Bánh trung thu, nhìn ra thế giới

Bánh trung thu là loại bánh ngọt thường được dùng trong dịp Tết Trung thu. Bánh trung thu thường có dạng hình tròn (đường kính khoảng 10 cm) hay hình vuông (chiều dài cạnh khoảng 7-8 cm), dày khoảng 4-5 cm, không loại trừ các kích cỡ to hơn, thậm chí khổng lồ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh trung thu, nhìn ra thế giớiBánh trung thu, nhìn ra thế giới(AmThuc365.vn) - Bánh trung thu là loại bánh ngọt thường được dùngtrong dịp Tết Trung thu. Bánh trung thu thường có dạng hình tròn(đường kính khoảng 10 cm) hay hình vuông (chiều dài cạnh khoảng 7-8cm), dày khoảng 4-5 cm, không loại trừ các kích cỡ to hơn, thậm chíkhổng lồ. Ngoài ra, bánh trung thu còn có nhiều kiểu dáng khác nhưngphổ biến hơn là kiểu lợn mẹ với đàn con, cá...Từ truyền thống Những loại bánh trung thu truyền thống thường gồm có một lớp vỏ mỏng(bề dày không quá 1 cm), làm bằng bột mì, ít hương vị, bao bọc khối nhânrất ngọt và hơi có dầu. So với các loại bánh ngọt phương Tây, bánh trung thucó độ ngọt hơn rất nhiều. Thời xưa, nhân bánh thường là những quả trứngmuối tượng trưng cho trăng rằm. Vị mặn của trứng muối dường như trunghòa cho vị ngọt của các nguyên liệu khác. Bánh trung thu được đem nướngsau khi đã định hình, rất hiếm khi được chưng cách thủy hay rán.Ở Trung Quốc, trên mặt bánh trung thu có đóng đấu những chữ mang thôngđiệp tốt lành hay tên của cơ sở sản xuất. Ngoài ra, họ còn đóng dấu vào đómột mặt trăng, một người phụ nữ trên mặt trăng, một chú thỏ (tượng trưngcho Hằng Nga và Thỏ Ngọc) hay hoa lá... như là sự trang trí bổ sung.Đến hiện đạiBánh trung thu hiện đại phần lớn là sự cách tân kiểu dáng là nguyên liệu củanhân bánh. Nếu như truyền thống làm nhân bánh bằng trứng muối thì bâygiờ, nó có thể là đậu xanh, khoai môn, jambon, các hương liệu như: cà phê,sô-cô-la, các loại trái cây... Thập kỷ 1980 xuất hiện các kiểu bánh trung thuđược làm lạnh. Những năm gần đây còn xuất hiện loại bánh trung thu dànhcho người ăn kiêng.Bánh trung thu thường đắt hơn nhiều so với giá trị thực của nó bởi lẽ việcsản xuất và kinh doanh chỉ mang tính thời vụ và thị trường phục vụ chỉ lànhững nơi mà Tết Trung thu có tầm ảnh hưởng lớn như các nước Đông Á.Một số loại bánh trung thu truyền thống của các quốc gia châu ÁTrung quốcCó nhiều lọai bánh khác nhau theo kiểu Quảng Đông, Tô Châu hay BắcKinh. Trong văn học của Trung Quốc, có một loại bánh trung thu được nêutrong tiểu thuyết võ hiệm của Cổ Long, truyện về Sở Lưu Hương là bánhtrung thu Hằng nga hận do tiệm bánh Tam Nhật Khai sản xuất, nổi danhgiang hồ.Nhật BảnỞ Nhật Bản, bánh trung thu được bán quanh năm, chủ yếu trong những khungười Hoa sinh sống, tiếng Nhật phát âm như geppei. Không giống TrungQuốc, bánh trung thu Nhật Bản dường như chưa bao giờ chứa đựng trứngmuối bên trong. Thật ra, đa số người Nhật không biết rằng có loại bánhtrung thu như thế.PhilippinesỞ Philippines, một kiểu bánh trung thu được biết đến là hopia và thôngthường nó có chứa đậu xanh, khoai môn, hoặc thậm chí sầu riêng.Việt NamỞ Việt Nam, bánh trung thu thường có nhân làm bằng jambon, lạp xưởng,đậu xanh... và coi nó như là một loại bánh thể hiện sự trang trọng. Thườngvào dịp Tết Trung thu, người ta mua bánh nhằm mục đích biếu, tặng hơn làđể thưởng thức.