Báo cáo đề tài: Lựa chọn một dây chuyền sản xuất trong thực tế, dựa vào các đặc điểm của sản xuất dây chuyền, hãy phân tích các yếu tố của dây chuyền sản xuất đó

Từ sau Đại hội Đảng lần thứ VI, Đảng và Nhà Nước ta đã chủ trương chuyển đổi nền kinh tế từ cơ chế quản lý theo kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế quản lý theo cơ chế thị trường với sự tham gia của nhiều thành phần kinh tế có sự quản lý vĩ mô của Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa.Ngày nay, nền kinh tế thị trường cũng tạo ra nhiều cơ hội mới nhưng đồng thời cũng có những thách thức lớn tác động trực tiếp tới các doanh nghiệp...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo đề tài:" Lựa chọn một dây chuyền sản xuất trong thực tế, dựa vào các đặc điểm của sản xuất dây chuyền, hãy phân tích các yếu tố của dây chuyền sản xuất đó" GVHD: CH.Nguyễn Huy Tuân Môn: Quản trị hoạt động & sản xuất ĐỀ TÀI Lựa chọn một dây chuyền sản xuất trong thực tế, dựa vào các đặc điểm của sản xuất dây chuyền, hãy phân tích các yếu tố của dây chuyền sản xuất đó SVTH: Dư Anh Nguyệt Chủ đề: 5 1 GVHD: CH.Nguyễn Huy Tuân Môn: Quản trị hoạt động & sản xuất MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU ............................................................................................... 1 A/ CƠ SỞ LÝ LUẬN ................................................................................... 2 I. TỔ CHỨC SẢN XUẤT ........................................................................... 2 1) NỘI DUNG CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT ..................................... 2 2) NỘI DUNG CỦA TỔ CHỨC SẢN XUẤT ......................................... 3 3) CÁC PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT ....... 10 II. PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN ................................ 10 1) KHÁI NIỆM ...................................................................................... 10 2) ĐẶC ĐIỂM ....................................................................................... 10 3) ƯU ĐIỂM VÀ HẠN CHẾ ................................................................ 11 4) PHÂN LOẠI...................................................................................... 12 5) ĐIỀU KIỆN TỔ CHỨC SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN VÀ QUẢN LÝ DÂY CHUYỀN ..................................................................................... 14 6) PHẠM VI ỨNG DỤNG .................................................................... 15 B/ LIÊN HỆ THỰC TIỄN ........................................................................ 15 I. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BÁNH ĐỒNG TIẾN ... 15 II. DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH MÌ CỦA CÔNG TY BÁNH ĐỒNG TIẾN ......................................................................................... 18 1) VÀI NÉT VỀ BÁNH MÌ .................................................................. 18 2) DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH MÌ ......................................... 19 2.1. TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU............................................... 20 2.2. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ........................................ 24 2.3. GIẢI THÍCH QUY TRÌNH ...................................................... 26 MỤC LỤC ............................................................................................... 33 DANH MỤC THAM KHẢO ................................................................. 34 K ẾT LUẬN ............................................................................................. 35 SVTH: Dư Anh Nguyệt Chủ đề: 5 2 GVHD: CH.Nguyễn Huy Tuân Môn: Quản trị hoạt động & sản xuất LỜI MỞ ĐẦU T ừ sau Đại hội Đảng lần thứ VI, Đảng và Nhà Nước ta đã chủ trương chuyển đổi nền kinh tế từ cơ chế quản lý theo kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế quản lý theo cơ chế thị trường với sự tham gia của nhiều thành phần kinh tế có sự quản lý vĩ mô của Nhà nước theo định h ướng xã hội chủ nghĩa. Ngày nay, nền kinh tế thị trường cũng tạo ra nhiều cơ hội mới nhưng đồng thời cũng có những thách thức lớn tác động trực tiếp tới các doanh nghiệp. Mặt khác, chúng ta có thể khai thác lợi thế về công nghệ, đẩy nhanh tốc độ sản xuất để đáp ứng được mọi nhu cầu cho xã hội, buộc các doanh nghiệp phải cạnh tranh quyết liệt trên th ị trường trong nước và quốc tế. Do đó, các doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển, không còn cách nào khác là phải phấn đấu nâng cao chất lượng và hạ giá thành sản phẩm. Điều này cũng đồng nghĩa với việc doanh nghiệp phải có một ph ương pháp tổ chức sản xuất thích hợp nhất để tạo cho doanh nghiệp đó luôn luôn phát triển. Trong giai đoạn hiện nay, với một đất nước đang trên đà phát triển nh ư Việt Nam thì phương pháp tổ chức sản xuất theo dây chuyền có ý nghĩa rất quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của mỗi doanh nghiệp. Ngày nay, việc quản lý một công ty sản xuất đang đặt ra một thách thức vô cùng to lớn. Người quản lý tối cao của một công ty luôn đứng trước một chuỗi vô hạn những vấn đề nảy sinh, từ lạm phát kéo dài, thuế má cao, những quy đinhk của Chính phủ, tình trạng thiếu vốn và sự bất mãn của công nhân… Nếu doanh nghiệp có cơ cấu tổ chức sản xuất hợp lý thì doanh nghiệp đó sẽ kinh doanh có lãi, có điều kiện để tiếp tục đầu tư, mở rộng sản xuất, tăng khả năng đóng góp vào ngân sách Nhà nước. Nh ận thức được tầm quan trọng này, em đ ã thực hiện bài tiểu luận cho môn QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG VÀ SẢN XUẤT với đề tài LỰA CHỌN MỘT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TRONG THỰC TẾ, DỰA VÀO SVTH: Dư Anh Nguyệt Chủ đề: 5 3 GVHD: CH.Nguyễn Huy Tuân Môn: Quản trị hoạt động & sản xuất CÁC ĐẶC ĐIỂM CỦA SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN, HÃY PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ĐÓ. ---- A/ CƠ SỞ LÝ LUẬN: I. TỔ CHỨC SẢN XUẤT: 1 ) Nội dung của quá trình sản xuất: Quá trình sản xuất là toàn bộ hoạt động có ích c ủa con người nhằm biến đổi các yếu tố “đầu vào” (như nguyên vật liệu, lao động, vốn, thông tin…) thành “đầu ra” chính là các sản phẩm hữu hình hoặc dịch vụ. - Bộ phận quan ...