Bánh mật cho ngày Rằm tháng 7

Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 45 phút Chế biến: 360 phút Chỉ cần bạn khéo tay một chút thì có thể làm được món bánh này cho ngày lễ Vu Lan. Đây là món ăn chay rất hợp lý đấy. Nguyên liệu:1 kg gạo nếp, vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước 4 muỗng canh nước kiềm Lá dong làm bánh loại nhỏ Đường cọ, si-rô (làm thêm để chấm) 500cc nước cốt dừa
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh mật cho ngày Rằm tháng 7 Bánh mật cho ngày Rằm tháng 7Mức độ:Phức tạpChuẩn bị:45 phútChế biến:360 phútChỉ cần bạn khéo tay một chút thì có thể làm được món bánh này cho ngày lễ VuLan. Đây là món ăn chay rất hợp lý đấy.Nguyên liệu: 1 kg gạo nếp, vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước  4 muỗng canh nước kiềm  Lá dong làm bánh loại nhỏ  Đường cọ, si-rô (làm thêm để chấm)  500cc nước cốt dừa Các bước thực hiện:1Gạo nếp chọn loại tốt, rửa sạch và ngâm qua đêm.Trước khi chuẩn bị làm bánh, bỏ gạo ra chậu lớn, thêm nước kiềm vào. Trộn tất cả mọigia vị vào gạo để trong phòng khoảng 15 phút.2Chuẩn bị lá gói bánh trước vài ngày khi có ý định làm bánh. Đun sôi lá khoảng 10-15phút, sau đó để nguội. Lau lá bằng khăn sạch để loại bỏ bụi bẩn, ngâm trong nướcsạch cho đến khi sử dụng. Khi dùng lá, nhớ dùng khăn ướt để lau trước khi gói bánh,tránh lá bị khô cứng và rách.3 Chồng 2 lá lên nhau.Gấp cả hai bên lá lại, thân song song tạo thành 2 đường thẳng theo kiểu hình nón.Múc 2-3 muỗng canh gạo nếp bỏ vào khuôn lá hình nón, khoảng 2/3 khuôn là vừa. Sắp xếp lá cho chúng đứng thẳng lên.Dùng tay gấp lá để bao lấy gạo theo hình tam giác cân xứng. Lắc nhẹ chiếc bánh để gạo được chắc.Buộc bánh lại bằng dây, gộp gọn bánh lại với nhau thành chùm. Nhớ là đừng buộc quá chặt.4Đun sôi một nồi nước với lửa lớn, cho bánh vào nước sôi, đun ở nhiệt độ trung bìnhtrong vòng 6-10 giờ.Tắt bếp, bỏ bánh ra, treo trong không khí cho chúng ráo tự nhiên.