Bánh mỳ sữa dừa vừa mềm vừa thơm

Bánh mỳ sữa dừa có thể dùng cho cả nhà ăn sáng, hoặc để bé ăn lót dạ giữa giờ chơi vừa ngon, vừa đảm bảo sức khoẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh mỳ sữa dừa vừa mềm vừa thơm Bánh mỳ sữa dừa vừa mềm vừa thơmBánh mỳ sữa dừa có thể dùng cho cả nhà ăn sáng, hoặc để bé ăn lót dạgiữa giờ chơi vừa ngon, vừa đảm bảo sức khoẻ và vệ sinh an toàn thựcphẩm.Nguyên liệu:- 250g bột mì- 150ml sữa ấm- 5g men khô(instant dry yeast)- 30g đường- 40g bơ- 5 g muối- 1/2 trứng đã đánhtanPhần nhân:- 60g dừa sấy- 40g đường (có thểthêm hoặc bớt tuỳkhẩu vị)- ½ quả trứng- 30g bơ- 2 muỗng canh sữatươi- Vài giọt màu ládứaBước 1:Cho bột vào tôtrộn, thêm đườngvà men vào trộnđều. Trộn 1/2 quảtrứng đã đánh tanvào sữa ấm khuấyđều rồi cho từ từvào tô bột, dừngmuỗng gỗ khuấycho đều, thêm muốirồi nhồi cho đếnkhi bột thành khối.Từ từ thêm bơ vàonhồi cho đến khibột dẻo, mịn vàkhông dính. Dùngnylon bọc lại và ủkhoảng 60 phúthoặc cho đến khibột nở gấp đôi.Bước 2:Sau khi ủ xong, lấybột ra, đè cho xẹpbọt khí rồi chia bộtthành 8 phần bằngnhạu. Bạn có thểchia nhiều hơn nếumuốn có bánh nhỏhơn. Dùng nylonhoặc khăn ẩm đậylại, để bột nghỉ 15phút.Bước 3:Trong thời gian bộtnghỉ, bạn cho tất cảphần nguyên liệunhân dừa vào tô,trộn đều.Bước 4:Lấy từng phần bột,cán mỏng thànhhình chữ nhật, dùngdao cắt thànhnhững đoạn theochiều dài củamiếng bột nhưngkhông đứt lìa 2 đầu,chừa 2 đầu mép bộtmỗi bên khoảng1cm - 2cm.Bước 5:Múc 1 muỗng nhândừa lên miếng bột,dùng muỗng dànđều nhân cho phủkhắp miếng bột.Bước 6:Cuộn từ từ miếngbột vào thành 1 sợibột dài.Bước 7:Dùng tay xoắnngược 2 đầu bột tạothành 1 sợi dâyxoắn, sau đó bạnvòng sợi bột vàonhau, luồn phầndây trên vào dướisợi kia tạo thànhmột nút thắt.Bước 8:Bóp chặt 2 đầu bộtlại với nhau, phầnnối 2 đầu bạn xếpnằm dưới, vừa cheđược mối giấu, vừagiữ không chomiếng bột bị bungra khi nướng.Bước 9:Làm cho đến khihết bột, xếp lênkhay nướng có lótmiếng chống dính,dùng nylon hoặckhăn đậy lại, ủ lần2 khoảng 20 - 30phút.Bước 10:Khi đã ủ xong, bạndùng cọ phết lênbánh 1 lớp trứngmỏng, cho vào lònướng ở 180 độ Ctrong 20 - 25 phúthoặc cho đến khibánh chín.Bánh mỳ xốp mềmvới phần nhân là bơvà dừa tạo nên mộtvị béo béo bùi bùikếp hợp với mùithơm của lá dứalàm cho bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.Không gì thích bằng tự tay mình nướng những chiếc bánh mỳ nóng hổi chogia đình nhỏ của mình, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm và nhất là người thân sẽ cảm nhận được tình cảm chân thành của bạntừ những chiếc bánh do chính tay bạn nướng.Chúc bạn thành công và ngon miệng!