Bánh sữa dừa Ấn Độ

Bánh sữa dừa Ấn ĐộLoại bánh này làm chủ yếu từ dừa và sữa, có thêm chút vị trái cây vào nữa làm cho bánh thêm đẹp mắt và ngon hơn. Bánh này làm theo cách của người Ấn, thông thường là đun dừa tươi với sữa và đường đến khi sệt lại. Để thêm hấp dẫn người ta còn cho cả vị trái cây như xoài hay thêm các loại hạt như hạt điều và thường có bột bạch đậu khấu nữa.Nguyên liệu: 1 ½ chén cơm dừa (dừa tươi nạo) ½ cốc sữa tươi hoặc sữa đặc ½...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh sữa dừa Ấn Độ Bánh sữa dừa Ấn ĐộLoại bánh này làm chủ yếu từ dừa và sữa, có thêm chút vị trái cây vào nữa làm chobánh thêm đẹp mắt và ngon hơn.Bánh này làm theo cách của người Ấn, thông thường là đun dừa tươi với sữa và đườngđến khi sệt lại. Để thêm hấp dẫn người ta còn cho cả vị trái cây như xoài hay thêm cácloại hạt như hạt điều và thường có bột bạch đậu khấu nữa.Nguyên liệu:1 ½ chén cơm dừa (dừa tươi nạo)½ cốc sữa tươi hoặc sữa đặc½ chén đường½ chén xoài xay nhuyễn1 thìa bơ½ thìa bột bạch đậu khấu (tùy chọn)Cách làm:Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ rồi cho cơm dừa vào. Đảo đều tay đến khi cơm dừa khô vàhơi vàng.Cơm dừa rất nhanh cháy nên bạn phải rất tập trung khi rang cơm dừa. Mùi thơm của dừacũng là cách để nhận biết khi dừa đã chín.Khi cơm dừa chín thơm, hơi vàng thì cho sữa, đường và xoài xay vào. Vặn lửa ở mứctrung bình, đảo liên tục. Nếu dùng sữa đặc có đường thì không cần thêm đường trắngnữa.5 phút sau thì cho 1 thìa bơ vào. Đun và đảo tiếp khoảng 10 - 15 phút nữa thì hỗn hợp trởnên đặc lại.Lúc này nếu có bột bạch đậu khấu thì cho vào ½ thìa nhỏ, trộn thật kỹ lên.Lấy một cái khay, phết một lớp bơ trong lòng khay rồi đổ hỗn hợp sữa dừa vào, độ dàykhoảng 1 cm, láng cho mịn.Để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh 1 giờ. Lấy ra cắt miếng và thưởng thức.