Bánh cuộn hay còn gọi Gato cuộn nhân nho khô hoặc mứt tùy ý

Bánh cuộn này vừa có "diện mạo" khá bắt mắt, lại có một hương vị rất hấp dẫn, với vị thơm ngon ngọt ngào của bơ sữa, hơi chua của nho rất cuốn hút. Bánh cuộn đặc biệt thích hợp cho những bữa tiệc vui vẻ với bạn bè. Và không tốn nhiều thời gian để làm nên chúng mình cùng thử xem thế nào ngay nhé.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh cuộn hay còn gọi Gato cuộn nhân nho khô hoặc mứt tùy ý Bánh cuộn hay còn gọi Gato cuộn nhân nho khô hoặc mứt tùy ý Bánh cuộn này vừa có diện mạo khá bắt mắt, lại có một hương vị rất hấp dẫn, với vị thơm ngon ngọt ngào của bơ sữa, hơi chua của nho rất cuốn hút. Bánh cuộn đặc biệt thích hợp cho những bữa tiệc vui vẻ với bạn bè. Và không tốn nhiều thời gian để làm nên chúng mình cùng thử xem thế nào ngay nhé. Nguyên liệu - 75gr bột mỳ - 20gr bột ngô - 1 tsp baking powder - 40ml dầu ăn hoặc bơ - 40ml sữa - 1/4tsp muối - 1tsp vanilla - 4 trứng - 60gr đường - 1/2tsp cream of tartar - 80gr nho khô, ngâm trong rượu Rhum khoảng 30 phút. Thực hiện - Lò vặn nóng trước, nhiệt 180~185C. - Chuẩn bị khay nướng có lót chống dính bên dưới - Bột mỳ + bột ngô + vanilla + baking powder + muối trộn đều rây mịn - Trộn nho vào hỗn hợp bột trên - Tách riêng lòng đỏ lòng trắng - Đánh lòng trắng trứng với cream of tartar + đường tới khi bông cứng (8 phút) - Lòng đỏ, dầu ăn, sữa. Đánh đều. Cho hỗn hợp bột trên vào trộn đều cùng hỗn hợp lòng đỏ - Trộn 1/3 lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ bột. Tiếp tục trộn cho tới hết. - Đổ bột vào khay nướng, dàn đều mặt. - Nướng trong khoảng 15 phút là được - Bánh chín, lấy ra cuộn luôn lúc bánh còn ấm. - Khi cuộn có thể trét kem, mứt tùy thích Lưu ý - Không nướng già quá -> bánh sẽ bị gãy, nứt khi cuộn - Cuộn bánh khi ấm, sẽ khó nứt, gãy hơn khi cuộn nguội - Cuộn bánh với một tờ giấy nến lót phía ngoài Chúc các bạn thành công!