Bài giảng Kinh tế khách sạn - Chương 1: Khái quát về ngành du lịch

Bài giảng Kinh tế khách sạn - Chương 1: Khái quát về ngành du lịch. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: những vấn đề chung về ngành du lịch; vai trò của du lịch trong nền kinh tế quốc dân;... Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Kinh tế khách sạn - Chương 1: Khái quát về ngành du lịchHỌC PHẦN KINH TẾ KHÁCH SẠN Số tín chỉ: 3 (36,18) Trường ĐH Thương Mại - Năm 2022 1 MỤC TIÊU CỦA HỌC PHẦN- Mục tiêu chung: Học phần trang bị cho sinh viên một số kiến thức và kỹnăng về các vấn đề kinh tế trong ngành du lịch, trong doanh nghiệp khách sạnvà nâng cao ý thức rèn luyện để có vị trí việc làm tốt sau khi tốt nghiệp.- Mục tiêu cụ thể:+ Sinh viên có kiến thức thực tế vững chắc; kiến thức lý thuyết sâu, rộng vềkinh tế khách sạn+ Sinh viên hình thành kỹ năng thiết kế, triển khai, vận hành và đánh giáphương án kinh doanh dịch vụ du lịch và lữ hành+ Sinh viên có khả năng làm việc độc lập và khả năng làm việc theo nhóm,hình thành, phát triển và lãnh đạo nhóm+ Sinh viên rèn luyện phẩm chất đạo đức tốt, hoàn thành tốt các trách nhiệmcông dân; hình thành ý thức vươn lên trở thành nhà quản trị khách sạn giỏi 2 TÀI LIỆU THAM KHẢO BẮT BUỘC1]. Vũ Đức Minh (2009), Giáo trình Kinh tế du lịch, NXB Thống kê. (TLTK chính)[2]. Nguyễn Văn Đính & Trần Thị Minh Hòa (2009), Giáo trình Kinh tế du lịch, NXB Đại học Kinh tế quốc dân[3]. Vũ Đức Minh (2008), Giáo trình Tổng quan về du lịch, NXB Thống kê[4]. Nguyễn Hồng Giáp (2002), Kinh tế du lịch, NXB Trẻ[5]. Lundberg D.E (1995), Tourism economics[6]. Larry Dwyer, Peter Forsyth, Wayne Dwyer (2010), Tourism Economics and Policy (Aspects of Tourism), Channel View Publications[7]. Mike Stabler, M. Thea Sinclair, Andreas Papatheodorou (2010), The Economics of tourism, Routledge New York.[8]. Tổng cục Du lịch Việt Nam, Tạp chí Du lịch Việt Nam[9]. www.vietnamtourism.gov.vn 3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨUChương 1: Khái quát về ngành du lịchChương 2: Thị trường du lịchChương 3: Chi phí và lợi nhuận kinh doanh khách sạnChương 4: Lao động và vốn kinh doanh khách sạnChương 5: Hiệu quả kinh tế - xã hội của khách sạn 4 CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ NGÀNH DU LỊCH1.1. Những vấn đề chung về ngành du lịch1.2. Vai trò của du lịch trong nền kinh tế quốc dân 51.1. Những vấn đề chung về ngành du lịch 1.1.1. Hệ thống du lịch dưới góc độ kinh tế 1.1.2. Đặc điểm và các bộ phận cấu thành của ngành du lịch 6 1.1.1. Hệ thống du lịch dưới góc độ kinh tếCầu (Du khách) Cung (Điểm đến, sản phẩm)- Lý do, động cơ - Hấp dẫn, CSHT- Thu nhập - Lưu trú, ăn uống, giải- Thời gian rỗi trí,… - Y tế, an toàn,… Môi trường kinh tế, chính trị, văn hóa – xã hội, pháp lý, công nghệ, tự nhiên… 71.1.2. Đặc điểm và các bộ phận cấu thành của ngành dulịch1.1.2.1. Đặc điểm của ngành du lịcha. Khái niệm Du lịch được quan niệm là một ngành cung cấp các loạihàng hóa và các DV cho KDL trong hành trình và tại điểm đến DL. Các quan niệm về ngành du lịch: - Quan niệm của Hội nghị Liên hợp quốc về du lịch (1971) - Quan niệm của nhà kinh tế Anh Leiper - Quan niệm của các nhà kinh tế Mỹ McIntosh, Goeldner và Ritchie - Quan niệm của các nhà kinh tế Trung Quốc Đổng Ngọc Minh và Vương Lôi Đình 81.1.2. Đặc điểm và các bộ phận cấu thành của ngành dulịch (tiếp)1.1.2.1 Đặc điểm của ngành du lịch (tiếp)b. Đặc điểm của ngành du lịch - Du lịch là ngành kinh tế tổng hợp - Du lịch là ngành dịch vụ - Du lịch là ngành kinh tế phát triển nhanh - Du lịch là ngành kinh doanh có tính thời vụ - Du lịch là ngành công nghiệp không biên giới - Các đặc điểm khác 91.1.2. Đặc điểm và các bộ phận cấu thành của ngành dulịch (tiếp) 1.1.2.2. Các bộ phận cấu thành của ngành du lịch - Vận chuyển du lịch - Lưu trú và ăn uống - Điểm hấp dẫn và các dịch vụ bổ sung - Các doanh nghiệp trung gian 101.2. Vai trò của du lịch trong nền kinh tế quốc dân 1.2.1. Vai trò trong tổng sản phẩm quốc nội (GDP) 1.2.2. Vai trò trong thu nhập quốc dân và tạo việc làm 1.2.3. Vai trò và chính sách kinh tế của Chính phủ đối với sự phát triển du lịch 111.2.1. Vai trò trong tổng sản phẩm quốc nội1.2.1.1. Khái niệm tổng sản phẩm quốc nội1.2.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến vai trò trong tổng sản phẩm quốc nội1.2.1.3. Đo lường sự đóng góp của ...