Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngonChắc hẳn các bạn đã quen thuộc với bánh Trung thu truyền thống. Với chút biến tấu nhỏ, bạn có thể mang không khí của mùa thu vào nhà mình với những chiếc bánh Trung thu hình hoa cúc.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon Bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngonChắc hẳn các bạn đã quen thuộc với bánh Trung thu truyền thống. Vớichút biến tấu nhỏ, bạn có thể mang không khí của mùa thu vào nhàmình với những chiếc bánh Trung thu hình hoa cúc.Nguyện liệu:Bột nước:100g bột mỳ20g bột ngô15g đường bột50g bơ45ml nước ấmBột màu:80g bột mỳ40g bơMàu thực phẩm240g đậu đỏ (hoặc nhân tùythích)1 quả trứng để phết mặt bánh.Bước 1: Làm phần bột nước:Cho bột, đường và bơ và tôtrộn. Từ từ thêm nước vào, trộnđều tới khi được hỗn hợp bộtdạng khối đồng nhất, mềmnhưng không dính tay. Nhào tớikhi được hỗn hợp bột mịn. Tuỳvào độ hút nước của bột mà bạncó thể tăng hay bớt nước.Bước 2:Bao kín bột bằng màng bọcthực phẩm, để riêng.Bước 3: Làm phần bột màu:Cho bột vào tô, thêm bơ đã cắttừng miếng nhỏ vào, bóp đềucho bơ hoà vào bột, nhồi đếnkhi thành hỗn hợp mềm dẻo,nếu phần bột bơ mềm quá bạncho vào tủ lạnh 1 lát cho phầnbột bơ cứng lại bằng với độ dẻocủa phần bột nước.Bước 4:Chia phần nhân thành 10 phầnđều nhau.Bước 5:Chia bột màu thành 4 phần bằngnhau và pha màu tuỳ thích.Bước 6:Vê từng viên bột màu thành sợidài, cán phần bột nước thành 1miếng to, mỏng, xếp phần bộtmàu lên, gấp 3 lại và cán mỏng.Bước 7:Sau khi đã cán mỏng miếng bột,gấp lại làm ba, quay miếng bột90 độ và tiếp tục cán mỏng.Bước 8:Lặp lại động tác như bước 7,gấp bột lại làm 3, quay bột theohướng 90 độ và tiếp tục cánmỏng.Bước 9:Cuộn tròn miếng bột lại.Bước 10:Cắt bột thành 10 phần đều nhau.Bước 11:Đè dẹp cục bột, cán mỏng vàcho phần nhân vào, bọc lại.Bước 12:Làm lần lượt cho đến hết chỗnhân và bột.Bước 13:Bột sau khi đã bọc nhân, đè bộtcho dẹp xuống, nếu muốn độtròn của hoa bằng nhau, bạn chobột vào cái nắp lọ vừa ý, chotừng cục bột vào và ấn dẹp nhẹtay. Dùng kéo cắt bột thành 8cánh hoa đều nhau.Bước 14:Dùng tay xoay từng cánh hoacho đứng lên, để phần nhântrong cánh nằm ngang. Bước 15: Dùng cọ phết trứng lên phần nhuỵ hoa, rắc chút mè đen hay mè trắng tuỳ thích làm nhụy. Bước 16: Cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 25 - 30 phút là được.Cũng là bánh Trung thu, nhưng với chút biến tấu bạn có thể mang sắc thuvào nhà với những bông hoa cúc vàng rực rỡ. Đêm Trung thu của bạn và giađình sẽ ấm cúng hơn với những bông hoa đủ sắc màu. Hoặc bạn có thể làmloại bánh vừa đẹp vừa ngon này để tặng bạn bè hoặc người thân, mọi ngườisẽ rất thích đó!Chúc các bạn thành công và có một mùa Trung thu đầy ý nghĩa!