5OH  CH3 COOC2 H5 + H2 O es te R-COOH :este OR’P h¶n øng trªn ®Òu cã ®Æc ®iÓm lµ ph¶n øngthuËn nghÞch , s ¶n phÈm c ña ph¶n øng lµe s te v µ níc Nguyen Vu Minh Tu 2 Ch¬ng I: e s te lipit Bµi 1: e s teTiết 02I. Kh¸I niÖm vÒ e s te ,DANH PH¸P Khi kÕt hîp nhãm RCO cña axit cacboxylic víi nhãm OR’ ta thu ® este îc V D: Es te: RCOOR’ ; e s te ®¬n, hë . CTTQ của este no đơn chức có dạng : CnH2nO2 Nguyen Vu Minh Tu 3 *C¸ch goi tªn e s te R – COO – R’ Tªn c hø c Tªn g è c R’ Tªn e s te = Tªn g è c R’ c ña anc o l + Tªn anio n g è c a xit(ic  at) CH3 COOC2 H5 CH2 =CHCOOCH3 Etyl axetat Mety l ac rylatII. TINH CH¢T V¢T LY(s gk) t0C(e s te ) < t0C(anc o l) < t0C(axit c ac bo xylic ) t¬ng ø ngVÝ dô : t0 C HCOOCH3 = 3 1,5 < t0 C C2H5OH = 78,3 < t0 C CH3COOH = 118 Nguyen Vu Minh Tu 4IiI. tÝnh chÊt ho¸ häc Es te tham g ia p h¶n ø ng thñy p h©n tro ng m «i trê ng a xt hay kiÒm : 1.M«i trêng axit Ph¶n øng thuËn nghÞc h H+ RCOOR’ + HOH RCOOH + R ’OH 2.M«i trêng kiÒm to RCOOR + NaOH RCOONa + R ’OH ’ Ph¶n øng mét chiÒu v µ c ßn ®îc gäi lµ ph¶n øng xµ phßng ho¸ Nguyen Vu Minh Tu 5IiI. ®iÒu c hÕ vµ øng dông 1. ®iÒu c hÕ: Th«ng thêng:®un s «i hçn hîp gåm ancol v µ a xit cacboxylic v íi H2 SO 4 ®Æc lµm xóc t¸c . H2SO4 ®Æc CH3 COOH + C2 H5OH  CH3 COOC2 H5 + H2 O ®Æc biÖt: CH3 COOCH=CH2 CH3 COOH + C2 H2  Viny l axe tat CH3 COOC6+CH3 COOH H5 C6H5OH + (CH3 CO)2 O  2. ø ng dông : P he ny l axe tat s gk Nguyen Vu Minh Tu 6VËn dông1/ ViÕt c¸c ®ång ph©n vµ gäi tªn c¸c es te cã C TPT lÇn lît lµ C 2 H4 O 2 ; C 3 H6 O 2 ; C 4 H8 O 22/ X¸c ®Þnh CTPT cña es te A trong c¸c trê ng h îp s au:a/ Tû khèi h¬ cña A so víi kh«ng khÝ lµ 2,55 i b/ Đốt ch¸y hoµn toµn 1,1 g A thu ® 1,12 lÝt îc CO2 ® ë ® o ktcc/ Xµ phßng hãa hoµn toµn 9 g A cÇn 150ml dung dÞch NaOH 1M.3/ Xµ phßng hãa hoµn toµn 17,6g es te X cÇn ®óng 100ml dung dÞch NaOH 2M s au p h¶n øng thu ®îc 16,4g muè i.X¸c ®Þnh t ªn cña X? Nguyen Vu Minh Tu 7