Bài giảng Dinh dưỡng an toàn vệ sinh thực phẩm: Can thiệp dinh dưỡng - ĐH Y tế công cộng

Bài giảng Dinh dưỡng an toàn vệ sinh thực phẩm: Can thiệp dinh dưỡng gồm có những mục tiêu: Trình bày được khái niệm can thiêp dinh dưỡng, trình bày được nguyên tắc xây dựng can thiệp dinh dưỡng thích hợp, phân tích được các chương trình can thiệp dinh dưỡng đang triển khai tại cộng đồng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Dinh dưỡng an toàn vệ sinh thực phẩm: Can thiệp dinh dưỡng - ĐH Y tế công cộng TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG CAN THIỆP DINH DƯỠNG Mục tiêu • Trình bày được khái niệm can thiêp dinh dưỡng Trình bày được nguyên tắc xây dựng can thiệp dinh dưỡng thích hợp • Phân tích được các chương trình can thiệp dinh dưỡng đang triển khai tại cộng đồng. • Khái niệm, phân loại www.hsph.edu.vn Định nghĩa •  Là các hoạt động có mục tiêu, nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng của các đối tượng •  Tình trạng dinh dưỡng được xác định là 1 trong các chỉ tiêu kinh tế­ xã hội www.hsph.edu.vn Phân loại • Dựa vào cấp độ của can thiệp dinh dưỡng: – Can thiệp dinh dưỡng ở cấp vĩ mô Can thiệp dinh dưỡng ở cấp vi mô – • Dựa vào giải pháp của can thiệp dinh dưỡng: – Can thiệp dinh dưỡng dài hạn Can thiệp dinh dưỡng trung hạn – Can thiệp dinh dưỡng ngắn hạn • – Dựa vào chuỗi nguyên nhân dẫn đến suy dinh dưỡng: – Can thiệp dinh dưỡng trực tiếp Can thiệp dinh dưỡng gián tiếp – www.hsph.edu.vn Nguyên nhân SDD Suy dinh dưỡng và tử vong Biểu hiện Nguyên nhân Thiếu ăn Bệnh tật trực tiếp An ninh thực phẩm Chăm sóc bà mẹ và Dịch vụ y tế và môi Nguyên ở hộ gia đình trẻ em trường nhân tiềm tàng Các tổ chức nhà nước và đoàn thể Nguyên nhân cơ bản Cấu trúc Chính trị ­ Kinh tế ­ Xã hội www.hsph.edu.vn Chu trình voøng ñôøi vaø voøng dinh döôõng ThiÓu n¨ng ph¸t triÓn t©m thÇn Tû lÖ tö vong cao Gi¶m kh¶ n¨ng ch¨m sãc trÎ T¨ng nguy c¬ m¾c bÖnh m∙n tÝnh TRΠS¥ ë ng­êi lín NG¦êI GIµ ¡n bæ sung kh«ng hîp lý SINH SUY DINH D¦ìNG cnssTHÊP NhiÔmtrïng ThiÕu dinh Malnourished th­êng xuyªn d­ìng bµo thai ThiÕu   thùc   phÈm, ThiÕu thùc T¨ng tr­ëng kÐm ch¨m sãc, y tÕ phÈm, ch¨m sãc, y tÕ trΠem ThÊp cßi phô n÷ SDD PN cã thai T¨ng c©n kÐm thanh niªn Tû lÖ tö vong mÑ cao T ...