Bài giảng Quản trị du lịch: Chương 7 - ThS. Nguyễn Hoài Nhân

Chương 7: Nguồn nhân lực trong du lịch Việt Nam trong "Bài giảng Quản trị du lịch" trình bày những nội dung như khái niệm, đặc điểm và vai trò của nguồn nhân lực trong du lịch, yêu cầu với lao động trong ngành du lịch, thực trạng nguồn lao động trong du lịch tại Việt Nam và đào tạo nguồn nhân lực trong du lịch Việt Nam. Với các em đang học chuyên ngành du lịch thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích dành cho các bạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Quản trị du lịch: Chương 7 - ThS. Nguyễn Hoài Nhân10/4/20151I. Khái niệm, đặc điểm và vai trò củanguồn nhân lực trong du lịch.1. Khái niệm lao động.Lao động là hoạt động quan trọng nhất củacon người nhằm tạo ra của cải vật chất vàcác giá trị tinh thần nhằm thỏa mãn nhu cầucủa bản thân và xã hội, là hoạt động gắnliền với sự hình thành và phát triển của conngười.22. Khái niệm nguồn nhân lực.Theo định nghĩa của Liên Hợp Quốc thìnguồn nhân lực là trình độ lành nghề, làkiến thức và năng lực của toàn bộ cuộc sốngcon người hiện có thực tế hoặc tiềm năng đểphát triển kinh tế xã hội của một cộng đồngngười.3110/4/20152. Khái niệm nguồn nhân lực.Nguồn nhân lực theo nghĩa hẹp được hiểu làmột bộ phận của dân số bao gồm những ngườitrong độ tuổi lao động có khả năng lao động theoquy định của bộ luật lao động Việt Nam (nam từ15 – 60 ; nữ từ 15 – 55)Thống kê cho thấy, năm 2011, tại Việt Nam lựclượng lao động từ 15 tuổi trở lên chiếm 51,39 triệungười, tăng 1,97% so với năm 2010, trong đó laođộng nam chiếm 51,6%; lao động nữ chiếm 48,4%.Lực lượng lao động trong độ tuổi lao động là 46,48triệu người, tăng 0,12%. (báo dân trí).4Nguồn nhân lực bao gồm:ooLực lượng lao động: Là những người đanglao động và những người có nhu cầu laođộng nhưng không có việc làm.Lao động dự trữ: Gồm những người trongđộ tuổi lao động nhưng không có nhu cầulao động.53. Khái niệm nguồn nhân lực dulịch.Nguồn nhân lực du lịch bao gồm nhữngngười trong độ tuổi lao động có trình độ,năng lực và kiến thức chuyên môn về dulịch tại thời điểm hiện tại hoặc tương lai gópphần phát triển nền du lịch của một nước.6210/4/20154. Phân loại nguồn nhân lực du lịch:Nhóm lao động chức năngquản lí Nhà Nước về du lịchNguồnnhânlựcdulịchNhóm lao động chức năng sựnghiệp ngành du lịchNhóm lao động chức năngkinh doanh du lịch7Bộ phận lao động chức năng quảnlí chung của doanh nghiệp du lịchNhómlaođộngchứcNăngkinhdoanhdulịchBộ phận lao động chức năng quảnlí theo các nghiệp vụBộ phận lao động chức năng đảmbảo điều kiện kinh doanhBộ phận lao động chức năng trựctiếp cung cấp các DV cho KDL85. Đặc điểm của lao động trong ngành du lịch.Lao động trong du lịch là lao động chủ yếu sản xuất rasản phẩm phi vật chấtLao động trong du lịch đa dạng, phong phú có tínhchuyên môn hóa cao, có mối quan hệ biện chứng lẫnnhau.Thời gian lao động phụ thuộc vào thời gian tiêu dùngcủa khách.Cường độ lao động trong du lịch cao và áp lực tâm lýlớn.Có cơ cấu lao động trẻ hơn các ngành kinh tế khác.9310/4/20156. Vai trò của lao động đối với phát triểndu lịch.Lao động là nguồn nhân lực đóng vai tròchủ yếu trong quá trình phát triển của cácngành kinh tế nói chung và ngành du lịchnói riêng.Lao động là lực lượng trực tiếp sản xuất racác giá trị vật chất và tinh thần nhằm thỏamãn nhu cầu du lịch.Lao động du lịch là những người đưa ra cácchiến lược, kế hoạch để phát triển du lịch.10II. YÊU CẦU VỚI LĐ TRONG NGÀNH DL1. Các yêu cầu chung Có sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc Có kỹ năng giao tiếp tốt (trực tiếp và gián tiếp) Có trình độ ngoại ngữ. Có ngoại hình, trangphục Đúng giờ, xếp thời gian hợp lý, biết lắng nghe Nhiệt tình, có chí tiến thủ11II. YÊU CẦU VỚI LĐ TRONG NGÀNH DLCó lòng yêu nghề, có khả năng làm việc nhómCó khả năng lập kế hoạch thực hiện các nhiệm vụnhằm đạt mục tiêuCó kiến thức cớ bản về công nghệ thông tinQuan tâm giúp đỡ khách hàngHiểu biết về luật lệ, các quy định vệ sinh an toàn12410/4/20152.Các yêu cầu về phẩm chất cá nhânCó thái độ, ý thức tốtTrung thựcTự tinThân thiện, lịch sựCó tính tổ chứcCó tính cẩn thận, chắc chắnCó tính hài hước, vui vẻXử sự tốt với người khác, sẵn sàng giúp đỡkhách hàng và mọi người133. Các yêu cầu đối với một số nhómLĐ trực tiếpNghề lễ tânNghề phục vụ bànNghề phục vụ buồngNghề chế biến món ănNghề lữ hành14III. Thực trạng nguồn lao động trong dulịch tại Việt Nam.1. Thực trạng chung. Nguồn lao động trong du lịch tại Việt Namhiện nay vừa thiếu lại vừa yếu. Sự phân bố nguồn lao động không đều giữacác tỉnh, thành phố, và các vùng trong cảnước. Xu hướng sử dụng nguồn lao động nướcngoài ngày càng cao.155 ...