Báo cáo khoa học : ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PROPIOTIC VÀO THỨC ĂN VÀ NƯỚC UỐNG ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA GÀ THỊT

Trong chăn nuôi gia cầm, những bệnh đường tiêu hóa liên quan đến các vi sinh vật (VSV) cóhại là một trong những nguyên nhân cơ bản làm giảm năng suất, hiệu quả chăn nuôi và nhiễmmầm bệnh nguy hại cho sức khoẻ của con người (Patterson và cs, 2003). Trong nửa cuối thếkỷ 20, kháng sinh liều thấp được sử dụng rất phổ biến để bổ sung vào thức ăn như nhân tốkìm hãm sự phát triển của các VSV có hại trong đường tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh vàlàm tăng năng suất chăn nuôi (Dibner và...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo khoa học : ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PROPIOTIC VÀO THỨC ĂN VÀ NƯỚC UỐNG ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA GÀ THỊT VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 20 -T háng 10-2009ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PROPIOTIC VÀO THỨC ĂN VÀ NƯỚC UỐNG ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA GÀ THỊT Trần Quốc Việt, Ninh Thị Len, Lê Văn Huyên, Bùi Thị Thu Huyền và Nguyễn Thị Hồng Bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi và Đồng cỏ *Tác giả liên hệ : Trần Quốc Việt - Bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi và Đồng cỏ Viện Chăn Nuôi - Từ Liêm - Hà nội - Việt nam Tel: (04) 38.386.126 / 0982.011.584; Fax: (04) 38.389.775; Email: vietvcn@yahoo.com ABSTRACT Effects of supplementation of probiotics into diet and drinking water on growth performance and feed efficiency in broiler chicken *Corresponding author: Tran Quoc Viet - Department of Animal Nutrition, Feeding and Forage NIAS - Tu Liem - Hanoi – VietnamSix hundred one day old Ross 308 chicken and four kinds of probiotic [(two in liquid forms: PBL1; PBL2 andtwo powder form: PBB1 and PBB2) were used for investigation of efficiency of utilization of probiotic in broilerchicken. There were two probiotic strains in the PBL1 and PBB1 (Bacillus subtilis- H4; Saccharomyces boulardi-SB) and five strains in the PBL2 and PBB2 (Bacillus subtilis- H4; Saccharomyces boulardi –SB; Enterococcusfaecium-6H2; Pediococcus pentosaceus-Đ7; Lactobacillus fermentum- NC1). Concentration of probiotic flora inthe PBL1 and PBL2 was from 108 to 109 cfu/ml and in the PBB1 and PBB2: 107 to 10 8 cfu/g, respectively.Chicken were divided into 6 groups according to the randomly completely design with 4 replicates for each (25chicken/replicate and 100 chicken/group). Chickens in group 1 (negative group) and 2 (positive group) weregiven basal diet without and with antibiotic (100 ppm cholotetracyclin). Chicken in group 3, 4 were drunk freshwater supplemented PBL1, PBL2 (2 ml/liter). Chickens in the group 5 and 6 were fed basal diet with PBB1 andPBB2 (2g/kg), respectively. Results showed that growth rate and feed efficiency of chicken in positive, PBL2and PBB2 were improved. Growth performance of chickens in the PBL2 and PBB2 group was higher from 5,82-7,97%; feed conversion ratio was 4,76 -6,67% higher compared to negative groups.Key words: Broiler chicken, probiotic, antibiotics, growth performance, feed efficiency. ĐẶT VẤN ĐỀTrong chăn nuôi gia cầm, những bệnh đ ường tiêu hóa liên quan đ ến các vi sinh vật (VSV) cóhại là một trong những nguyên nhân cơ bản làm giảm năng suất, hiệu quả chăn nuôi và nhiễmmầm bệnh nguy hại cho sức khoẻ của con người (Patterson và cs, 2003). Trong nửa cu ối thếk ỷ 20, kháng sinh liều thấp được sử dụng rất phổ biến để bổ sung vào thức ăn như nhân tốkìm hãm sự phát triển của các VSV có hại trong đường tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh vàlàm tăng năng su ất chăn nuôi (Dibner và cs, 2005). Tuy nhiên, do sức ép của việc cấm sửdụng kháng sinh như chất kích thích sinh trưởng nên ở nhiều nước trên thế giới, việc nghiêncứu và sử dụng những chất bổ sung thay thế đ ang là một đòi hỏi cấp bách (Cromwell, 2002).Một trong số các chất bổ sung đ ược quan tâm nghiên cứu và sử dụng nhiều là probiotic.Probiotic là chất bổ sung VSV sống có tác dụng tăng cường sức khoẻ vật chủ thông qua việccải thiện sự cân bằng của hệ VSV ruột (Fuller, 1989). Trong một vài năm trở lại đây, nhiềunghiên cứu đ ã chứng minh rằng sự có mặt, sinh sôi và phát triển của những vi sinh vậtp robiotic trong đ ường tiêu hóa của gia cầm thông qua con đường thức ăn và nước uống đãlàm tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện hiệu quả tiêu hóa và hấp thu các chất dinhd ưỡng ở gà. Edens và cs, (1997) đã thông báo rằng, bổ sung probiotic (Lactobacillus reuteri)vào thức ăn đã làm tăng chiều cao của lông nhung ruột nhờ đó cải thiện khả năng hấp thu cácchất dinh dưỡng, tăng năng suất sinh trưởng và hiệu quả thức ăn ở gà broiler. Watkins vàKratzer (1984); Jin và cs, (1998a,b, 2000); Zulkifli và cs (2000) đ ã cho thấy, sự hiện diện củavi khuẩn probiotic (Lactobacillus) trong đường tiêu hóa đ ã làm giảm số vi khuẩn gây bệnhthông qua cạnh tranh vị trí bám dính trên niêm mạc ruột, nhờ đó làm giảm tỷ lệ nhiễm bệnh và34 TRÂN QUỐC VIỆT– Ảnh hưởng của bổ sung probiotic vào thức ăn ...tỷ lệ chết ở gà. Rất nhiều công trình nghiên cứu khác (Hooper và cs, 2001; Stappenbeck và cs,2002; Rawls và cs, 2004) cũng cho thấy những đ áp ứng rất tích cực của gia cầm đối với việcbổ sung probiotic trong thức ăn. Ở nước ta, những nghiên cứu sử dụng probiotic trong chănnuôi gia cầm còn rất ...