Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp quản lý chuỗi cung cấp một số loại rau quan trọng

Mục đích chính của dự án này nhằm tập trung tăng cường năng lực xây dựng hệ thốngsản xuất rau dạng công nghệ cao, khảo nghiệm các giống cà chua, dưa chuột trongđiều kiện Việt Nam từ đó sẽ giới thiệu hệ thống này cho người sản xuất và thành viêntrong các chuỗi cung cấp khác. Như vậy, điều quan trọng là cải thiện chuỗi cung cấprau thì chưa mong đặt nhiều hy vọng mà đơn thuần chỉ là việc việc điều tra khảo sátcác chuỗi cung cấp rau hiện nay và đi xác định xác định những vấn đề...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " quản lý chuỗi cung cấp một số loại rau quan trọng " Báo cáo tiến độ Dự án CARD 004/04VIE MS4: Xác định chuỗi cung cấpNội dung: • Phương pháp nghiên cứu, phân tích số liệu và tài liệu tập huấn để phân tích chuỗi. • Những vấn đề và lựa chọn mấu chốt cho cải thiện quản lý chuỗi cung cấp một số loại rau quan trọng • Sơ đồ chuỗi cung cấp cho 2 loại rau chính. • Tập huấn chuỗi cung cấp bao gồm phân tích, chiến lược và chương rình tập huấn.Mục đích chính của dự án này nhằm tập trung tăng cường năng lực xây dựng hệ thốngsản xuất rau dạng công nghệ cao, khảo nghiệm các giống cà chua, dưa chuột trongđiều kiện Việt Nam từ đó sẽ giới thiệu hệ thống này cho người sản xuất và thành viêntrong các chuỗi cung cấp khác. Như vậy, điều quan trọng là cải thiện chuỗi cung cấprau thì chưa mong đặt nhiều hy vọng mà đơn thuần chỉ là việc việc điều tra khảo sátcác chuỗi cung cấp rau hiện nay và đi xác định xác định những vấn đề chính trongchuỗi hiện nay. Báo cáo tiến độ này đã bổ sung cho dự án sau bản đề cương ban đầuvà trên thực tế đó là những trích dẫn từ các dự án CARD khác cho dự án này. Mặc dùđiều này chỉ là hợp phần phụ của dự án này nhưng nhóm nghiên cứu đã cố gắng trìnhbày trong báo cáo tiến độ này.Tập huấn chuỗi cung cấpHợp phần đào tạo của chuyên gia Úc bao gồm đào tạo đặc biệt trong việc cung cấpbản đồ chuỗi, hệ thống quản lý chất lượng. Tiến sỹ Newman giới thiệu những kháiniệm về bản đồ chuỗi, mô tả phương pháp và sau đó cả nhóm được hướng dẫn thựchành phác họa chuỗi cung cấp rau nhiệt đới ở miền Bắc, miền Trung và miền NamViệt nam. Một phần của bài trình bày tại hội thảo của tiến sỹ Newman tại Việt Nambao gồm một phần về bản đồ chuỗi cung cấp và các thảo luận chung và các câu hỏicủa đặc biệt trong hội thảo tại Hà Nội. Khái niệm của bản đồ chuỗi là một khái niệmtương đối mới đối với sản xuất của chúng ta tập trung vào phía đối tác Việt Nam,nhưng qua các khóa học hiện nay họ đã có sự hiểu biết về các khâu trong chuỗi và vớicác hướng dẫn mới đó có thể sử dụng cho các dự án và các hoạt động trong tương lai. 1Joseph Ekman, NSW DPI chuyên gia về quản lý chất lượng sản phẩm đã hướng dẫncác học viên trong thời gian 1-2 ngày về chương trình quản lý chất lượng của Úc -‘Fresh Care ‘ Ông Ekman là một trong các nhà phát triển hệ thống quản lý QA này vàthường xuyên đào tạo cho người nông dân về ‘Fresh Care’ để họ có đủ khả năng thựchiện hệ thống QA của họ. Ông cũng đã cung cấp cho các học viên du học của ViệtNam các vật liệu đào tạo Fresh Care với sự trình bày cô đọng súc tích. Hội thảo cũngđã dành thời gian để cho các học viên đề ra các câu các câu hỏi và thảo luận về vấn đềlàm thế nào để phát triển các hệ thống này ở Việt Nam. Là một trong các thành viênđánh giá ASEAN GAP, ông Ekman cũng đã chứng minh cho các học viên rằng họcần áp dụng hệ thống này để đạt được tiêu chuẩn của Việt Nam. Phần khác của khóađào tạo cũng bao gồm các cuộc thăm quan thực địa ở nơi mà ông Ekman đã thực hiệnmô hình trình diễn của hệ thống này, đoàn học viên Việt Nam cũng đã được phỏngvấn trực tiếp người nông dân rằng họ đã thực hiện hệ thống này như thế nào. Các bàitrình bày của ông Ekman tại hội thảo tại Việt Nam cũng đã tập trung về quản lý chấtlượng và làm thế nào để điều này có thể thực thi trong bối cảnh của Việt Nam.Tập huấn chuỗi .Ngoài các hoạt động đào tạo trên có hai điều tra đã được thực hiện tại 2 chuỗi cungcấp: a) Chuỗi cung cấp cà chua của trang trại ông Phong b) Chuỗi cung cấp rau của MetroPhương pháp thực hiện trong nghiên cứu chuỗi: • Xác định các điều tra (2) theo từng chuỗi đặc trưng • Xây dựng bản đồ từ thu hoạch cho đến người bán lẻ • Mô tả và xác định mối quan hệ trong mỗi bước của hệ thống đóng gói. • Xác định các vấn đề/các Identify key problems/kết quả trong hệ thống đóng gói • Xác định các giải pháp tiềm năng (điều chỉnh chuỗi cung cấp, đào tạo và chuyển giao vv..)Đào tạo việc quản lý chuỗi cung cấp là nội dung mấu chốt của dự án này trong khi đóvấn đề bị mắc trong dự án này là cung cấp các khóa đào tạo, Các cuộc điều tra trongnghiên cứu này sẽ cung cấp cho các đối tác của dự án phía Việt Nam các kỹ năng phùhợp với các chuỗi cung cấp rau hiện nay. 2CHUỖI CUNG CẤP 1: CÀ CHUA VÀ CÂY CON GIỐNG CÀ CHUAÔng Nguyễn Hồng Phong, nông dân trồng rau và nhà sản xuất cây con giống, ĐứcTrọng , Lâm Đồng. Ảnh 1: Anhg Phong và hiệu quả sản xuất của nhà lưới của anhTrang trại của anh Phong ở Đức Trọng – Lâm Đồng. Thông qua khóa tập huấn của dựán anh Phong là 1 đối tác quan trọng của dự án và là một “nông dân tiến tiến”. Câygiống của trang trại anh Phong được bán cho rất nhiều trang trại sản xuất ở LâmĐồng. Để nắm được những hiểu biết về chuỗi cung cấp cây giống và rau ở Lâm Đồngđoàn của chúng tôi đ ...