Bài giảng môn Công nghệ lớp 6 - Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng

Bài giảng môn Công nghệ lớp 6 - Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nhận biết được một số nhóm thực phẩm chính, dinh dưỡng từng loại, ý nghĩa đối với sức khỏe con người; hình thành thói quen ăn uống khoa học; tính toán sơ bộ được dinh dưỡng, chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình;... Mời quý thầy cô và các em học sinh cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng môn Công nghệ lớp 6 - Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡngChương2:BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNTHỰCPHẨM BÀI4:THỰCPHẨMVÀDINHDƯỠNG MỤCTIÊUBÀIHỌC-Nhận biết được một số nhóm thực phẩm chính,dinh dưỡng từng loại, ý nghĩa đốivớisứckhoẻconngười;Hìnhthànhthóiquenănu ốngkhoahọcTínhtoánsơbộđượcdinhdưỡng,chiphítàichínhchomộtbữaăngiađình.Vìsaohằngngàychúngtaphảisửdụngnhiềuloạithựcphẩmkhácnhau? 1.GIÁTRỊDINHDƯỠNGCỦACÁCNHÓMTHỰCPHẨMHình4.1.Vaitròdinhdưỡngcủacácnhómthựcphẩm1.GiátrịdinhdưỡngcủacácnhómthựcphẩmCó4nhómthựcphẩmchính:thựcphẩmgiàuchấtđạm,thựcphẩmgiàuchấtbéo,thựcphẩmgiàuchấtđường,bột,thựcphẩmgiàuchấtkhoángvàvitamin.Mỗinhómthựcphẩmcóchứcnăngkhácnhau,giúpcơthểkhoẻmạnhvàpháttriểntoàndiện.2.NhucầudinhdưỡngcủacơthểTheoem,thểtrạngcủamỗibạntrongHình4.2thểhiệntìnhtrạngdinhdưỡngcủacơthểnhưthếnào? a b c Hình4.2.Mộtsốloạithểtrạng2.NhucầudinhdưỡngcủacơthểThiếuhoặcthừachấtdinhdưỡngđềugâyratáchạiđốivớicơthể.3.Chếđộănuốngkhoahọc3.1.Xâydựngbữaăndinhdưỡnghợplí Gàxàosả Raumuống Canhbí Cơmtrắng ớ t xàotoỉ nâuthiṭ Hình4.3.BữaăndinhdưỡnghợplíEmhãynhậnxétvềloạimónănvàthànhphầncácnhómthựcphẩmchínhđượcsửdụngtrongbữaănởHình4.3.3.Chếđộănuốngkhoahọc3.1.XâydựngbữaăndinhdưỡnghợplíChếđộănuốngkhoahọctrướchếtcầncóbữaăndinhdưỡnghợplí.Bữaăndinhdưỡnghợplíphảicóđủcácnhómthựcphẩmchínhvớitỉlệthíchhợpvànêncóđủcácloạimónănchính.3.2.Phânchiasốbữaănhợplí Emhãyquansátsựphânchiacácbữaăncủagiađìnhtrong Hình4.4vàtrảlờicáccâuhỏidướiđây: Hình4.4.Phânchiasốbữaăntrongngày Thờigianphânchiacácbữaăncủagiađìnhtrênnhưthếnào? Nếutrungbìnhthứcănđượctiêuhoảhếtsau4giờthìviệc phânchiacácbữaăncủagiađìnhnàycóhợplikhông?Vìsao?3.2.PhânchiasốbữaănhợplíĐểcóchếđộdinhdưỡnghợplíphảiănđúngbữađểgiúpcơthểtiêuhoáthứcăndễdàng..4.1.Cácyếutốcủabữaăndinhdưỡnghợplí Bữaăndinhdưỡnghợplíphảicóđủ3loại mónănchínhvớisựphốihợpthựcphẩmtừ 4nhómthựcphẩmchính.1.Emhãyphânloạinhữngthựcphẩmdướiđâytheocácnhómthựcphẩmchính.Thịtlợn(thịtheo),càrốt,cua,đậucôve,bíđao,raumuống,khoailang,bánhmì,bôngcải,cảithìa,sườnlợn,bắpcảithảo,dứa,mỡlợn,tômkhô,cáviên,susu,thịtgà,dầuăn,gạo,cábasa 2.Quansátnhữngmónăndướiđây,emhãycho biếtmỗimónăncungcấpchấtdinhdưỡngnào làchủyếu. Canhcàrốt,susu nấusườnlợn SườnlợnTômrang khodừathịtbachỉ Rau,củ luộc3.Chocácnhómngườisau:(1)Ngườicaotuổi;(2)Trẻemđanglớn;(3)Trẻsơsinh;(4)Ngườilaođộngnặng.Emhãyghépcácyêucầudinhdưỡngdướiđâyvớitừngnhómngườichophùhợp.a.ĐangtronggiaiđoạnpháttriểnnêncầnđượCcungcấpnhiềuchấtđạmhơnsovớingườilớn.b.Cònquánhỏ,hệtiêuhoáchưahoànthiệnnênchưathểtiêuhoáđượcnhữngthứcăncứng.Vìvậycầnsửdụngsữachotoànbộcácbữaăntrongngày.c.Cáccơquantrongcơthểhoạtđộngsuyyếudầnnênnhucầudinhdưỡnggiảmsovớilúccòntrẻ.VìvậycầngiảmbớtlượngthứcănđểtránhtănggánhnặngchocácCơquantiêuhoá.4.Nếuchỉsửdụngthườngxuyênmộtloạithựcphẩmthìsẽxảyrađiềugìđốivớicơthể?5.Trongcácbữaăndướiđây,emhãychobiếtbữaănnàocóthànhphầncácnhómthựcphẩm|hợplí.Vìsao?6.Quansátthờigianphânchiacácbữaăncủa3bạndướiđây.Theoem,bạnnàocóthờigianphânchiacácbữaănhợplínhất?Cácbạnkhácnênđiềuchỉnhthờigianphânchiabữaănnhưthếnàochohợplý?1.Giađìnhemthườngdùngnhữngmónănnào?Mỗimónăncungcấpchấtdinhdưỡngnàolàchủyếu?2.Emcónhậnxétgìvềcáchănuốngcủamình?Nếuchưahợplí,emcầnphảiđiềuchỉnhlạinhưthếnào?ở. ...