Báo cáo y học: Nghiên cứu tối ưu hoá qui trỡnh chiết xuất dầu đà điểu

Chiết xuất dầu đà điều theo phơng pháp dùng nhiệt khô trong điều kiện áp suất giảm. Sử dụng phần mềm tối u Modde 5.0 và Inform 3.1 để tối u hóa quy trình chiết xuất đã tìm đợc các điều kiện tối u cho chiết xuất dầu đà điểu gồm: nhiệt độ 1250C; áp suất 0,33 atm và thời gian 43 phút. Với các điều kiện chiết xuất tìm đợc chất lợng dầu và hiệu suất chiết tốt nhất. Kết quả phân tích các acit béo cho thấy: trong dầu đà điểu chứa 71,3% acid béo không no,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo y học: "Nghiên cứu tối ưu hoá qui trỡnh chiết xuất dầu đà điểu" Nghiên cứu tối ưu hoá qui trỡnh chiết xuất dầu đà điểuVũ Bình Dơng*; Nguyễn Văn Long*; Nguyễn Văn Th *; Chử Văn Mến*tóm tắt Chiết xuất dầu đà điều theo phơng pháp dùng nhiệtkhô trong điều kiện áp suất giảm. Sử dụng phầnmềm tối u Modde 5.0 và Inform 3.1 để tối u hóa quytrình chiết xuất đã tìm đợc các điều kiện tối u chochiết xuất dầu đà điểu gồm: nhiệt độ 1250C; áp suất0,33 atm và thời gian 43 phút. Với các điều kiệnchiết xuất tìm đợc chất lợng dầu và hiệu suất chiếttốt nhất. Kết quả phân tích các acit béo cho thấy:trong dầu đà điểu chứa 71,3% acid béo không no,trong đó có acid omega 3, 6 và 9. * Từ khoá: Dầu đà điểu; Qui trình chiết xuất. STUDY Of EXTRACTION PROCESS OPTIMIZATION OF OSTRICH OILVu Binh Duong; Nguyen Van Long; Nguyen Van Thu; Chu Van MenSummary Ostrich oil was extracted using melting method atlow pressure.The Modde 5.0 and Inform 3.1optimized software had been used for optimizingextraction conditions. The results showed that: at1250C; 0.33 atm; 43 minutes, the peroxide value, theiode value; and the efficiency of process were thebest. The result was analyzed by gaschromatography showed that ostrich oil contains71.3% of unsatuated fatty acids, mainly omega 3, 6& 9. *Key words: Ostrich oil; Extraction process. từ thịt, trứng đà điểu tốt Đặt vấn đề đối với sức khoẻ con ngời và để xuất khẩu, cung cấp Đà điểu châu Phi cho thị trờng. Mỡ đà(Ostrich) là loài chim điểu là d phẩm cha đợc sửchạy có nguồn gốc từ dụng. Từ mỡ chiết xuấtTrung và Nam Phi, đã đ- thành dầu. Dầu đà điểuợc thuần hoá và nuôi chứa nhiều các acid béothành trang trại ở nhiều n- không no cần thiếtớc châu á. Các sản phẩm(omega 3, omega - 6 và omega - 9)* Học viện Quân yPhản biện khoa học: PGS. TS. Nguyễn Văn Minhcó hoạt tính sinh học cao mỹ phẩm, thực phẩmnh acid linoleic, acid chức năng phục vụ chămlinolenic, acid oleic. Các sóc sức khỏe bộ đội vàtác dụng chủ yếu của dầu cộng đồng. Trong bàiđà điểu: chống viêm này, chúng tôi thông báogiảm đau, chống oxy kết quả nghiên cứu tối uhoá, hạ huyết áp, điều hóa quy trình chiết xuấthoà lipid máu [1, 2]. dầu đà điều.Ngoài ra, dầu đà điểu còncó tác dụng làm mềm da, vật liệu và phơng phápgiữ ẩm cho da, vì vậy đ- nghiên cứuợc sử dụng nhiều trong 1. Vật liệu, thiết bị.mỹ phẩm. Xuất phát từ * Nguyên liệu: mỡ đànhững u điểm trên, Học điểu thu mua sau khi giếtviện Quân y đã tiến hành mổ tại trang trại đà điểunuôi và nghiên cứu bào Học viện Quân y, Đôngchế các sản phẩm từ dầu Xuân, Hà Nội; vitamin Eđà điểu dùng làm thuốc,- baker, Na-EDTA, natri áp suất giảm gồm các b-sulfat khan và các hóa ớc sau: loại bỏ tạp trongchất khác dùng trong mỡ, nghiền nhỏ, chiếtchiết xuất, phân tích. nóng trong điều kiện * Thiết bị: thiết bị chiết nhiệt độ, thời gian khácxuất dầu đà điểu, hệ nhau và áp suất giảm.thống sắc kí khí Clarus Làm khan dầu thô bằng500 - Perkin elmer, tủ ấm natri sulfat khan. Tinh tích chế dầu thu đợc bằng ph-CO2, cân phânStatorius độ chính xác ơng pháp lọc ở nhiệt độ thấp. Cân, tính hiệu suất,0,1 mg. thêm vitamin E làm chất 2. Phơng pháp nghiên bảo quản dầu.cứu. * Phơng pháp thiết kế * Phơng pháp chiết thí nghiệm.xuất: Sử dụng phơng pháp áp dụng phơng pháp thiết kế mặt hợp tử tạinấu chảy trong điều kiệntâm với sự trợ giúp của Nhiệ X1 75 100 125phần mềm thiết kế thí t độnghiệm tối u hoá Modde chiết5.0. Khảo sát những yếu (t0C)tố ảnh hởng bao gồm các Thời X2 30 60 90biến đầu vào của thí giannghiệm: nhiệt độ, thời chiếtgian, áp suất chiết với (phúmức khác nhau (bảng 1). t) áp X3 0,8 0,5 0,3 Bảng 1: Kí hiệu và các suất 5mức của biến đầu vào. (atmBiến Kí Mứ Mứ Mứ )đầu hiệ c d- c c * Khảo sát các yếu tố ới cơ trênvào u ...