BÁO CÁO KHOA HỌC : ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC RỈ MẬT KHÁC NHAU ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÚP NGỌN LÁ MÍA Ủ CHUA

Nước ta là một nước có mật độ dân số cao, để đáp ứng nhu cầu về thực phẩm ngày càng tăngcủa xã hội chúng ta cần phát triển đàn gia súc, nhất là gia súc ăn cỏ vốn ít cạnh tranh về lươngthực với con người. Một nhiệm vụ đặt ra cho chúng ta là giải quyết nguồn thức ăn thô xanhcho đàn gia súc.Để giải quyết vấn đề này, ngoài việc đưa ra các giống cỏ có năng suất và chất lượng cao thìhướng nghiên cứu sử dụng nguồn phụ phẩm nông nghiệp tạo nguồn thức ăn giá...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
BÁO CÁO KHOA HỌC : ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC RỈ MẬT KHÁC NHAU ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÚP NGỌN LÁ MÍA Ủ CHUA NGUYỄN VĂN HẢI - Ảnh hưởng của các mức rỉ mật .... ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC RỈ MẬT KHÁC NHAU ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÚP NGỌN LÁ MÍA Ủ CHUA Nguyễn Văn Hải *, Bùi Văn Chính và Nguyễn Hữu Tào Viện Chăn Nuôi - Thụy Phương - Từ Liêm - Hà Nội * Tác giả liên hệ: Nguyễn Văn Hải Tel. (04) 38.386.126 / 0982.390.383; Fax: (04) 38.389.775; Email: hainiah2008@gmail.com ABSTRACT Effect of different levels of sugarcane molasses on the quality of sugacane stalk silageOne study with two experiments, aimed at determining the effects of different levels of sugarcane molasses onthe quality of the sugacane stalk silage was conducted in 2003 at NIAS.In the first experiment, the ensile sugarcane stalk (27.1% dry matter) was ensiled with molasses at levels of 0;0.3; 0.6; 0.9; 1.2; 1.8 and 2.4% in glass cans. Three replicates for each level of molasses were used. pH value ofthe silage was measured at days 30; 45 and 60th of ensiling and the chemical composition and organic acidcontent were determined at day 60th of ensiling. The results showed that after 60 days of ensiling, the silage ofsugarcane stalk with 0.9% of molasses had similar crude protein and crude fibre contents (as dry matter basic) tothe fresh stalk. The pH and lactic acid content of the silage of sugarcane stalk with 0.9% molasseswere 4.2 and1.5% respectively. It indicated that the silage of sugarcane stalk with 0.9% molasses was the best and can bestored for long time.In the second experiment, the ruminal degradability of silage with 0.9; 1.2; 1.8; 2.4% of molasses (fresh mattrbasis) and dried and fresh sugar cane stalk was determined in three fistulated laisind steers. The result showedthat the degradation rates of dry matter and organic matter of sugarcane stalk ensiled with 0.9; 1.2; 1.8 and 2.4%molasses were lower than these of the fresh sugar cane stalk and higher than those of the dried sugarcane stalk.Keywords: sugarcane stalk, silage, molasses, urea. ĐẶT VẤN ĐỀNước ta là một nước có mật độ dân số cao, để đáp ứng nhu cầu về thực phẩm ngày càng tăngcủa xã hội chúng ta cần phát triển đ àn gia súc, nhất là gia súc ăn cỏ vốn ít cạnh tranh về lươngthực với con người. Một nhiệm vụ đặt ra cho chúng ta là giải quyết nguồn thức ăn thô xanhcho đàn gia súc.Để giải quyết vấn đề này, ngoài việc đ ưa ra các giống cỏ có năng suất và chất lượng cao thìhướng nghiên cứu sử dụng nguồn phụ phẩm nông nghiệp tạo nguồn thức ăn giá thành rẻ chogia súc nhai lại đ ã và đang được quan tâm ở nhiều nước trên thế giới, kể cả các nước pháttriển. Ở nước ta đã có những công trình nghiên cứu về sử dụng phụ phẩm nông nghiệp, nhưngviệc nghiên cứu sử dụng về phụ phẩm mía đường còn ít.Diện tích trồng mía của cả nước là 285,1 ngàn ha (Niên giám thống kê, 2007), nên nguồn phụp hẩm mía gồm b ã mía và búp ngọn lá mía (BNLM) - phần còn lại sau thu hoạch mía và lấyngọn để trồng) là tương đối lớn. Nguồn phụ phẩm này vẫn chưa được sử dụng một cách cóhiệu quả, trong thực tế chỉ một phần nhỏ BNLM cho ăn dạng tươi, còn phần lớn đốt trên đồngruộng làm phân bón. BNLM là nguyên liệu có thê ủ chua nhưng cần bổ sung them năng lượngtừ rỉ mật. 1 VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 16-Tháng 2-2009Xu ất phát từ lý do trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài trên với mục tiêu tìm ra mức rỉmật hợp lý nhất trong chế biến BNLM bằng phương pháp lên men yếm khí làm thức ăn chogia súc nhai lại. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUĐối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứuĐề tài được tiến hành năm 2003, tại Phòng thí nghiệm Bộ môn dinh dưỡng, thức ăn chăn nuôivà đồng cỏ ; Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi; Trung tâm nghiên cứu bò và đồngcỏ Ba Vì - Viện Chăn nuôi. Nguyên liệu sử dụng trong thí nghiệm là: BNLM, rỉ mật với thànhp hần hóa học như trong Bảng 1 Bảng 1. Thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của BNLM và rỉ mật VCK ME Đường (%) chất khô (%) Kcal/kg T.số (%)Protein Mỡ Xơ DXKĐ KTS Ca P NDF ADF ADLBNLM 27,1 541 1,85 7,56 2,58 38,01 44,33 10,7 0,44 0,18 64,58 34,32 4,91Rỉ mật 70,0 2771 35,4 7,84 82,43 9,73 0,64 0,15BNLM ở đ ây có độ ẩm rất thích hợp (72,9 %) cho ủ chua nhưng hàm lượng đường tổng số(1,85%) hơi thấp. Vì độ ẩm và hàm lượng đ ường thích hợp nhất đối với cây thức ăn ủ chu ...