Bài giảng QUẢN TRỊ SẢN XUẤT - Chương 5

CHƯƠNG V HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤTMỤC TIÊUBiết các loại quy trình sản xuất. Biết các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả công suất. Biết các nhân tố ảnh hưởng đến công suất. Nắm được quy trình hoạch định công suất. Biết các phương pháp hoạch định công suất.CHƯƠNG V HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT1. Quy trình sản xuất và các loại quy trình sản xuất 1.1. Khái niệm quy trình sản xuất  Quy trình sản xuất là tiến trình sản xuất ra sản phẩm hay dịch vụ cho một doanh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng QUẢN TRỊ SẢN XUẤT - Chương 5 CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT MỤC TIÊU Biết các loại quy trình sản xuất. Biết các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả công suất. Biết các nhân tố ảnh hưởng đến công suất. Nắm được quy trình hoạch định công suất. Biết các phương pháp hoạch định công suất. CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT1. Quy trình sản xuất và các loại quy trình sản xuất1.1. Khái niệm quy trình sản xuất Quy trình sản xuất là tiến trình sản xuất ra sản phẩm hay dịch vụ cho một doanh nghiệp. Quy trình sản xuất thường được minh hoạ bởi biểu đồ tiến trình sản xuất. Bơm nước Lọc xử lý Đóng Kiểm Kiểm lên nước nước chai tra tra hồ CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT1.2. Các loại quy trình sản xuất Sản xuất theo dự án( Project ) : Sản xuất đáp ứng nhu cầu của một cá nhân khách hàng. Dự án thường sử dụng vốn lớn và thời gian thực hiện dài, thường sử dụng các nhà thầu phụ. Khách hàng thường có sự can thiệp mạnh vào khâu thiết kế và quy trình sản xuất. Áp dụng trong lĩnh vực sản xuất máy bay, đóng tàu hay xây dựng. CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT Sản xuất theo loạt (Lots production) : Sản xuất nhiều sản phẩm khác nhau theo từng lô nhỏ để đáp ứng nhu cầu thị trường. Nguyên liệu có thể khai thác sản xuất ra nhiều loại sản phẩm khác nhau. Các máy móc có thể sản xuất được nhiều loại sản phẩm khác nhau. Sản xuất không được thiết kế theo dây chuyền sản xuất. Áp dụng trong lĩnh vực sản xuất đồ chơi, cơ khí, sản xuất đồ gỗ. CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT Sản xuất hàng loạt (Mass production) : Sản xuất các sản phẩm được chuẩn hoá với khối lượng lớn đáp ứng thị trường rộng lớn. Sản phẩm thường được dự trữ để phục vụ thị trường rộng lớn, nhu cầu cầu ổn định và lớn. Sản xuất được bố trí theo dây chuyền, sản phẩm được thực hiện hết công đoạn này đến công đoạn khác. Áp dụng trong lĩnh vực sản xuất xe hơi, máy tính cá nhân. CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT Sản xuất liên tục (Continuous production) : Khối lượng sản xuất lớn, chủng loại sản phẩm rất ít. Khối lượng sản phẩm chỉ đo lường được, không đếm được. Máy móc, thiết bị được bố trí theo dây chuyền, sản phẩm di chuyển thành dòng liên tục trên dây chuyền. Mức độ tự động hoá cao, điều hành sản xuất đơn giản, chi phí trên 1 đơn vị sản phẩm thấp và tính linh hoạt thấp. Áp dụng trong lĩnh vực sản xuất sơn, xi măng, chế biến gạo. CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT2. Hoạch định công suất2.1. Khái niệm công suất Công suất là năng lực sản xuất của máy móc, thiết bị và dây chuyền công nghệ của doanh nghiệp trong một đơn vị thời gian ( TS. Trương Đoàn Thể chủ biên (2004), Quản trị sản xuất và tác nghiệp, Nxb. lao động- xã hội). Công suất được đo lường bằng các đơn vị như tấn, kg, mét, cái hay giá trị tiền tệ. Ở các tổ chức kinh doanh dịch vụ, công suất đo lường bằng đơn vị riêng biệt. CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT Công suất được chia thành 3 loại khác nhau : Công suất thiết kế : là công suất tối đa mà một doanh nghiệp có thể đạt được trong điều kiện lý tưởng. Công suất hiệu quả : là công suất tối đa mà doanh nghiệp mong muốn đạt được trong điều kiện sản xuất cụ thể của doanh nghiệp. Công suất thực tế : là khối lượng sản phẩm thực tế doanh nghiệp sản xuất được trong một đơn vị thời gian. CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả quản lý công suất Công suất thực tế Mức hiệu = x 100% quả Công suất hiệu quả Công suất thực tế Mức sử = x 100% dụng Công suất thiết kế CHƯƠNG V CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CÔNG SUẤT2.2. Tầm quan trọng của hoạch định công suất Giúp doanh n ...