Bài giảng Quản trị sản xuất & tác nghiệp: Chương 1 - Những vấn đề chung về quản trị sản xuất & dịch vụ

Bài giảng Quản trị sản xuất & tác nghiệp: Chương 1 - Những vấn đề chung về quản trị sản xuất & dịch vụ bao gồm những nội dung về một số khái niệm cơ bản; đối tượng, mục đích, nhiệm vụ và phương pháp nghiên cứu quản trị sản xuất; nội dung của QTSX&DV;... Mời các bạn tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Quản trị sản xuất & tác nghiệp: Chương 1 - Những vấn đề chung về quản trị sản xuất & dịch vụQUẢNTRỊSẢNXUẤT&TÁCNGHIỆPGiảngviên:Th.SHồThiệnThôngMinhEmail:httminh@gmail.comHP:0909163272BÀIMỞĐẦU Tàiliệuthamkhảo 1. RichardB.Chase,NicholasJ.Aquilano,F.RobertJacobs. ProductionandOperationsManagement:EighthEdition. IrwinMcGrawHill.1998.690p. 2. TrươngĐoànThểvàcáctácgiả.Quảntrịsảnxuấtvàtác nghiệp:Giáotrình.HàNội:ThốngKê,2002.359tr. 3. ĐồngThịThanhPhương.Quảntrịsảnxuấtvàdịchvụ.Hà Nội:ThốngKê,2002.291tr. 4. ĐặngMinhTrang.Quảntrịsảnxuấtvàtácnghiệp.HàNội: ThốngKê,2003.306tr. 5. NguyễnVănNghiến,GerardChavulier.Quảnlýsảnxuất. HàNội:ThốngKê,1998. 6. Sáchbàitậpđikèmvớicácgiáotrìnhtrên. Quảntrịsảnxuấtvàtácnghiệp 2BÀIMỞĐẦU Tàiliệuthamkhảo 7. TạThịKiềuAnvàcáctácgiả.Quảnlýchấtlượngtrongcáctổchức. HàNội:ThốngKê,2004.474tr. 8. PhóĐứcTrù,PhạmHùng.ISO90002000.HàNội:KhoahọcvàKỹ thuật,2002.521tr. 9. TrầnSửu.Quảnlýchấtlượngsảnphẩm.HàNội:ThốngKê,2004. 214tr. 10. PhillipCrosby.QualityisFree.NY.:McGrawHill,1979(b ảnd ịchti ếng việt:Chấtlượnglàthứchokhông.MaiHuyTân,NguyễnBìnhGiang dịch.HàNội:Khoahọc–Xãhội,1989). 11. KaoruIshikawa.WhatisTotalQualityControl?–theJapanrseWay. NY.:PrenticeHall,1985.(BảntiếngViệt:Quảnlýchấtlượngtheo phươngphápNhật.NguyễnNhưThịnh,TrịnhTrungThanhdịch.Hà Nội:KhoahọcvàKỹthuật,1990. 12. NguyễnVănMinhvàcáctácgiả.Quảntrịsảnxuấtvàdịchvụ:Bài giảng.HàNội:ĐHNT,2007. 13. BộsáchquảntrịsảnxuấtvàvậnhànhcủaBussinessEdge.TP.HCM: Trẻ,20042007. Quảntrịsảnxuấtvàtácnghiệp 3CHƯƠNG1.NHỮNGVẤNĐỀCHUNGVỀQUẢNTRỊSẢNXUẤT&DỊCHVỤ(QTSX&DV)NộidungchínhI. MộtsốkháiniệmcơbảnII. Đốitượng,mụcđích,nhiệmvụvàphươngpháp nghiêncứuquảntrịsảnxuấtIII. NộidungcủaQTSX&DVIV. LịchsửpháttriểncủaQTSX&DVV. Quátrìnhraquyếtđịnhcủanhàquảntrịsản xuấtVI. PhânloạiquátrìnhsảnxuấtvàdịchvụVII. Câuhỏi,đềtàivàtìnhhuốngthảoluận Quảntrịsảnxuấtvàtácnghiệp 4CHƯƠNG1NHỮNGVẤNĐỀCHUNGI.MỘTSỐKHÁINIỆMCƠBẢN1.1.Doanhnghiệpvàhoạtđộngsảnxuất,cungứngdịchvụ Doanhnghiệplàgì? • Doanhnghiệplàtổchứckinhtếcótênriêng,cótàisản,cótrụsởgiaodịch ổnđịnh,đượcđăngkýkinhdoanhtheoquiđịnhcủaphápluậtnhằmmục đíchthựchiệncáchoạtđộngkinhdoanh(LuậtDoanhnghiệp–2005). Tổchứckinhtếlàgì? Tổchứclàmộttậphợpgồm2ngườitrởlên,liênkếtvớinhaubằngnhững quitắcnhấtđịnh,cùnghànhđộngđểđạtđượcmụcđíchchung. Tổchứckinhtếlàmộttổchứcđượchìnhthànhđểthựchiệncácmụcđích kinhtế. Tómlại,doanhnghiệp,dướigócnhìnquảntrị,–làmộttổchứckinh tếđượcthànhlậptheoquiđịnhcủaphápluậtnhằmthựchiệncác hoạtđộngsảnxuấtkinhdoanhđểđạtmụcđíchchung(thulợi nhuận). Quảntrịsảnxuấtvàtácnghiệp 5 CHƯƠNG1. NHỮNGVẤNĐỀCHUNG1.1.Doanhnghiệpvàhoạtđộngsảnxuất,cungứngdịchvụ Sảnphẩm? Sảnphẩmlàkếtquảhoạtđộngcủadoanhnghiệp. Sảnphẩmlàkếtquảcủacáchoạtđộnghaycácquátrình(ISO 9000:2000). Hoạtđộnggì?Quátrìnhnào? hoạtđộngcóíchcủaconngườinhằmtạoracủacảivậtchất; quátrìnhbiếnđổicácyếutốđầuvàothànhsảnphẩmđầura.  Sảnphẩmđượcchialàmhailoại: sảnphẩmvậtchất: làcácsảnphẩmcóthểnhậnbiếtđượcbằngcácgiácquancủaconngười; sảnphẩmdịchvụ: Làsảnphẩmcủaquátrình(hoạtđộng)tiếpxúcgiữangườicungứngvớingười sửdụngdịchvụ.TrongSPDVluôncósựgópmặtcủayếutố(hoặcsảnphẩm) vậtchất,vớinhiềucấpđộkhácnhau. Hànghóalànhữngsảnphẩmvậtchấtđượctraođổitrênthịtrường. Quảntrịsảnxuấtvàtácnghiệp 6CHƯƠNG1NHỮNGVẤNĐỀCHUNG1.1.Doanhnghiệpvàhoạtđộngsảnxuất,cungứngdịchvụ CácthuộctínhcủaSP  Thuộctínhlàgì?SPcónhữngthuộctínhnào? Thuộctínhlànhữngtínhchấtgắnliền,khôngthểtáchrờicủasựvật, hiệntượng(sảnphẩm). Sảnphẩmcóhaithuộctínhcơbản:  GiátrịđobằnggiátrịcủalượnglaođộngkếttinhtrongSP.  Giátrịsửdụng–làgiátrịmàSPđemlạichongườitiêudùngkhi ...