Bài giảng Vật liệu bao bì sinh học

Vật liệu sinh học có thể tự phân hủy trong thiên nhiên, vì vậy không ảnh hưởng đến môi trường. Nhờ không sử dụng các hóa chất tổng hợp, bao bì từ sinh học sẽ an toàn hơn đối với thực phẩm và sức khỏe của con người. Để tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này mời các bạn tham khảo "Bài giảng Vật liệu bao bì sinh học".
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Vật liệu bao bì sinh họcSeminar Vaät lieäu bao bì sinh hoïc VAÄT LIEÄU BAO BÌ SINH HOÏC I. MÔÛ ÑAÀU Theo thống kê sơ bộ của Bộ Tài nguyên Môi trường, trung bình 1ngày, 1 người tiêu dùng phải sử dụng ít nhất một chiếc túi nilon. Thời gian đểphân huỷ những chiếc nylon này là khoảng 50 năm sẽ ảnh hưởng không nhỏđến môi trường. Nhựa nhiệt dẻo phải mất từ 10 tới 30 năm, thậm chí là mộtthế kỷ, mới có thể phân huỷ. Nếu mang đốt, chúng sẽ gây ô nhiễm không khí.Trong khi đó, chôn lấp sẽ rất tốn đất và ảnh hưởng tới nguồn nước ngầm. Hoạtđộng tái chế cần đầu tư thiết bị máy móc đắt tiền, hiệu quả kinh tế thấp. Chỉriêng năm 1996, thế giới sử dụng 150 triệu tấn nhựa nhiệt dẻo.Chính vì những lý do trên mà nhiều nước trên thế giới đã bắt đầu nghiên cứupolymer tự phân huỷ kể từ những năm 1980 để sử dụng trong nông, lâmnghiệp, chế biến thực phẩm (bao túi đựng thực phẩm) và y tế (màng mỏng phủvết bỏng và polymer để gắn xương). Năm 1980 trên thế giới mới chỉ có 7-12sáng chế trong ngành này. Tuy nhiên, con số đó đã tăng lên 1.500 trong 10tháng đầu năm 2003. Hiện Mỹ đã thay thế 30% nhựa nhiệt dẻo bằng polymertự phân huỷ.Ngöôøi Myõ söû duïng 190lbs nhöïa moãi naêm, trong ñoù khoaûng 60lbs thì ñöôïcduøng ñeå ñoùng goùi vaø seõ ñöôïc boû ñi ngay sau khi bao bì ñöôïc môû. Nhieàu vaätlieäu plastic seõ ñöôïc boû trong nôi ñoå raùc vaø laø nôi maø chuùng toàn taïi haøngnhieàu theá kæ ôû ñoù. Söï phaùt trieån daân soá lieân quan ñeán vaán ñeà raùc thaûi vaønhu caàu phaùt trieån caùc vaät lieäu coù tính choáng ñôõ toát hôn, daãn ñeán vieäc ra ñôøicaùc coâng ty nghieân cöùu vaø cheá taïo ra caùc vaät lieäu polyme phoái troän töønguoàn noâng nghieäp. Chuùng ta tin töôûng raèng vaät lieäu polyme sinh hoïc seõ coùtieàm naêng lôùn trong thò tröôøng ñoùng goùi thöïc phaåm trong 10 naêm tôùi. Söï coùmaët cuûa noù goùp phaàn laøm giaûm ñi söï phuï thuoäc vaøo daàu moû nöôùc ngoaøi vaøchuùng ta seõ giaûi quyeát ñöôïc vaán ñeà moâi tröôøng do bao bì plastic gaây ra.Trong nhöõng naêm gaàn ñaây, caùc quoác gia coù nhöõng ñaïo luaät nhö: caùc cô sôûsaûn xuaát phaûi coù traùch nhieäm vôùi caùc saûn phaåm do mình laøm ra ôû giai ñoaïncuoái voøng ñôøi toàn taïi cuûa noù, chính saùch giao vaán ñeà quaûn lyù chaát thaûi chocaùc nhaø saûn xuaát, giôùi haïn löôïng bao bì ñoùng goùi thöïc phaåm, khuyeán khíchcaùc toå chöùc chính quyeàn söû duïng vaät lieäu sinh hoïc. Nhöõng chính saùch naøygiuùp cho vieäc taïo ra moâi tröôøng phaùt trieån cho polyme sinh hoïc. Trang 1Seminar Vaät lieäu bao bì sinh hoïc II. GIÔÙI THIEÄU CHUNGPolyme ñöôïc xem nhö laø “xanh” thì phaûi thoûa maõn 2 yeáu toá: Moät laø chuùngphaûi ñöôïc taïo ra töø nhöõng nguoàn nguyeân lieäu coù theå taùi taïo, laøm ñoåi môùi laïiñöôïc nhö: caây troàng…Hai laø chuùng phaûi trôû thaønh phaân boùn khi bò phaân huûy.Hai ñieàu kieän naøy thì khoâng phuï thuoäc vaøo nhau. Coù 2 loaïi polyme: töïnhieân vaø toång hôïp. Polyme töï nhieân ñöôïc taïo ra töø caùc nguoàn coù theå hoàiphuïc laïi ñöôïc : tinh boät, xenlulo vaø polyme toång hôïp thì döïa vaøo caùc cheáphaåm cuûa coâng nghieäp daàu moû.Bao bì sinh hoïc laø saûn phaåm töø nguyeân lieäu töï nhieân, coù theå laø polymerñöôïc taùch tröïc tieáp töø sinh vaät (daïng 1) hay polymer toång hôïp töø caùcmonomer coù nguoàn goác sinh hoïc (daïng 2), hay caùc hôïp chaát höõu cô thieânnhieân ñöôïc bieánñoåi(daïng3). t i importn food packaging?Bao bì töø vaät lieäu sinh hoïc phaûi ñaùp öùng ñöôïc caùc tieâu chuaån nhö: tínhchoáng chaám (nöôùc, khí, aùnh saùng, muøi), ñaëc tính quang hoïc (trong suoát,…),tính co giaõn, coù theå ñoùng daáu hoaëc in aán deã daøng, khaùng nhieät vaø hoùa chaát,tính oån ñònh cuõng nhö thaân thieän vôùi moâi tröôøng vaø coù giaù caû caïnh tranh.Hôn nöõa, bao bì phaûi phuø hôïp vôùi quy ñònh veà bao bì thöïc phaåm, töông taùcgiöõa bao bì vaø thöïc phaåm phaûi ñaûm baûo chaát löôïng vaø an toaøn thöïc phaåm.What are the merit of biobased and biodegradable packagingmaterials? Trang 2Seminar Vaät lieäu bao bì sinh hoïcVaät lieäu sinh hoïc coù theå töï phaân huûy trong thieân nhieân, vì vaäy khoâng aûnhhöôûng ñeán moâi tröôøng. Nhôø khoâng söû duïng caùc hoùa chaát toång hôïp, bao bì töøsinh hoïc seõ an toaøn hôn ñoái vôùi thöïc phaåm vaø söùc khoûe cuûa con ngöôøi. Hình aûnh töï huûy cuûa caùi ly baèng vaät lieäu sinh hoïc qua 1, 15, 30 vaø 50ngaøy.MOÄT SOÁ LOAÏI VAÄT LIEÄUHieän nay, vaät lieäu bao bì sinh hoïc chuû yeáu töø polymer sinh hoïc chaúng haïnnhö : tinh boät, cellulose, protein, pullulan, gelatin… ...