Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 5: Kỹ thuật nuôi trồng nấm

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Kỹ thuật nuôi trồng nấm, nấm Ganoderma lucidum, đặc tính sinh học,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 5: Kỹ thuật nuôi trồng nấm CHƯƠNG 5: KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM Mộtsốloàiđượcnuôitrồnglàmthựcphẩm: Agaricusbisporus–NấmMỡ Auriculariaspp.–NấmMộcnhĩ Flammulinavelutipes–NấmKimchâm Lentinusedodes–NấmHương NấmVolvariellavolvacea–NấmRơm Tremellafuciformis–NấmTuyếtnhĩ NấmPleurotusspp.N ấmBàongư CHƯƠNG 5: KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM Mộtsốloàiđượcnuôitrồnglàmdượcliệu: NấmGanodermalucidum–NấmLinhchi NấmVânchiTrametesversicolor NấmHericiumerinaeum–NấmHầuthủ,… 5.1: KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM BÀO NGƯ  NấmBàongưPleurotusspp,(nấmSò,nấmTaibên)  ̣ Phânloai:Tricholomataceae(Pleurotaceae),Agaricales  ̣ Hiêntrênthê ́giớiđangnuôitrồngnhiềuloài: NấmBàongưxámP.ostreatus NấmBàongưxámP.sayjorcaju NấmBàongưtrắngFloridaP.floridanus NấmBàongưvuaP.eryngii NấmBàongưchấmđenP.cystidiosus NấmBàongưvàngchanhP.citrinopileatus NấmBàongưđỏ P.flabellatus  NấmBàongưcó2nhómlớn:nhómchịunhiệtvànhóm chịulạnh. 5.1.1. ĐẶC TÍNH SINH HỌC Thểqua: ̉ Dạngsanhô—>Dạngdùi trống —> Dạng phễu —> Dạng phễulệch—>Dạnglálụcbình.Nhucầudinhdưỡng:cenlulose,đạm,vitaminNhiệtđộtươngđốirộng. Ởgiaiđoạn ủtơ:mộtsốloàicần nhiệt độ từ 20300C, một số loài khác cần từ 27 32 0C, thậm chí 350C Quảthể:ởmộtsốloàicầntừ15 250C,1sốloàikháccầntừ25320C.Độ ẩm:giáthể5060%,khôngkhí8095% Ánh sáng: hệ sợi (tối), thể quả: 200300lux 5.1.2. KỸ THUẬT NUÔI TRỒNGNguyênliệu:Rơm,Bôngphếthải,Mùncưa. Đóngbịch:11.5kg,Túipp(polypropylen)dàykhoảng0,5mm,kích thước20x36cm,cổnút,thun,bông,nắpđậy.Thanhtrùng:951000Ctrongvòng1012giờCấygiống:Cấygiốngque,CấybằnghạtNuôiủ sợi:nhiệtđộthíchhợptừ25280C,độẩmkhôngkhí 6570%,kíngiónhưngthoáng. Sạchvàthoángmát Khôngbịdộtmưahoặcnắngchiếu. Khôngđểchungvớiđồđạcsinhhoạtgiađình Khôngủchungvớigiànnấmđangtưới,mớithuhoạch Khôngchồngchấtlênnhauquánhiềulớp,khôngxếp vàongăn,t ủquákín(11.5tháng 5.1.2. KỸ THUẬT NUÔI TRỒNGChămsóc,thuhái:Nhànuôitrồngcaotừ2,22,8m.khôngnênchekín,cókhảnăng giữẩm,khôngbịgiólùa.Sạchsẽvàđủánhsángnhưngkhôngbịchiếunắng.Nênbao lướinylonởcácchỗhởđểngăncôntrùnghạinấm.Gầnnguồnnướctướivàcóchổthoátnước.Khônggầnnơikhói bụivàcácnguồnnướcônhiễmNhiệtđộthíchhợp:25280C,độẩmkhôngkhícầntrong khoảng8090%.Thuháiởgiaiđoan ̣ phễulệch. 5.1.3. Lưu ý Tínhnhạycảmvớimôitrường Dịứngdobàotửnấm ̣ Bênhnâ ́m ̉ ̣ Biếnđôisauthuhoach