Bài giảng Sinh học 10 - Bài 15: Thực hành thí nghiệm về enzim

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Thực hành thí nghiệm về enzim, bố trí thí nghiệm, hoạt tính của enzim catalaza, quy trình thí nghiệm,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Sinh học 10 - Bài 15: Thực hành thí nghiệm về enzimBÀI 15 THỰC HÀNHMỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀENZIMTHÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZAI. Mục tiêu- Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá đượcmức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lênhoạt tính của enzim catalaza.- Tự tiến hành được thí nghiệm theo qui trình đãcho trong sách giáo khoa.II. Chuẩn bị1. Mẫu vật:- 5 củ khoai tây sống- 5 củ khoat tây đã luộc chín2. Dụng cụ và hoá chất:- Dao, ống nhỏ giọt ( Cho 4 nhóm)- Nước đá, dung dịch H2O2,III. Nội dung và cách tiến hànhThí nghiệm với enzim catalazaban- Cắt khoai tây sống và khoai tây chín thành các lát mỏng,dày 5 mm.- Cho 1 số lát khoai tây sống vào khay đựng đá trước khithí nghiệm 30 phút.- Lấy 1 lát khoai tây sống để ở nhiệt độ phòng thí nghiệm,một lát đã luộc chín,1 lát lấy từ tủ lạnh ra.- Dùng ống nhỏ giọt nhỏ lên mỗi lát khoai tây 1 giọt H2O2- Quan sát xem có hiện tượng gì xảy ra trên lát khoai tâyvà giải thích hiện tượng.III. Nội dung và cách tiến hànhKết quả:- Lát khoai tây sống: sủi nhiều bọt trắng→ c nhiều enzimcatalaza.- Lát khoai tây chín: không có bọt → không còn enzimcatalaza do đã bị phá huỷ bởi nhiệt độ cao.- Lát khoai tây ngâm lạnh: sủi ít bọt trắng → hoạt tínhcatalaza giảm trong điều kiện nhiệt độ thấp.