Bài giảng Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn (Hotel Operations Management): Chương 2 - ĐH Thương Mại

Chương 2 - Quản trị tác nghiệp tại bộ phận lễ tân. Chương này gồm có những nội dung cụ thể sau: Chức năng, nhiệm vụ của BP lễ tân; mô hình tổ chức của bộ phận lễ tân; nhiệm vụ của một số chức danh; quản lý lao động của bộ phận lễ tân; quản lý cơ sở vật chất của bộ phận lễ tân.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn (Hotel Operations Management): Chương 2 - ĐH Thương MạiTRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠIKHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCHBộ môn: Quản trị dịch vụ KSDLQUẢN TRỊ TÁC NGHIỆPTMHDCHƢƠNG 2.TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂNUM_TKHÁCH SẠNNăm 20172.1. Tổ chức BP lễ tân KSUM_TTMHD2.1.1. Chức năng, nhiệm vụ của BP lễ tân2.1.2. Mô hình tổ chức của BP lễ tân2.1.3. Nhiệm vụ của một số chức danh2.1.4. Quản lý lao động của BP lễ tân2.1.5. Quản lý cơ sở vật chất của BP lễ tân2.1.1. Chức năng, nhiệm vụ, nhiệm vụ BP lễ tân Lễ tânDCuộc lễ đón khách theo nhữngnghi thức, thủ tục phù hợpTMH Lễ tân khách sạn Phân biệt Lễ tânKS với lễ tân khác? Lễ tân nhà hàng Lễ lân văn phòng Lễ tân sự kiệnNghi thức, thủ tục được thực hiệntrong quá trình đón tiếp và PV khách_T Phục vụ lễ tân Bộ phận lễ tânUM- Hoạt động giao tiếp- các thao tác KT tác nghiệp- là trung tâm vận hành hệ thống DV KS- là BP kiểm soát và điều phối chu trìnhkháchĐặc điểm hoạt động PV lễ tân1. Phức tạpHD2. Nội dung kỹ thuật3. Tính nghệ thuật caoTM4. Sử dụng nhiều phương tiện thông tin hiện đại6. Phối hợp chặt chẽUM_T5. Vất vả2.1.1.1. Chức năng của lễ tân KSNhận đặt phòng khách sạnLàm thủ tục nhận và trả phòng KS cho kháchGiao tiếp, bán hàngThông tinThanh toán - thu ngânUM_TTMHD1.2.3.4.5.