Bánh cuộn trà xanh quyến rũ chưa từng thấy

Bánh cuộn trà xanh quyến rũ chưa từng thấyCác loại bánh làm từ bột trà xanh có vị ngọt và vị hơi đắng trộn lẫn vào nhau rất thú vị. Hôm nay mình làm bánh cuộn, trước giờ chỉ làm bánh cuộn truyền thống, được sự gợi ý của một người bạn làm thử bánh cuộn trà xanh. Làm xong thì thích luôn, và chưa bao giờ thấy cái màu xanh của bột trà xanh lại quyến rũ đến thế.Nguyên liệu: 115g lòng đỏ trứng 175g lòng trắng trứng 115g bột cake flour 20g bột trà xanh60g nước lọc 5g...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh cuộn trà xanh quyến rũ chưa từng thấy Bánh cuộn trà xanh quyến rũ chưa từng thấyCác loại bánh làm từ bột trà xanh có vị ngọt và vị hơi đắng trộn lẫn vào nhaurất thú vị.Hôm nay mình làm bánh cuộn, trước giờ chỉ làm bánh cuộn truyền thống, được sựgợi ý của một người bạn làm thử bánh cuộn trà xanh. Làm xong thì thích luôn, vàchưa bao giờ thấy cái màu xanh của bột trà xanh lại quyến rũ đến thế.Nguyên liệu:115g lòng đỏ trứng175g lòng trắng trứng115g bột cake flour20g bột trà xanh60g nước lọc5g muối100g đườngMứt hoa quả hoặc kem tươi đánh bôngCách làm:Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô kim loại, đặt trong một bát nước nóng để làmấm hỗn hợp đến khoảng 43 độ C. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đếnkhi hỗn hợp lòng đỏ và đường nhạt màu và quánh. Thời gian đánh từ 7 đến 10phút. Sau đó cho nước vào trộn đều.Trong một tô khác, đánh lòng trắng trứng, muối và đường cho đến khi lòng trắngbông và tạo thành chóp mềm, chú ý không đánh lòng trắng đến mức bông cứngTrộn bột cake flour với trà xanh cho đều, sau đó trộn đan xen hỗn hợp bột và lòngtrắng trứng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ làm nhiều lần, trộn nhẹ nhàng cho hỗnhợp bột được đềuLót giấy nướng bánh lên khay nướng và đổ bột vào khay, dàn bột đều bằng phới,nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 7 đến 10 phút là bánh chín.Lấy bánh ra khỏi lò, đặt ngay một tờ giấy nướng bánh khác lên trên và úp mặtbánh xuống, bóc lớp giấy lót khuôn và nhanh tay cuộn bánh lại, để bánh nguội.Khi bánh nguội, trải bánh thành tấm phẳng như ban đầu, phết mứt hoặc kem tươivào trong bánh và cuộn lạiThành phẩm sau khi cuộn bánhHoặc nếu không cuộn, các bạn có thể cắt bánh ra thành từng miếng, phết kem hoặcmứt giữa các lớp bánh như thế này, trông cũng rất hấp dẫn đấy.Thế là xong món bánh cuộn rồi, các bạn cùng thử làm nhé.