Bài giảng Thiếu dinh dưỡng protein - năng lượng

Bài giảng Thiếu dinh dưỡng protein - năng lượng có nội dung trình bày thiếu dinh dưỡng với chu trình vòng đời của con người, đại cương về suy dinh dưỡng protein - năng lượng ở trẻ em, mối quan hệ suy dinh dưỡng – nhiễm khuẩn thể hiện qua vòng xoắn, đặc điểm dịch tễ học, suy dinh dưỡng thể gầy đét (Marasmus), phân loại trên cộng đồng, các biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng PEM.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Thiếu dinh dưỡng protein - năng lượngTHIẾU DINH DƯỠNG PROTEIN - NĂNG LƯỢNGThiếu dinh dưỡng với chu trình vòng đời củacon người Tăng tử vong Phát triển trí tuệ kém Tăng nguy cơ bệnh mạn tính Giảm khả ở tuổi trưởng thành năng chăm Sơ sinh nhẹ Người già thiếu sóc trẻ cân Cho ăn bổ sung không dinh dưỡng đúng lúc Thiếu dinh Nhiễm trùng dưỡng bào thường xuyên Chậm tăng thai trưởng Thiếu ăn và chăm Thiếu ăn - sóc sức khỏe kém Dịch vụ chăm Trẻ thấp còi sóc kém Phụ nữ thiếu dinh dưỡng Khả năng trí Tăng cân khi có tuệ giám thai kém Thiếu ăn - Dịch vụ chăm sóc kém Thiếu niên thấp Tỷ lệ tử vong mẹ còi cao Thiếu ăn – Dịch vụ Giảm năng lực chăm sóc kém trí tuệ tuệĐại cương về suy dinh dưỡng protein - nănglượng ở trẻ emThuật từ “thiếu dinh dưỡng protein - năng lượng ở trẻ em”: do Jelliffenêu lên lần đầu vào năm 1959, được coi nh ư một thuật t ừ chung baogồm tất cả các biểu hiện từ nhẹ đến nặng, kể cả có các th ể có đượcphân loại hoặc không phân loại, trong đó trên lâm sàng ở m ức n ặngbiểu hiện thành 2 thể chính là Marasmus và Kwashiorkor. Thu ật t ừPEM nêu lên một tình trạng bệnh lý xảy ra do thi ếu protein và nănglượng.Mối quan hệ suy dinh dưỡng – nhiễm khuẩnthể hiện qua vòng xoắn Lượng chất dinh dưỡng hấp thu thấp Cân nặng giảm Kém ngon miệng Tăng trưởng kém Chất dinh dưỡng hao Giảm miễn dịch hụt Tổn thương niêm mạc Hấp thu kém Chuyển hóa rối loạn Tần suất mắc bệnh Mức độ nặng của bệnh Mức độ kéo dài của bệnhĐặc điểm dịch tễ học• Distribution• Magnitude• Mortality and morbidity burden• Economic lossSuy dinh dưỡng thể gày đét (Marasmus)Trẻ suy dinh dưỡng nặng thể KwashiorkorĐặc điểm hai thể suy dinh dưỡng nặng trênlâm sàng có thể tóm tắt theo bảng sau Thể loại Marasmus Kwashiorkorlâm sàng Các biểu hiện thường gặpCơ teo đét Rõ ràng Có thể không rõ do phùPhù Không có Có ở các chi dưới, mặtCân nặng/chiều cao Rất thấp Thấp, có thể không rõ do phùBiến đổi tâm lý Đôi khi lặng lẽ, mệt mỏi Hay quấy khóc, mệt mỏi Các biểu hiện có thể gặpNgon miệng Khá KémTiêu chảy Thường gặp Thường gặpBiến đổi ở da Ít gặp Thường có viêm da, bong da.Biến đổi ở tóc Ít gặp Tóc mỏng thưa, dễ nhổGan to Không Đôi khi có tích luỹ mỡHoá sinh anbumin huyết Bình thường hoặc hơi thấp Thấp (dưới 3g/100 ml)thanhMarasmic kwashiorkorThang phân loại Welcome Cân nặng (%) so Phù với chuẩn Có Không 60-80 Kwashiorkor Thiếu dinh dưỡng Phân loại trên cộng đồng• Cách phân loại của Gomez F• Tổ chức Y tế thế giới khuyến nghị sử dụng khoảng giới h ạn - 2SD đ ến + 2SD để phân loại tình trạng dinh dưỡng trẻ em. Quần thể tham khảo NCHS (National Center for Health Statistic) được sử dụng. ...