Báo cáo: Đánh giá quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn – resort Bamboo Village

Báo cáo: Đánh giá quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn – resort Bamboo Village giới thiệu tổng quan về khách sạn Bamboo Village Beach Resort & Spa, cơ cấu tổ chức bộ phận lễ tân, đánh giá quy trình phục vụ khách và một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng quy trình phục vụ tại bộ phận lễ tân của khách sạn Bamboo Village Beach Resort & Spa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo: Đánh giá quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn – resort Bamboo Village TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN TR TRUNG TÂM ĐÀO TẠO TỪ XA VÀ THƯỜNG XUYÊN   ------------- -------------- BÀI TẬP NHÓM MÔN:Giới thiệu nghiệp vụ khách sạnĐề tài: Đánh giá quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân tại Đánh khách sạn – resort Bamboo Village khách Th.s Hoàng Thị Cẩm Vân GVHD : GVHD Th.s 1. Võ Thị Bích Hiền SVTH : 2. Nguyễn Thị Tường Vi 3. Bùi Hoàng Ngọc Linh 4. Huỳnh Nguyễn Hạnh Phi 5. Phạm Thị Hòa Lớp B15DLK - Hệ ĐH Bằng hai : Đà Nẵng, tháng 04 năm Đà 2011 MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦUI. Gi ới thi ệu tổng quan v ề khách s ạn Bamboo Village Beach Resort & Spa.I. GiI.1. Giớ i thi ệu v ề khách s ạn Bamboo Village Beach Resort & SpaI.2. Giới thiệu hệ thống sản phẩm dịch vụ của Bamboo Village Beach Resort& SpaII. Cơ cấu tổ chức bộ phận lễ tân của Bamboo Village Beach Resort & SpaII.1. Sơ đồ cơ cấu bộ phận lễ tânII.2. Chức năng nhiệm vụ của bộ phận lễ tân.II.3. Tình hình lao động tại bộ phận lễ tân.III. Đánh giá quy trình phục vụ khách tại bộ phận lễ tân khách sạnIII.1. Quy trình phục vụ khách trước khi khách đếnIII.2. Quy trình phục vụ khi khách tới và làm thủ tục nhập kháchIII.3. Quy trình phục vụ khách trong thời gian lưu trú tại khách sạnIII.4. Quy trình khách rời khách sạn(thanh toán và tiễn khách)check outIV. Nhận xét chung về chất lượng quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân tạikhách sạn Bamboo Village Beach Resort & Spa.V. Một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng quy trình phục vụtại bộ phận lễ tân của khách sạn Bamboo Village Beach Resort & Spa.KẾT LUẬN Lời mở đầu H iện nay, với nh ững đóng góp c ủa mình vào n ền kinh t ế, ngành kinh doanh du l ịch đã đang và s ẽ có nh ững v ị trí nh ất đ ịnh, góp kinhphần vào s ự phát tri ển chung c ủa m ỗi qu ốc gia. B ởi v ậy nó đ ược g ọi “ con gàphđ ẻ trứng vàng ”. Điều nay không ch ỉ đúng v ới du l ịch c ủa các n ước trên th ế gi ới trmà còn đúng v ới du l ịch c ủa Vi ệt Nam. Du l ịch phát tri ển kéo theo s ự đ ổi m ớimàvà phát tri ển c ủa nhi ều ngành kinh t ế khác, c ơ s ở h ạ t ầng, c ơ s ở v ật ch ất đ ượcvàđầ u tư nâng cấp t ạo nhi ều công ăn vi ệc làm, nâng cao đ ời s ống c ủa ng ười laođộ ng, mở rộng giao l ưu văn hóa xã h ội gi ữa các vùng trong n ước và v ới n ướcngoài.ngoài. Do đó mà trong nh ững năm g ần đây ho ạt đ ộng kinh doanh khách s ạn,resort ở n ướ c ta r ất phát tri ển, s ố l ượ ng các khách s ạn,resort hi ện đ ại v ới quy,resortmô l ớn nh ỏ khác nhau ngày một nhi ều đã làm cho tính ch ất c ủa cu ộc c ạnh tranhmôgiữa các khách s ạn ,resort tr ở nên gay g ắt h ơn. Đ ể có th ể đ ứng v ững và phátgitriển trên th ị tr ườ ng các khách s ạn,resort c ần ph ải có các bi ện pháp nh ằm nângtricao sức cạnh tranh c ủa khách s ạn ,resort mình.M ột trong nh ững bi ện pháp đó làcaoviệc c ủng c ố và xây d ựng c ơ c ấu t ổ ch ức b ộ máy kinh doanh khách s ạn ,resortvimộ t cách hoàn ch ỉnh,và quan tr ọng h ơn h ết là nâng cao các quy trình ph ụcvụ,làm việc ở các b ộ ph ận trong khách s ạn,resort.B ởi vì b ộ máy qu ản lý c ủacác doanh nghi ệp khách s ạn ,resort cũng nh ư quy trình ho ạt đ ộng c ủa các b ộcácphận luôn có tác đ ộng một cách t ổng h ợp t ới hi ệu qu ả ho ạt đ ộng kinh doanhphcũng như vi ệc nâng cao s ức c ạnh tranh c ủa doanh nghi ệp.cũng Với đ ội ngũ gi ỏi không ch ỉ đ ưa ra các quy ết đ ịnh đúng đ ắn mà còn cóthể tậ n dụng đ ượ c s ức mạnh t ập th ể, ph ối h ợp hi ệu qu ả ho ạt đ ộng c ủa các b ộthphận, mang l ại hi ệu qu ả cho các chi ến l ược c ụ th ể nh ằm đ ạt đ ược m ục tiêuphcủa doanh nghi ệp và nâng cao s ức c ạnh tranh c ủa doanh nghi ệp tr ước các đ ốithủ cạnh tranh.th Tr ướ c th ực t ế đó, nhóm em là các sinh viên đ ược trang b ị ki ến th ứcvề chuyên ngành quản tr ị khách s ạn-nhà hàng, qua vi ệc v ận d ụng vào th ực t ế ở chuyênkhu resort-khách s ạn Bamboo Village Resort & Spa trong thời gian th ực t ập đãkhugiúp nhóm em có thêm t ự tin ch ọn và vi ết báo cáo v ề các quy trình làm vi ệc t ạigiúpbộ phận l ễ tân trong khu resort- khách s ạn Bamboo Village. ph Với khả năng nghiên c ...