Bánh củ cải - Sò điệp xốt xo

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút .Chế biến: 15 phút Một món ăn truyền thống kiểu Hoa, nhưng làm đơn giản hơn. Vị ngọt tự nhiên của củ cải và trứng sẽ được làm nổi bật bởi vị ngọt đậm đà của sò điệp xốt XO. Nguyên liệu:     500g sò điệp 1 trái trứng gà 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt 30g hành lá, 10g ngò rí, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm 30g bột chiên giòn, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp tương cà, 1 thìa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh củ cải - Sò điệp xốt xo Bánh củ cải - Sò điệp xốt xo Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Một món ăn truyền thống kiểu Hoa, nhưng làm đơn giản hơn. Vị ngọt tự nhiên của củ cải và trứng sẽ được làm nổi bật bởi vị ngọt đậm đà của sò điệp xốt XO. Nguyên liệu:  500g sò điệp  1 trái trứng gà  1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt  30g hành lá, 10g ngò rí, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm  30g bột chiên giòn, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp tương cà, 1 thìa súp xốt XO, 1/4 thìa cà phê tiêu  Dầu để chiên Các bước thực hiện: 1 Sò điệp luộc cho vừa há miệng, tách lấy cồi rồi rửa sạch Củ cải và cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, vắt ráo. Hành lá và ngò rí nhặt rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhuyễn Hòa tan bột chiên giòn với trứng, cho củ cải, cà rốt, tiêu và hành ngò vào khuấy đều. Dùng chiếc cóng hoặc khuôn tròn, trút củ cải vào hấp hoặc chiên thành bánh. 2 Lấy 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho tương ớt, tương cà và xốt XO vào khuấy đều. Cho sò điệp vào xào chung cho sò thấm gia vị Dọn bánh củ cải ra đĩa, đặt sò điệp lên trên, dùng nóng. Mách nhỏ: Khi luộc sò điệp, cho ít gừng và hành vào nước luộc để sò điệp bớt mùi tanh. Củ cải rửa sơ sau khi xắt để bớt mùi hăng. Nên vắt thật ráo để bánh không nhão.