Bánh cuộn nhân hành

Món bánh mặn này hơi tốn thời gian một chút, nhưng ngày cuối tuần của cả gia đình sẽ vui và đầm ấm hơn với những chiếc bánh thơm phức do chính tay bạn làm đấy.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh cuộn nhân hành Bánh cuộn nhân hànhMón bánh mặn này hơi tốn thời gian một chút, nhưng ngày cuối tuần của cả giađình sẽ vui và đầm ấm hơn với những chiếc bánh thơm phức do chính tay bạn làmđấy.Nguyên liệu:Vỏ bánh¾ cốc nước½ cốc sữa¼ chén bơ¼ chén mật ong1 quả trứng4 chén bột mỳ1 ¼ thìa muối3 thìa menNhân bánh:½ chén bơ1/3 chén hành xanh, thái nhỏ1/3 chén hành tây, thái nhỏ1 thìa tỏi, băm nhỏ2/3 chén thịt nguội, thái nhỏ3 chén pho mát dẻoCách làm: Trộn sữa, bơ và nước trong một cái Đun đến khi bơ tan chảy hết, bạn chảo. đừng đun sôi nhé. Rót hỗn hợp bơ sữa vào một Cho mật ong cái âu và để nguội.và 1 ½ chén bột vào. Dùng thìa trộn Đập trứng ra bát, đánh đều rồi từ từđến khi hỗn hợp mịn cho trứng vàoTiếp đến cho men nở vào bột. Trộn Cho muối vàothật đều và mịn, sau đó để bột nghỉ 15phútCho 1 chén bột nữa vào Trộn đềuĐổ hỗn hợp bột ra một bề mặt phẳng, Bôi một lớp dầu ăn xuống đáy bát, rồidần dần cho nốt chỗ bột còn lại lên cho bột bánh đã nhào vào. Đậy lạitrên, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn bằng nilon bọc thức ăn. Ủ khoảng 1hợp dẻo mịn và không còn dính giờ đến khi bột nở gấp đôi lên làxuống mặt bàn. Nhào liên tục như thế được.từ 8 – 10 phút.Nếu bạn có máy trộnthì chỉ mất 5 – 6 phút thôi Đun bơ tan chảy, cho tỏi vào phiLàm nhân bánh. thơmCho hành tây, hành xanh vào, xào đến Cho thịt nguội vào xào cùng. Nêmkhi hành mềm. một chút gia vị (nếu muốn). Sau đó đổ nhân ra bát để nguội Dùng tay ấn liên tục và ép bột raSau khi bột bánh đã nở thì cho bột ra thành một miếng hình chữ nhật. Dùngbề mặt bàn. cái cán bột lăn cho mỏng ra, vẫn giữ nguyên hình chữ nhậtPhần nhân xào đã nguội, bạn dàn đều Chừa lại khoảng 2 cm xung quanhtrên bề mặt vỏ bánh. phần vỏ bột. Rắc nửa chỗ pho mát dẻo lên trên hỗn Gấp mép như vậy nhân sẽ hợp nhân.Gấp mép bột vào trong (chỗ không bị rơi ra ngoài khi chừa lại). nướng bánh. Cuộn bánh lại. Dùng những ngón tay gắn đường nối Cắt bánh thành những lại. khoanh dầy khoảng 3 cm.Bôi một lớp dầu ăn vào khuôn rồi cho Đậy nilon lại để khoảng 1 giờ chotừng chiếc bánh nhỏ vào. bánh nở raRắc một lượt pho mát nữa lên mặt Bánh chín vàng là được. Cho bánhbánh. Cho bánh vào lò nướng khoảng ra, chờ khoảng 5 phút cho bánh nguội bớt mới lấy ra khỏi khuôn.15 - 20 phút. Bánh chuẩn bị cho vào nướng với lớp pho mát bên trênBánh đã ra lò, màu vàng xuộm và thơm phức, thật hấp dẫn