Bánh mỳ nho quế thơm lừng

Những chiếc bánh xinh xắn thơm lừng vị quế, chút ngọt ngào của đường và mùi thơm của bơ... là tất cả những gì có thể diễn tả về bánh mì nho quế...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh mỳ nho quế thơm lừng Bánh mỳ nho quế thơm lừngNhững chiếc bánh xinh xắn thơm lừng vị quế, chút ngọt ngào của đường vàmùi thơm của bơ... là tất cả những gì có thể diễn tả về bánh mì nho quế...Nguyên liệu: Vỏ bánh120ml sữa tươi300gr bột mỳ45gr bơ (đun chảy)70gr đường1 trứng1/2 tsp bột quế8gr men nở (instan)Nhân bánh:20gr bơ (đun chảy)50gr đường nâu1tsp bột quế100gr nho khôCách làmSữa hâm nóng khoảng 40-45 độ C. Cho men nở vào khuấy đều, để khoảng 5phút.Cho bột mỳ, bơ, trứng, bột quế vào men, trộn đều, kỹ khoảng 5 phútBọc nylon lên trên miệng bát bột. Để ủ khoảng 1h, cho tới khi bột nở gấpđôi là đượcNho khô ngâm trong nước trà lipton hoặc rượu Rum khoảng 10 phút. Vớt rađể ráoTrộn đều bột quế và đường vàngBột nở, bỏ ra đấm vài cái để loại bỏ khí ga sinh ra trong quá trình ủ bột. Cánbột mỏng thành hình chữ nhậtQuét bơ đun chảy lên mặt bột, rắc hỗn hợp đường+ bột quế và nho khô lêntrên. Cuộn chặt tay lạiDùng dao sắc, cắt thành từng miếng dày khoảng 3cm. Xếp vào khay nướngvà ủ tiếp khoảng 30 phút cho bánh nở tiếp. Sau đó quét một lớp lòng đỏtrứng lên mặt bánh.Lò nướng bật trước, nhiệt độ 170-175 độ C. Nướng trong vòng 20-25 phút,tới khi bánh vàng rộm là được.Hướng dẫn bằng hình ảnh từng bước cách làm bánh mỳ nho quế. Ở đâydo nhà hết nho khô nên bỏ qua nho nhé các bạn.