Danh mục

Báo cáo khoa học: Weak organic acid stress inhibits aromatic amino acid uptake by yeast, causing a strong influence of amino acid auxotrophies on the phenotypes of membrane transporter mutants

Số trang: 7      Loại file: pdf      Dung lượng: 428.77 KB      Lượt xem: 6      Lượt tải: 0    
tailieu_vip

Hỗ trợ phí lưu trữ khi tải xuống: 3,500 VND Tải xuống file đầy đủ (7 trang) 0
Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

The ability of yeasts to grow in the presence of weak organicacid preservatives is an important cause of food spoilage.Many of the determinants of acetate resistance inSac-charomyces cerevisiae differ from the determinants ofresistance to the more lipophilic sorbate and benzoate.Interestingly,we show in this study that hypersensitivity toboth acetate and sorbate results when the cells have auxo-trophic requirements for aromatic amino acids.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo khoa học: Weak organic acid stress inhibits aromatic amino acid uptake by yeast, causing a strong influence of amino acid auxotrophies on the phenotypes of membrane transporter mutants

Tài liệu được xem nhiều: