Bài giảng Thiết kế và điều hành tour du lịch - GV. Nguyễn Hoài Nhân

Bài giảng Thiết kế và điều hành tour du lịch gồm 5 chương: cơ sở lý luận & một số khái niệm cơ bản về du lịch, phương pháp xây dựng tuyến điểm du lịch, một số vấn đề cơ bản về kinh doanh lữ hành, thiết kế chương trình du lịch, tổ chức thực hiện chương trình du lịch. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Du lịch.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Thiết kế và điều hành tour du lịch - GV. Nguyễn Hoài Nhân BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI KHOA QUẢN TRỊ THIẾT KẾ VÀ ĐIỀU HÀNH TOUR  GIẢNG VIÊN: NGUYỄN HOÀI NHÂN TÀI LIỆU THAM KHẢO1. Giáo trình quản trị kinh doanh lữ hành, Nguyễn Văn Đính và Phạm Hồng Chương, Nxb Thống kê;2. Giáo trình quản trị kinh doanh lữ hành, Nguyễn Văn Mạnh và Phạm Hồng Chương, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân;3. Công nghệ du lịch, Dennis L. Foster, Dịch giả Trần Đình Hải, Nxb Thống kê4. Cẩm nang nghiệp vụ tiếp thị và du lịch, Trần Ngọc Nam và Hoàng Anh, NXb Lao động – Xã hội5. Tài liệu về các tuyến điểm du lịch6. internet, báo hình… YÊU CẦU CỦA MÔN HỌCSv cần trang bị cho những kiến thức về:- Các tuyến điểm du lịch- Quản trị kinh doanh, Nguồn nhân lực, Du lịch- Makettinh du lịchCó tinh thần làm việc theo nhóm, tham gia thảo luận NỘI DUNG MÔN HỌCChương 1. Cơ sở lý luận & một số khái niệm cơ bản về Du LịchChương 2. Phương pháp xây dựng tuyến điểm du lịch.Chương 3. Một số vấn đề cơ bản về kinh doanh lữ hànhChương 4. Thiết kế chương trình du lịchChương 5. Tổ chức thực hiện chương trình du lịchCHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN & MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ DU LỊCH1. Khái niệm du lịch: Có rất nhiều khái niệm về du lịch, mỗi một học giả, mỗi một nhà nghiên cứu lại đưa ra một khái niệm khác nhau:1.1. Theo liên hiệp quốc tế các tổ chức lữ hành chính thức: Du lịch được hiểu là một hành động du hành đến một nơi khác với địa điểm cư trú thường xuyên của mình nhằm mục đích không phải để làm ăn, tức không phải để làm một nghề hay một việc kiếm tiền sinh sống.CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN & MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ DU LỊCH1.2. Tại Roma Italia (28/08 – 05/09/1963) : Du lịch là tổng hợp các mối quan hệ, hiện tượng và các hoạt động kinh tế bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú của cá nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi ở thường xuyên của họ hay ngoài nước họ với mục đích hòa bình nơi họ đến lưu trú không phải là nơi làm việc của họ.CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN & MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ DU LỊCH2. Theo các nhà nghiên cứu và các học giả Việt Nam ? 2.1. Theo giáo sư Nguyễn Văn Lễ trong cuốn (tâm lý học du lịch nhà xuất bản trẻ) “ Du lịch là việc đi lại lưu trú tạm thời ở bên ngoài nơi ở thường trú của cá nhân. Mục đích nhằm thỏa mãn các nhu cầu đa dạng” 2.2. Theo từ điển tiếng việt nhà xuất bản khoa học xã hội Hà Nội thì: “du lịch là đi chơi cho biết xứ người”CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN & MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ DU LỊCH 2.3. Theo tiến sĩ Phạm Nguyễn Hùng thì cho rằng: “ Du lịch là sự khác biệt”. 2.4. Trong luật du lịch du lịch Việt Nam (năm 2005) thì du lịch được hiểu như sau : Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người. Ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình. Nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng… Trong một khoảng thời gian nhất định. CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN & MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ DU LỊCH3. Thiết kế Tour là gì ? 3.1. Khái niệm. Đó là việc sắp xếp các hoạt động của du khách, các điểm tham quan theo trình tự, thời gian nhất định và hợp lý. 3.2. Vai trò của bộ phận thiết kế tour trong Cty lữ hành. Bộ phận thiết kế tour có vai trò rất quan trọng. Quyết định sự tồn tại và phát triển của Cty.o Tạo ra những sản phẩm du lịch mới.o Nhằm lôi cuốn và thu hút khách hàng. Chính vì vậy, nên có sự chuyên môn hóa giữa các bộ phận thiết kế tour, điều hành tour… Các chất liệu để thiết kế tour, bao gồm: phương tiện vận chuyển, các dịch vụ nhà hàng, khách sạn, điểm tham quan… CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN & MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ DU LỊCH4. Một số loại hình du lịch 4.1. Du lịch sinh thái a. Khái niệm: Hiệp hội du lịch sinh thái Hoa Kỳ định nghĩa:o Du lịch sinh thái là du lịch có mục đích với các khu tự nhiên.o Không làm biến đổi tình trạng của hệ sinh thái.o Để phát triển kinh tế, bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên và lợi ích kinh tế cho cộng đồng địa phương. CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN & MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ DU LỊCH Hiệp hội du lịch Australia:o Du lịch sinh thái là một hình thức du lịch dựa vào thiên nhiên và định hướng về môi trường tự nhiên và nhân văn.o Quản lý một cách bền vững và có lợi cho hệ sinh thái.b. Nguyên tắc phát triển du lịch sinh thái.CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN & MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ DU LỊCH4.2. Du lịch văn hoá a. Khái niệm Du lịch văn hoá là loại hình du lịch mà du khách muốn được thẩm nhận bề dày văn hoá của một nước, một vùng thông qua các di tích lịch sử, văn hoá, những phong tục t ...