Bánh xoài tặng mẹ

Bánh xoài tặng mẹNgày của mẹ sắp đến rồi, hãy tự tay làm tặng mẹ chiếc bánh thơm ngon, chiếc bánh chứa đựng những tình cảm ngọt ngào và êm dịu nhất thay cho ngàn lời muốn nói.Bánh mềm mịn, mát lạnh và màu sắc mới hấp dẫn làm saoNguyên liệu:Kem pho mát (cream cheese) 250gr Xoài chín 100g Bánh quy (ladyfingers) 100g Bơ 30g Bột gelatin 15g Kem tươi (whipping cream) 70gĐường 60g Bánh này dùng khuôn tháo rời hình tròn và nướng cách thủy nên phải dùng giấy bạc bọc kỹ đế bánh và thành khuôn để tránh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh xoài tặng mẹ Bánh xoài tặng mẹNgày của mẹ sắp đến rồi, hãy tự tay làm tặng mẹ chiếc bánh thơm ngon, chiếc bánhchứa đựng những tình cảm ngọt ngào và êm dịu nhất thay cho ngàn lời muốn nói. Bánh mềm mịn, mát lạnh và màu sắc mới hấp dẫn làm saoNguyên liệu:Kem pho mát (cream cheese) 250grXoài chín 100gBánh quy (ladyfingers) 100gBơ 30gBột gelatin 15gKem tươi (whipping cream) 70gĐường 60gBánh này dùng khuôn tháo rời hình tròn và nướng cách thủy nên phải dùng giấy bạc bọckỹ đế bánh và thành khuôn để tránh nước trong khay bên ngoài lọt vào trong.Cách làm:10g gelatin ngâm vào nước lạnh cho ngấm mềm và tan raXoài gọt vỏ, xay nhuyễnLàm đế bánh:Bánh quy nghiền vụn thành bột, bơ cho vào lò vi sóng cho tan chảy rồi trộn chung 30g bơnày cùng 10g đường với bột bánh quy. (nếu khô quá có thể thêm 2 thìa sữa). Hỗn hợp ẩmvừa phải, cho vào khuôn, dùng thìa dàn đều, ấn chặt xuống đáy. Cho đế bánh vào ngănmát tủ lạnh để mặt se cứng lại.Làm bánh:Kem pho mát để ở nhiệt độ phòng cho mềm ra, cho 50g đường vàoDùng phới đánh cho kem pho mát mịn mượt, đường tan hết.Thêm xoài xay vào kem pho mát, trộn đều. Tiếp đó cho phần gelatin ngâm nước vào, trộnđều lại.Kem tươi (whipping cream) đánh bông mượt, không nên đánh quá tay kem sẽ cứng lại.Cho kem tươi vào hỗn hợp xoài pho mát, trộn thật kỹ bằng phới. Đổ hỗn hợp này vàokhuôn. Dùng giấy bạc bọc mặt khuôn lại.Đặt khuôn bánh vào khay nước nóng, cho vào lò nướng cách thủy ở 180 độ C trong 25phút đến khi mặt bánh đông đặc lại là được.Lấy bánh ra, bỏ lớp giấy bạc, để nguội. Giữ nguyên khuôn bánh cho vào tủ lạnhLàm lớp thạch vàng:Cho 5g gelatin ngâm trong 1/2 bát con nước, đặt lên bếp đun sôi nhỏ, thêm 2 thìa đường.Đun cho gelatin và đường tan hết là được.Nhấc xuống hòa cùng với 1 cốc nước cam tươi. Để vài phút cho bớt nóng rồi lấy bánhtrong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp thạch cam này lên trên. Không nên đổ nước thạch quá nónglên bề mặt bánh. Để một lúc nữa cho lớp thạch nguội hẳn thì đặt khuôn bánh trở lại tủlạnh khoảng 1 giờ nữa.Róc bánh ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, trang trí thêm với những quả dâu tây và anh đào đỏmọng.Vậy là món bánh pho mát hoa quả thơm ngon đã hoàn thành, hãy tặng mẹ yêu món quàđầy ý nghĩa do tự tay bạn làm nhé. Chiếc bánh mịn và mát lạnh rất thích hợp trong nhữngngày hè.Chúc các bạn vui vẻ