Bài giảng Hóa sinh – Chương 4: Chuyển hóa glucid

"Bài giảng Hóa sinh – Chương 4: Chuyển hóa glucid" giúp các bạn nắm được các kiến thức về đại cương; thoái hóa glucose; chuyển hóa các monosaccarid khác; sự chuyển hóa glucose ở một số trạng thái; liên quan chuyển hóa của glucose; vận chuyển glucose qua màng tế bào; điều hòa chuyển hóa glucose và glycogen; rối loạn chuyển hóa glucid.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Hóa sinh – Chương 4: Chuyển hóa glucid Chương 4CHUYỂN HÓA GLUCID 1 Nội dungĐại cươngThoái hóa glucoseTổng hợpChuyển hóa các monosaccarid khácSự chuyển hóa glucose ở một số trạng tháiLiên quan chuyển hóa của glucoseVận chuyển glucose qua màng tế bàoĐiều hòa chuyển hóa glucose và glycogenRối loạn chuyển hóa glucid 21. ĐẠI CƯƠNG 3 Chuyển hóa glucidlà một trong những quá trình chuyển hóa quan trọng trong cơ thể sống  cung cấp năng lượng  cung cấp nhiều sản phẩm chuyển hóa trung gian quan trọngliên quan chặt chẽ với các quá trình chuyển hóa lipid, acid amin và acid nucleictrong cơ thể người và động vật cao cấp, glucid tồn tại ở 3 dạng:  dạng dự trữ là glycogen (ở gan và cơ)  dạng vận chuyển là glucose tự do trong máu và các dịch của cơ thể  dạng tham gia cấu tạo trong tổ chức cơ thể 4 Nguồn glucose của cơ thểngoại sinh: (từ thức ăn)  Tinh bột (hạt ngũ cốc, củ)  Glycogen (các tổ chức và cơ động vật)  Cellulose (rau và quả)  Disaccarid (saccarose-mía đường; lactose- đường sữa; maltose-mạch nha)  Monosaccarid (glucose-nho; fructose-trái cây; mannose; ribose) 5Nguồn glucose của cơ thểNgoại sinh  Sự tiêu hóa và hấp thu glucid: quá trình thủy phân các polysaccaride và disaccaride → monosaccaride (nhờ enzyme ở đường tiêu hóa) 6 Nguồn glucose của cơ thểNgoại sinh  Sự tiêu hóa và hấp thu glucid 7 Nguồn glucose của cơ thểNgoại sinh  Hấp thu glucid: Tất cả monosaccaride đều được hấp thụ hoàn toàn ở ruột nonGalactose Glucose Fructose Mannose Xylose Arabinose110 100 43 19 15 9 8 Nguồn glucose của cơ thểNgoại sinh  Cơ chế hấp thu • Glucose và galactose được hấp thụ theo cơ chế vận chuyển tích cực phụ thuộc Na+ • Fructose được hấp thụ theo cơ chế khuếch tán dễ dàng (Facilitated diffusion) • Pentose được hấp thụ theo cơ chế khuếch tán đơn giản (simple diffusion) 9Nguồn glucose của cơ thể 1011 Nguồn glucose của cơ thểnội sinh  glycogen của gan  nguồn carbohydrate nhỏ là galactose, mannose và pentose có khả năng chuyển thành glucose  thành phần không phải carbohydrate có khả năng tạo glucose: • acid amine • lipid, các acid béo (phần glycerol) 122. THOÁI HÓA GLUCOSE 13 Thoái hóa glucoseGlucose đi vào con đường thoái hóa khi nó ở dạng glucose-6-phosphateTừ glucose-6-phosphate đi theo các con đường thoái hóa:  Con đường đường phân (glycolysis)  Con đường hexose monophosphate (chu trình pentose phosphate)  Con đường Uronic acid 14Con đường đường phân (Glycolysis) 151617Con đường đường phân (Glycolysis)(1) Phosphoryl hóa 18Con đường đường phân (Glycolysis)(2) Isomer hóa 19Con đường đường phân (Glycolysis)(3) Phosphoryl hóa 20