Bài giảng Quản trị doanh nghiệp - TS. Nguyễn Minh Đức

Bài giảng Quản trị doanh nghiệp - TS. Nguyễn Minh Đức hướng đến trình bày các vấn đề cơ bản về doanh nghiệp tư sản trong nền kinh tế thị trường; kinh doanh thủy sản; hệ thống kinh doanh thủy sản;... Cùng tìm hiểu để nắm bắt nội dung thông tin tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Quản trị doanh nghiệp - TS. Nguyễn Minh Đức 16/08/2009 QUẢN TRN DOANH NGHIỆP TS Nguyễn Minh Đức Nguyễn Minh Đức 2009 1Doanh nghiệp TS trong nền kinh tế thị trường• Doanh nghiệp: – 1 đơn vị kinh tế quan trọng của quốc gia – Trụ cột của nền kinh tế• Nhiềuu loại hình doanh nghiệp – THHH – Tư nhân – Nhà nước – Liên doanh – Đầu tư nước ngoài – ……… Nguyễn Minh Đức 2009 2 1 16/08/2009 Nguyễn Minh Đức 2009 3 Kinh doanh thủy sản• Hệ thống kinh doanh thủy sản bao gồm :• Sản xuất trực tiếp (vd., nông dân, quản lý trại giống,…),• Cung cấp các nguyên vật liệu (các yếu tố đầu vào) (vd., con giống, hóa chất, thức ăn, thuốc thú y)• Bảo quản, chế biến (vd., các nhà máy đông lạnh thủy sản)• Chế biến thực phNm tiện dụng làm sẵn (vd., canh chua cá ăn liền, cháo cá basa)• Kho vận (lưu trữ và vận chuyển)• buôn sĩ và bán lẻ• Môi giới Nguyễn Minh Đức 2009 4 2 16/08/2009 Kinh doanh thủy sản• Từ những năm cuối 1800: các trang trại tự cung tự cấp• Các cuộc chiến trên thế giới ⇒ Tăng giá thực phNm và hàng hóa ⇒ Kích thích gia tăng sản xuất• Sự thiếu hụt nhân lực ⇒ Cơ khí hóa ⇒ Mechanization was developed largely due to labor shortages.• Sản xuất nông nghiệp bắt đầu tập trung, mang tính công nghiệp ⇒ Suy nghĩ về sự phát triển của thủy sản từ việc nuôi quảng canh cho đến thâm canh hóa thông qua việc mua và đầu tư thêm nhiều yếu tố đầu vào vào sản xuất• Nhiều hoạt động chế biến tách khỏi khung cảnh nông trại• Kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch được cải thiện.• Thực phNm bắt đầu tiện dụng hơn Nguyễn Minh Đức 2009 5 Hệ thống kinh doanh thủy sản Bảo quản, Kinh doanh Sản xuất Chế biến nguyên vật liệu trực tiếp thực phm Hệ thống kinh doanh thủy sản Sự thành công của mỗi công đoạn phụ thuộc vào quá trình hoạt động của 2 công đoạn còn lại Nguyễn Minh Đức 2009 6 3 16/08/2009 Kinh doanh nguyên vật liệu The Input Subsector• Provides farmers with all things needed for production: feed, fry, credit, equipment, fuel, chemicals• Total level of inputs remains stagnant since WWII; but, type of inputs has varied greatly.• If labor costs increase, you typically see a shift towards increased purchase of inputs (Since 1960, farm labor has decreased 50%!)• Purchase of more inputs actually facilitates more production. Nguyễn Minh Đức 2009 7 The Input Subsector• Use/efficiency of energy usage has also changed.• Relatively few input businesses compared to production or processing (look at feed manufacturing vs. the number of farms!)• Why is this trend observed?? Nguyễn Minh Đức 2009 8 4 16/08/2009 The Production Subsector• Larger farms in all areas (including aqua-)!• Corporate farms• New technologies have resulted in increased specialization of production – genetically altered animals – specific pathogen-free stocks (big deal in aqua)• aquaculture production is becoming more diversified Nguyễn Minh Đức 2009 9 The Production Subsector• Specialization also allows for increased production efficiency (telltale sign: increased production in face of decreased or constant levels of input)• Another blast from the past: production economics – production costs increase every year due to increase input cost – but cost of inputs is not related to commodity prices (e.g., shrimp) – when commodity prices drop, gross farm income falls, but amount spent on inputs doesn’t (the great squeeze!) Nguyễn Minh Đức 2009 10 ...